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Innovations alimentation - Page 4

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Emkipop: les Gourmandises détox

Emkipop: les Gourmandises détox

19/04/2017

L’été arrive et les bâtonnets glacés Emkipop. Emkipop s’impose comme le parfait compromis #healthy et #pornfood. Des bâtonnets glacés 100% naturels, beaux, bons et bios et gourmands à souhait. A la gamme : trois nouvelles recettes aux saveurs estivales : - La Detox : Citron, Curcuma, Gingembre - La Désaltérante : Citron, Concombre, Basilic - La […]

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

05/04/2017

La tendance « healthy » ne cesse d’augmenter dans l’industrie agroalimentaire. Soucieux de leur alimentation, les consommateurs recherchent des produits sains et naturels mais ne veulent sacrifier aucun plaisir ! En réponse à cette aspiration, Seeberger lance une nouvelle gamme exclusive les Croq. Trois nouveautés. Chacun des produits de la gamme […]

Les jus de légumes signés Gaspard

Les jus de légumes signés Gaspard

30/03/2017

La gamme Gaspard s’agrandit avec l’arrivée de trois jus de légumes :Epinard-céleri , betterave-citron vert et carotte-gingembre. Le goût des fruits et légumes que l’on viendrait de presser…Des produits 100% naturels Ces jus ne sont pas pasteurisés. Les fruits et légumes mixés sont stabilisés à froid par haute pression. Une technologie innovante, […]

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

30/03/2017

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Deux études menées en 2016 (PRS In Vivo1) et 2017 (IFOP2) en restauration scolaire, montrent que la portion de Kiri Crème est plébiscitée par les enfants : 88% l’apprécient et 74 % le choisissent lorsqu’il est mis au menu face à d’autres fromages de sa catégorie. Un atout de taille pour les chefs en restauration scolaire qui trouvent auprès de […]

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

22/03/2017

Unilever Food Solutions lance ALSA TEXTURE GELATINE pour faciliter l’alimentation des personnes âgées. La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution : la Haute Autorité de Santé estime que 15% à 38% des résidents d’EHPAD et de maisons de retraite en souffrent. Souvent liée à une perte d’appétit, cette pathologie peut être […]

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

22/03/2017

Le Groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin, par l’intermédiaire de sa holding Evoling, et le Groupe Sodiaal ont signé un accord portant sur l’acquisition de la société YéO Frais. Le groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin deviendra actionnaire unique en détenant 100% des actions ordinaires. A la suite de l’accord de négociation exclusive, Les […]

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

16/03/2017

Plus de cent ans après sa création, l’entreprise familiale continue d’innover et se tourne aujourd’hui vers la restauration commerciale et collective. Suite au lancement d’un nouveau conditionnement en septembre 2016, le leader du marché des pâtés et rillettes appertisés souhaite élargir sa gamme de produits en 2017. Hénaff poursuit sa stratégie de […]

Lancement des nouveautés signées Brioche Pasquier

Lancement des nouveautés signées Brioche Pasquier

09/03/2017

A compter d’avril prochain, Brioche Pasquier, spécialiste de la pâtisserie surgelée, étoffera ses gammes d’entremets ‘Les Classiques’ et ‘Les Pâtissiers’ avec deux nouvelles recettes à destination des professionnels de la restauration : traiteurs, restauration commerciale, restauration collective… Entremets ‘Les Pâtissiers’ : Le Fraisier Pistache […]

Monbana invente les Crousti Fruits

Monbana invente les Crousti Fruits

02/03/2017

Le chocolatier Monbana a imaginé les Crousti Fruits pour une touche fruitée en bord de tasse. Trois billettes de céréales chocolatées aux saveurs fruitées et aux couleurs « peps » pour accompagner un espresso, un capuccino, un thé ou un Latte. Cet assortiment signé Monbana constitue une collection éphémère qui suit la tendance confiserie : saveurs […]

Que dégusterons nous demain? McCormick prédit les saveurs du futur

Que dégusterons nous demain? McCormick prédit les saveurs du futur

22/02/2017

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Le Carnet de Saveurs 2107 révèle les tendances culinaires les plus exclusives pour l’année à venir : un guide pour les professionnels de la restauration hors-foyer. Cette année encore, le Carnet de Saveurs McCormick sera le guide par excellence des grandes tendances culinaires et des ingrédients qui raviront les papilles du monde entier. Depuis […]

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

16/02/2017

A la recherche de matières premières nobles et de qualité, Coup de pates présente sa nouvelle gamme de viennoiseries au beurre Échiré. Une recette signée par Fabrice Prochasson - MOF cuisine 1996. Le beurre Échiré est un beurre AOP Charentes Poitou, ce qui garantit le respect d’une fabrication parfaitement contrôlée, depuis le processus de collecte […]

