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Innovations alimentation - Page 7

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

12/07/2016

Knorr Professionnel lance ses Purée d’Épices, des mélanges d’épices présentés sous forme de purée pour s’intégrer directement à toutes sortes de préparations : un appareil à cake, une vinaigrette, un beurre, un tartinable, une tuile craquante, etc. Qualité de goût constante et temps gagné en cuisine, deux arguments mis en avant par Unilever Food […]

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

06/07/2016

Elaborés dans 5 sites de production au coeur de la Touraine, du Poitou, du Dauphiné et de la Drôme, les fromages Plateau au lait de vache et de chèvre Couturier sont affinés dans la plus pure tradition. Parmi ces fromages d’exception, on trouve le Saint Marcellin reconnu par une IGP (Indication géographique protégée), le deSainte Maure Touraine, le […]

Andros revoit son offre petit-déjeuner

Andros revoit son offre petit-déjeuner

30/06/2016

Repas « le plus important de la journée », le petit-déjeuner est aussi un critère grandissant dans le choix d’un établissement hôtelier. Pour coller à ces attentes, Andros Restauration propose une offre de produits et de services autour de cet instant privilégié. Sa nouvelle offre petit-déjeuner vient accompagner tartines, viennoiseries, thés, […]

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

22/06/2016

Soignon lance 2 nouvelles recettes : le Yaourt brassé nature au lait de chèvre, onctueux et léger, et le Yaourt brassé mûres/framboises au lait de chèvre, dont la douceur provoque l’addiction dès la première cuillère. Au lait entier de chèvre garanti 100 % français collecté auprès des producteurs Soignon, des ferments lactiques, un savoir-faire […]

La madeleine de notre enfance signée Monbana

La madeleine de notre enfance signée Monbana

14/06/2016

Avec sa texture moelleuse et sa saveur chocolatée, la nouvelle madeleinette Monbana réinvente la madeleine de notre enfance. Idéale l’été pour ne pas en mettre plein les doigts à l’ouverture, cette recette gourmande est faite avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité : farine des Deux-Sèvres, sucre blanc 100% français, œufs frais et cacao […]

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

07/06/2016

Weiss invite au jardin des délices pour découvrir sa nouvelle collection d’été et ses douceurs fruitées En quête de fraîcheur et de gourmandise, Weiss présente les nouveaux chocolats fruités : Frisson Citron : élégance et fraîcheur acidulée d’une ganache au zeste et pulpe de citron, enrobée de chocolat noir. Douceur Banane : tendre ganache fondante […]

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

31/05/2016

Nature ou cacao, les nouveaux petits sablés, délicatement relevés d’une pointe de sel, accompagnent aussi bien le thé que le café. Généreuse, leur recette traditionnelle française est une alternative idéale aux gourmandises chocolatées pendant la période estivale Cartons de 200 unités (100 sablés nature + 100 sablés cacao) Disponibilité : juin 2016 […]

Le P’tit Chocolat fourré au lait signé Ker Cadelac

Le P’tit Chocolat fourré au lait signé Ker Cadelac

24/05/2016

La gamme des P’tits Fourrés de Ker Cadelac, jusqu’alors composée de trois références - Fraise, Abricot et Cacao - s’agrandit avec un nouveau parfum très gourmand : Le P’tit Chocolat fourré au Lait. Toutes les recettes de la gamme ont par ailleurs été retravaillées pour répondre au mieux aux attentes des professionnels de la restauration en quête de […]

[DEBAT] Le surgelé monte en gamme

Table Ronde [DEBAT] Le surgelé monte en gamme

17/05/2016

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Nouvelle technologie de surgélation, élargissement de l'offre... Les industriels du surgelé multiplient les innovations pour répondre aux attentes des consommateurs et des restaurateurs. Reste aujourd'hui à mieux faire connaître ce savoir-faire. Nous avons invité des représentants de la restauration à participer à cette table ronde sur le surgelé. […]

Mamie Nova s’envole au Brésil avec ses nouveaux parfums exotiques

Mamie Nova s’envole au Brésil avec ses nouveaux parfums exotiques

17/05/2016

En vue de la saison estivale, les professionnels de la restauration pourront disposer des nouveaux Gourmand® signés Mamie Nova, le tout présenté dans de généreux pots carton exclusifs de 150 g. Disponibles en trois parfums : le Gourmand® saveur Mojito, le Gourmand® saveur Piña Colada et le Gourmand® Copacabana transporteront ici et ailleurs les […]

