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Innovations alimentation - Page 6

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
SIAL 2016 : Le fumet de girolles en sachet

SIAL 2016 : Le fumet de girolles en sachet

13/10/2016

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Le fumet de girolles, élaboré avec le chef étoilé Philippe Brun, est fabriqué à partir de champignons sélectionnés. Le sachet, pratique, tient debout et est refermable. À la gamme : fumet de morilles et fumet de cèpes. Berlingot de 800 g. Borde

SIAL 2016 : Les boulettes de lentilles

SIAL 2016 : Les boulettes de lentilles

13/10/2016

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Des boulettes de lentilles vertes françaises dans une recette surgelée aux carottes, oignons, herbes de Provence et menthe. Ces légumineuses bio sont sources de protéines, riches en fibre et ne contiennent pas de soja. À la gamme : pois chiches, haricots flageolets. Boîte de 3 kg. Ici et Là - Le Boucher vert

SIAL 2016 : Le biscuit connecté

SIAL 2016 : Le biscuit connecté

13/10/2016

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Le biscuit connecté, doté du label Bleu-Blanc-Coeur, permet au consommateur de flasher le logo sur l'emballage via l'application Ubleam, et le gâteau apparaît en réalité augmentée avec des informations et des programmes dédiés à la santé, l'éducation thérapeutique ou l'éducation à la protection environnementale. Sachet de 15 g. Groupe Poult

SIAL 2016 : Découvrez le laboratoire des tendances alimentaires

Dossier SIAL 2016 : Découvrez le laboratoire des tendances alimentaires

13/10/2016

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Le grand laboratoire des tendances alimentaires ouvre ses portes du 16 au 20 octobre. La nouvelle édition du Sial fait la part belle à la restauration, avec près d'un tiers des exposants présents et des produits dédiés aux professionnels. Parmi les plus remarqués, les produits végétariens, sans gluten et sans lactose... Et comme les consommateurs […]

La bûche pomme-figue de la Tarte Tropézienne

La bûche pomme-figue de la Tarte Tropézienne

26/09/2016

Pour célébrer la fin d’année dans la tradition, La Tarte Tropézienne décline la célèbre bûche en 5 versions. Notamment la Bûche pomme-figue. Une tarte à la pomme avec un insert à la figue et confit de figue, crème mascarpone légèrement citronnée. Pour 4 et 6 personnes. Contact : www.latartetropezienne.fr

Rougié présente « Le foie gras de chefs »

Rougié présente « Le foie gras de chefs »

21/09/2016

Rougié réaffirme son positionnement « foie gras des chefs » avec un nouveau coffret à l’effigie du chef Maximim Hellio. Composé d’un bloc de foie gras d’oie et de rillettes Pure Oie, ce coffret reflète toute l’expertise et le savoir-faire de la marque Rougié. Cuisinés à Sarlat, en plein cœur du Périgord, ces produits sont présentés dans un luxueux […]

SOJASUN Kids à la fraise

SOJASUN Kids à la fraise

14/09/2016

Garanti sans gluten, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel, SOJASUN Kids estun dessert végétal destiné aux enfants de 3 à 10 ans. Fabriqué uniquement à partir de soja français et sans OGM, sa saveur fraise saura régaler leurs papilles. Elaboré pour répondre à leurs besoins nutritionnels spécifiques, il leur apporte tous les éléments […]

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

Purée et jus de fruits au sudachi signés Sicoly

08/09/2016

Petite note de fraîcheur pour les recettes estivales, le Sudachi vient élargir la gamme des purées et jus de fruits non sucrés proposés par Sicoly®. Originaire du Sud du Japon, ce petit agrume est issu du croisement entre la mandarine pour la forme et le citron pour le goût. Son poids varie entre 20 à 40 gr et il mesure environ 4 cm. Il se […]

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

Une poêlée de nouilles thaï chez d’Aucy Foodservices

30/08/2016

D’Aucy FoodServices complète sa gamme Cuisine d’ailleurs avec une nouvelle référence : nouilles et légumes façon thaï. Carottes rouges et jaunes, racines de lotus, poivrons rouges, garden peas et composent cette poêlée colorée , le tout enrobé d’une sauce à base de soja et épices. Prête à l’emploi, elle s’inclut par exemple parfaitement dans un […]

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

Jeanne-Antoinette, le chocolat chaud des gourmets

24/08/2016

Une nouvelle offre haut de gamme est disponible sur le marché de la gourmandise : les chocolats chauds Jeanne-Antoinette, une marque française créée par des passionnés. Pratiques, ces chocolats finement broyés sont contenus dans des sachets pré-dosés : 1 pochon de 40 g pour 200 ml de lait, ce qui garantit une qualité premium égale quelle que soit […]

