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Innovations alimentation - Page 4

 

Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Les pickles dans tous leurs états

Les pickles dans tous leurs états

Les passionarias du condiment français ont un nom : Les 3 Chouettes. Cette jeune marque propose des pickles bio, locaux… Une alternative au traditionnel cornichon made in India*. A l'instar du cornichon, les pickles désignent des légumes[…]

21/11/2018
Rougié présente le magret portion

Rougié présente le magret portion

En cuisine, le temps est une valeur inestimable. C’est pourquoi Rougié, toujours dans une démarche d’accompagnement des chefs au quotidien, propose un magret de canard prêt à l’emploi : paré, quadrillé et portionné à 200g (+/- 20g) Déjà paré[…]

21/11/2018
Bu, le bouilon se ré-invente

Bu, le bouilon se ré-invente

Bú est né de la rencontre entre Seb et Sam, deux passionnés de cuisine et de gastronomie dont la première vie était pourtant bien loin des fourneaux. Tous deux issus de l’univers de la publicité, leur route s’est croisée au bon moment. Dans leur[…]

21/11/2018 |
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

aix&terra réinterprète le « pesto » en proposant le Pesto de Noix.

aix&terra réinterprète le « pesto » en proposant le Pesto de Noix.

Nul doute que l’origine du Pesto soit d’Italie, et plus exactement de Ligurie. Ne le nomme-t-on pas pesto alla Genovese en hommage au Saint Patron San Basilio du couvent éponyme au-dessus de Gênes, dont l’emblème de la cité est la feuille de[…]

21/11/2018
L’air de rien, la nouveauté de Canasuc

L’air de rien, la nouveauté de Canasuc

Et le sucre devient bijou ! Parée dans son sublime écrin au design élégant, la nouveauté « L’Air de Rien » signée Canasuc habillera les tables de raffinement. L’orfèvre du sucre dévoile sa collection inspirée de la plume « L’air de rien ».[…]

13/11/2018
Noel gourmand avec la Biscuiterie de Provence

Noel gourmand avec la Biscuiterie de Provence

Le temps de Noël en Provence est synonyme de fêtes et de traditions, mais aussi de rites culinaires avec les très célèbres treize desserts... mis à l’honneur dans une toute nouvelle gamme de Noël par la Biscuiterie de Provence. Ballotin[…]

13/11/2018
Petrossian présente l’Onyx

Petrossian présente l’Onyx

Petrossian continue d’explorer de nouvelles façons de vivre l’expérience caviar en créant des grains d’une taille inédite de 2cm de diamètre : l’Onyx. En bouche, lorsque la délicate enveloppe se perce, les papilles se nappent d’un délicieux[…]

17/10/2018
ARIAKE lance le 1er bouillon de volaille bio à infuser [à boire ou à cuisiner]

ARIAKE lance le 1er bouillon de volaille bio à infuser [à boire ou à cuisiner]

Après avoir créé une innovation de rupture avec les bouillons à infuser 100% naturels, ARIAKE développe une offre bio avec une première référence : le Bouillon de Volaille BIO à infuser, mis à disposition dès le 1er octobre 2018. Produit en[…]

10/10/2018 |
Profiterole géante par Compagnie des desserts

Profiterole géante par Compagnie des desserts

Dans cette profiterole géante signée Compagnie des desserts, le chou craquelin enrobe un parfait à la vanille Les spécificités de cette profiterole sont : – le chou craquelin qui apporte une texture croustillante en bouche – le parfait vanille[…]

03/10/2018
Président professionnel lance un nouvel appareil à mousse au chocolat noir

Président professionnel lance un nouvel appareil à mousse au chocolat noir

Le nouvel appareil à mousse au chocolat noir signé Président Professionnel permet aux professionnels de la restauration de proposer très facilement un dessert qui ravira à coup sûr les amateurs les plus exigeants. Les français sont fondus de[…]

03/10/2018