Mini Babybel Rouge se met aux couleurs de l’Euro de foot 2016

Mini Babybel Rouge se met aux couleurs de l’Euro de foot 2016

11/05/2016

À l’occasion de l’Euro de football 2016, la portion Mini Babybel Rouge de Bel Foodservice va aussi jouer le jeu ! Chaque portion aura sur son emballage un ballon aux couleurs d’un des pays participant à la compétition. Grâce à cette édition limitée de 24 emballages ludiques, pour les chefs, animer la fin de repas sera un jeu d’enfants… Fabriqué en […]

Croque-madame micro-ondable chez Cobral

Croque-madame micro-ondable chez Cobral

04/05/2016

Cobral lance son premier croque-madame surgelé, prêt en 3 minutes au micro-ondes. Un « produit service », composé de pain de mie complet, de jambon et d’œuf origine France et d’emmental, adapté à une restauration sur le pouce en hôtellerie, sur les lieux de plein-air ou de transit, que le fabricant propose également en version croque-monsieur, […]

Debic lance une crème fouettée au chocolat

Debic lance une crème fouettée au chocolat

28/04/2016

L’aérosol Debic innove avec une crème fouettée au parfum chocolat. Sur un dessert, un café gourmand, une glace ou une boisson gourmande, cette nouvelle formule permet de varier les préparations. La présentation ne change pas : la crème sucrée sous pression est présentée dans un format de 700 ml avec une douille professionnelle et une gâchette […]

Goût fraise en gourde pour les goûters en restauration scolaire

Goût fraise en gourde pour les goûters en restauration scolaire

21/04/2016

Danone Professionnel étaye son offre Danonino (ex-Gervais) avec Danonino Go !, sa première gourde refermable en hors-domicile, adressée à la restauration scolaire. Le produit, au goût de fraise, sans arômes artificiels et sans conservateurs, tient 8 heures hors du réfrigérateur. Les gourdes, de 70g, n’oublie pas d’apporter une touche ludique au […]

Hôpital : Charles & Alice Restauration propose une gamme bébé

Hôpital : Charles & Alice Restauration propose une gamme bébé

14/04/2016

Charles & Alice Restauration lance Charles & Alice Baby, une gamme de desserts aux fruits pour bébé dédiée à la restauration hors foyer (RHF). C’est la première fois que ce spécialiste de la nutrition infantile crée sous sa marque des produits pour les crèches et services pédiatriques hospitaliers. Destinée aux enfants de 4 à 36 mois, Charles & […]

Lesieur rénove sa gamme Pingouin

Lesieur rénove sa gamme Pingouin

14/04/2016

Après des années de bons et loyaux services, la gamme Pingouin de Lesieur, des distributeurs jetables de sauces et moutarde d’une capacité de 5 litres, se rénove pour mieux répondre aux besoins de la restauration collective. Disponible en sept références, la gamme Pingouin, élaborée pour délivrer avec une pression une dose de 10g de sauce pour un […]

Christophe Adam innove avec le chouger

Christophe Adam innove avec le chouger

07/04/2016

Ce n’est pas vraiment un burger et pas vraiment un chou. Le « chouger » que propose Christophe Adam est composé de fruits frais, de pâte à choux et de craquelin et se mange à la petite cuillère. Le chef pâtissier, qui a ouvert l’enseigne l’Eclair de génie, décline le produit gourmand en cinq recettes inédites : fraise de bois/litchis, […]

Quatre recettes de financiers chez Bridor

Quatre recettes de financiers chez Bridor

31/03/2016

Bridor lance So Moelleux, une gamme précuite et congelée de produits pain, viennoiserie et pâtisserie. La version pâtisserie comporte un plateau de 48 petits financiers, déclinés en deux formes (rectangle et ovale), et en 4 recettes traditionnelles : chocolat, vanille, pistache et citron. Bridor propose des variations sur ses financiers de forme […]

Offre premium en steaks hachés surgelés chez Elivia Professionnels

Offre premium en steaks hachés surgelés chez Elivia Professionnels

24/03/2016

Dans le steak haché surgelé aussi, le phénomène burger tire l’offre vers le haut. Elivia Professionnels, fournisseur en viande bovine, lance dans sa gamme surgelée 9 nouvelles références dédiées aux burgers. Des steaks hachés ronds, hachés à gros grains pour une texture moelleuse même cuit à cœur, que la marque propose en 3 grammages différents, de […]

Snacking d'or 2016 pour le moelleux sans gluten de Boncolac

Snacking d'or 2016 pour le moelleux sans gluten de Boncolac

17/03/2016

Lancement réussi pour le moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose de Boncolac. Présenté en avant-première au Sandwich&Snack Show (14 et 15 mars 2016), il y a remporté le Snacking d'or dans la catégorie « Gluten-free ». Un gâteau gourmand et intense, avec du cacao à 60%, qui relève les défis du « manger sain, manger bon ». Sa texture légère, […]

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