Bonduelle lance les Graines de Salade 100% veggie

Bonduelle lance les Graines de Salade 100% veggie

16/02/2017

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Bonduelle qui fête cette année ses 70 ans lance des offres salades et solutions ingrédients. De l’entrée au repas complet, la marque propose des offres végétales (salades repas, tartares, crudités…) pour toutes les faims ainsi que des recettes spécialement développées pour les restaurateurs. Des innovations, qui apportent de la fraîcheur et de la […]

Kafa de Lavazza fait peau neuve

Kafa de Lavazza fait peau neuve

16/02/2017

Le grand cru mono-origine de Lavazza est désormais proposé avec une nouvelle torréfaction, disponible aussi en capsules. Après avoir lancé en 2015 Kafa, son premier grand cru mono-origine, destiné aux restaurants de prestige, sous une forme grains et moulu, Lavazza propose une nouvelle version de ce café grâce à une méthode de torréfaction douce et […]

La sauce Aigre Douce complète la gamme California

La sauce Aigre Douce complète la gamme California

25/01/2017

La sauce Aigre-douce vient enrichir la gamme California composée de 20 recettes: Tartare, Hamburger, Kebab, Mayonnaise légère au fromage blanc... Elle comprend toutes les sauces indispensables à la restauration rapide et la vente à emporter pour réaliser des bases de sandwichs, hamburgers et kebab, accompagner des plats, varier les saveurs d’un […]

PROVEGGAS : des gammes de produits alimentaires à base de protéines végétales

PROVEGGAS : des gammes de produits alimentaires à base de protéines végétales

25/01/2017

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Le projet Proveggas (Protéines Végétales Gastronomiques) a pour ambition de rendre attractives les protéines végétales et en particulier les légumineuses, les céréales et le tournesol auprès du plus grand nombre de consommateurs . Le projet Proveggas (Protéines Végétales Gastronomiques) a pour ambition de rendre attractives les protéines végétales […]

KFC innove avec sa Chizza

KFC innove avec sa Chizza

25/01/2017

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Spécialiste des morceaux de poulets entiers cuisinés sur place, la chaîne étend sa proposition avec une recette originale, associant CHIcken et piZZA. Deux filets de poulet « original », sous une garniture composée de mozzarella, d’emmental râpé, de sauce napolitaine et de tranches de pepperoni… Avec sa Chizza, KFC lance une nouvelle recette, […]

Entremont lance Crème de Terroir: la gamme de fromages AOP fondus

Entremont lance "Crème de Terroir": la gamme de fromages AOP fondus

10/01/2017

Entremont Professionnel met à l’honneur le terroir français et signe une nouvelle gamme originale et gourmande de 6 crèmes de fromages AOP fondus (Reblochon, Roquefort, Brie de Meaux, Munster, Morbier, St Nectaire). Ces présentations en pot de 500 g avec couvercle refermable allient l'authenticité des matières nobles avec la praticité du fromage […]

Huile d'olive Puget sur table

Huile d'olive Puget sur table

10/01/2017

A l'occasion du Sirha 2017, Lesieur Professionnel présente ses innovations parmi lesquelles l'huile d'olive sur table Puget. L’huile d’olive sur table PUGET : Huile d'olive préférée des Français, PUGET propose aux restaurateurs sa référence la Verte Puissante dans un format destiné à la salle : l’huile d’olive sur table PUGET. Format : bouteille 25 […]

La Tartelette Créative au Citron varie les plaisirs par Boncolac

La Tartelette Créative au Citron varie les plaisirs par Boncolac

07/12/2016

La recette originelle de Boncolac mêle la douceur acidulée d’une crème onctueuse au jus de citron de Sicile, le croustillant d’une feuillantine, le craquant des éclats d’amande portés par une savoureuse pâte sablée. Pour la Restauration Créative Le pâtissier livre deux versions « chocolatées » de la tartelette au citron. Des brisures de choconette […]

Un yaourt et une crème dessert à boire partout avec L’Instant Mamie Nova

Un yaourt et une crème dessert à boire partout avec L’Instant Mamie Nova

30/11/2016

A compter de janvier 2017, Andros Restauration proposera aux professionnels de la restauration (boulangerie, VAE, pétroliers, cafétérias, transports) l’Instant Mamie Nova, une nouvelle offre de yaourts et crèmes dessert à boire particulièrement destinée aux adultes. Disponibles en 2 parfums, ces boissons lactées au format pratique et idéal de 250 g […]

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