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

Charles & Alice Restauration lance ses gourdes origamis pour les plus petits

21/07/2016

Spécialiste de la transformation des fruits, Charles & Alice Restauration lance une nouvelle gamme de gourdes, déclinée en 4 saveurs plébiscitées par les enfants : pomme, banane, fraise et abricot. Des recettes allégées en sucre, et présentées dans un packaging repensé sur l’idée des origamis, et imaginé pour les plus petits. Les différentes […]

Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

Knorr Professionnel, des purées d’épices pour de nombreuses applications

12/07/2016

Knorr Professionnel lance ses Purée d’Épices, des mélanges d’épices présentés sous forme de purée pour s’intégrer directement à toutes sortes de préparations : un appareil à cake, une vinaigrette, un beurre, un tartinable, une tuile craquante, etc. Qualité de goût constante et temps gagné en cuisine, deux arguments mis en avant par Unilever Food […]

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

Une gamme de spécialités au lait de vache et de chèvre signée Eurial

06/07/2016

Elaborés dans 5 sites de production au coeur de la Touraine, du Poitou, du Dauphiné et de la Drôme, les fromages Plateau au lait de vache et de chèvre Couturier sont affinés dans la plus pure tradition. Parmi ces fromages d’exception, on trouve le Saint Marcellin reconnu par une IGP (Indication géographique protégée), le deSainte Maure Touraine, le […]

Andros revoit son offre petit-déjeuner

Andros revoit son offre petit-déjeuner

30/06/2016

Repas « le plus important de la journée », le petit-déjeuner est aussi un critère grandissant dans le choix d’un établissement hôtelier. Pour coller à ces attentes, Andros Restauration propose une offre de produits et de services autour de cet instant privilégié. Sa nouvelle offre petit-déjeuner vient accompagner tartines, viennoiseries, thés, […]

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

Deux yaourts brassés au lait de chèvre signés Soignon-

22/06/2016

Soignon lance 2 nouvelles recettes : le Yaourt brassé nature au lait de chèvre, onctueux et léger, et le Yaourt brassé mûres/framboises au lait de chèvre, dont la douceur provoque l’addiction dès la première cuillère. Au lait entier de chèvre garanti 100 % français collecté auprès des producteurs Soignon, des ferments lactiques, un savoir-faire […]

La madeleine de notre enfance signée Monbana

La madeleine de notre enfance signée Monbana

14/06/2016

Avec sa texture moelleuse et sa saveur chocolatée, la nouvelle madeleinette Monbana réinvente la madeleine de notre enfance. Idéale l’été pour ne pas en mettre plein les doigts à l’ouverture, cette recette gourmande est faite avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité : farine des Deux-Sèvres, sucre blanc 100% français, œufs frais et cacao […]

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

Gouter au Verger avec Chocolat Weiss

07/06/2016

Weiss invite au jardin des délices pour découvrir sa nouvelle collection d’été et ses douceurs fruitées En quête de fraîcheur et de gourmandise, Weiss présente les nouveaux chocolats fruités : Frisson Citron : élégance et fraîcheur acidulée d’une ganache au zeste et pulpe de citron, enrobée de chocolat noir. Douceur Banane : tendre ganache fondante […]

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

Sablés duo nature&cacao signés Cafés Richard

31/05/2016

Nature ou cacao, les nouveaux petits sablés, délicatement relevés d’une pointe de sel, accompagnent aussi bien le thé que le café. Généreuse, leur recette traditionnelle française est une alternative idéale aux gourmandises chocolatées pendant la période estivale Cartons de 200 unités (100 sablés nature + 100 sablés cacao) Disponibilité : juin 2016 […]

Le P’tit Chocolat fourré au lait signé Ker Cadelac

Le P’tit Chocolat fourré au lait signé Ker Cadelac

24/05/2016

La gamme des P’tits Fourrés de Ker Cadelac, jusqu’alors composée de trois références - Fraise, Abricot et Cacao - s’agrandit avec un nouveau parfum très gourmand : Le P’tit Chocolat fourré au Lait. Toutes les recettes de la gamme ont par ailleurs été retravaillées pour répondre au mieux aux attentes des professionnels de la restauration en quête de […]

[DEBAT] Le surgelé monte en gamme

Table Ronde [DEBAT] Le surgelé monte en gamme

17/05/2016

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Nouvelle technologie de surgélation, élargissement de l'offre... Les industriels du surgelé multiplient les innovations pour répondre aux attentes des consommateurs et des restaurateurs. Reste aujourd'hui à mieux faire connaître ce savoir-faire. Nous avons invité des représentants de la restauration à participer à cette table ronde sur le surgelé. […]

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