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Innovations alimentation - