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Innovations alimentation - Page 4

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Un Feed. égal un repas complet et équilibré

Un Feed. égal un repas complet et équilibré

07/06/2017

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Feed sont de nouveaux repas complets naturels qui offrent 100% des apports nutritionnels nécessaires au bon équilibre alimentaire. Vegan, sans gluten, sans lactose, sans OGM et fabriqués en France, les repas Feed sont élaborés par des cuisiniers, des médecins nutritionnistes, et des ingénieurs agroalimentaires. FEED, le repas qui tient dans une […]

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

07/06/2017

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Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France. BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models dans la filière agroalimentaire ». La création de cette chaire permettra de répondre aux enjeux liés à […]

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

01/06/2017

Avec l’arrivée des beaux jours, Galbani Professionale met la Mozzarella à l’honneur et lance un nouveau conditionnement pour les billes de Mozzarella di Bufala. Galbani propose une Mozzarella Bufala fabriquée en Campanie en boule 125g et une version miniature en billes de 10g, qui bénéficie d’un un nouveau conditionnement de 500g, permettant de […]

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

11/05/2017

Ariaké Pro, spécialiste d’origine japonaise des bases culinaires, propose deux nouveaux produits 100 % authentiques: le fond en pâte de Légumes, très attendu des professionnels après les fonds de Volaille et de Veau, et le fumet de Poisson ; le bouillon japonais à boire et à cuisiner Dashi. Disponible en pot de 500g et en seau de 3 kg, le fond en […]

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

03/05/2017

Chez Lesieur Professionnel, la sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins 5 Litres En mai, Lesieur Professionnel étoffe sa gamme de distributeurs jetables Les Pingouins avec une 8e référence : la Sauce Kebab. Idéale pour accompagner des plats typiques (pittas et kebabs), elle se marie également avec nos plats plus quotidiens comme les viandes blanches, […]

Cocotine lance l’œuf poché XXL

Cocotine lance l’œuf poché XXL

03/05/2017

Ultra rapide et simple à remettre en oeuvre, l’oeuf frais poché XXL entre aussi bien dans la composition d’une salade brasserie généreuse et gourmande que dans un sandwich à l’oeuf ou encore sur une assiette brunch accompagné de pain et bacon. Il a conservé toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à une […]

Lait Barista par Lactel Professionnel

Lait Barista par Lactel Professionnel

03/05/2017

Pour la réalisation de boissons lactées, Lactel Professionnel apporte sa garantie de qualité et de performance aux baristas. Les boissons gourmandes à base de café bénéficient d’un véritable engouement, et pour réaliser de parfaits cappuccino ou latte, les professionnels doivent obtenir une mousse de lait lisse et brillante. Lactel Professionnel […]

Six nouvelles références de squeez GYMA

Six nouvelles références de squeez GYMA

03/05/2017

Fort du succès de sa gamme de squeez lancée en mars 2016, Gyma poursuit ses innovations en lançant 6 nouvelles références de squeez. Gyma pousuit ses inovation avec le lancement de six nouvelles références de squeez: - des recettes gourmandes : Tartare et Mayonnaise avec 70% de matières grasses - des sauces originales : Hannibal aux oignons et […]

Blue Band sans lactose

Blue Band sans lactose

27/04/2017

Blue Band sans lactose, la nouvelle alternative à la crème : un goût au plus proche de la crème, le lactose en moins Les professionnels de la restauration collective sont de plus en plus confrontés à la demande de plats sans lactose de la part de leurs convives, aussi bien en institutions médico-sociales, qu’en milieu scolaire ou dans les […]

Emkipop: les Gourmandises détox

Emkipop: les Gourmandises détox

19/04/2017

L’été arrive et les bâtonnets glacés Emkipop. Emkipop s’impose comme le parfait compromis #healthy et #pornfood. Des bâtonnets glacés 100% naturels, beaux, bons et bios et gourmands à souhait. A la gamme : trois nouvelles recettes aux saveurs estivales : - La Detox : Citron, Curcuma, Gingembre - La Désaltérante : Citron, Concombre, Basilic - La […]

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

05/04/2017

La tendance « healthy » ne cesse d’augmenter dans l’industrie agroalimentaire. Soucieux de leur alimentation, les consommateurs recherchent des produits sains et naturels mais ne veulent sacrifier aucun plaisir ! En réponse à cette aspiration, Seeberger lance une nouvelle gamme exclusive les Croq. Trois nouveautés. Chacun des produits de la gamme […]

Les jus de légumes signés Gaspard

Les jus de légumes signés Gaspard

30/03/2017

La gamme Gaspard s’agrandit avec l’arrivée de trois jus de légumes :Epinard-céleri , betterave-citron vert et carotte-gingembre. Le goût des fruits et légumes que l’on viendrait de presser…Des produits 100% naturels Ces jus ne sont pas pasteurisés. Les fruits et légumes mixés sont stabilisés à froid par haute pression. Une technologie innovante, […]

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

30/03/2017

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Deux études menées en 2016 (PRS In Vivo1) et 2017 (IFOP2) en restauration scolaire, montrent que la portion de Kiri Crème est plébiscitée par les enfants : 88% l’apprécient et 74 % le choisissent lorsqu’il est mis au menu face à d’autres fromages de sa catégorie. Un atout de taille pour les chefs en restauration scolaire qui trouvent auprès de […]

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

Unilever Food Solutions signe ALSA TEXTURE GELATINE

22/03/2017

Unilever Food Solutions lance ALSA TEXTURE GELATINE pour faciliter l’alimentation des personnes âgées. La dénutrition des personnes âgées est un problème majeur en institution : la Haute Autorité de Santé estime que 15% à 38% des résidents d’EHPAD et de maisons de retraite en souffrent. Souvent liée à une perte d’appétit, cette pathologie peut être […]

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

YéO Frais passe aux mains des Maîtres Laitiers du Cotentin.

22/03/2017

Le Groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin, par l’intermédiaire de sa holding Evoling, et le Groupe Sodiaal ont signé un accord portant sur l’acquisition de la société YéO Frais. Le groupe des Maîtres Laitiers du Cotentin deviendra actionnaire unique en détenant 100% des actions ordinaires. A la suite de l’accord de négociation exclusive, Les […]

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

Hénaff étend son offre à la restauration hors domicile

16/03/2017

Plus de cent ans après sa création, l’entreprise familiale continue d’innover et se tourne aujourd’hui vers la restauration commerciale et collective. Suite au lancement d’un nouveau conditionnement en septembre 2016, le leader du marché des pâtés et rillettes appertisés souhaite élargir sa gamme de produits en 2017. Hénaff poursuit sa stratégie de […]

Lancement des nouveautés signées Brioche Pasquier

Lancement des nouveautés signées Brioche Pasquier

09/03/2017

A compter d’avril prochain, Brioche Pasquier, spécialiste de la pâtisserie surgelée, étoffera ses gammes d’entremets ‘Les Classiques’ et ‘Les Pâtissiers’ avec deux nouvelles recettes à destination des professionnels de la restauration : traiteurs, restauration commerciale, restauration collective… Entremets ‘Les Pâtissiers’ : Le Fraisier Pistache […]

Monbana invente les Crousti Fruits

Monbana invente les Crousti Fruits

02/03/2017

Le chocolatier Monbana a imaginé les Crousti Fruits pour une touche fruitée en bord de tasse. Trois billettes de céréales chocolatées aux saveurs fruitées et aux couleurs « peps » pour accompagner un espresso, un capuccino, un thé ou un Latte. Cet assortiment signé Monbana constitue une collection éphémère qui suit la tendance confiserie : saveurs […]

Que dégusterons nous demain? McCormick prédit les saveurs du futur

Que dégusterons nous demain? McCormick prédit les saveurs du futur

22/02/2017

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Le Carnet de Saveurs 2107 révèle les tendances culinaires les plus exclusives pour l’année à venir : un guide pour les professionnels de la restauration hors-foyer. Cette année encore, le Carnet de Saveurs McCormick sera le guide par excellence des grandes tendances culinaires et des ingrédients qui raviront les papilles du monde entier. Depuis […]

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

Des viennoiseries au beurre Echiré signées Coup de Pates

16/02/2017

A la recherche de matières premières nobles et de qualité, Coup de pates présente sa nouvelle gamme de viennoiseries au beurre Échiré. Une recette signée par Fabrice Prochasson - MOF cuisine 1996. Le beurre Échiré est un beurre AOP Charentes Poitou, ce qui garantit le respect d’une fabrication parfaitement contrôlée, depuis le processus de collecte […]

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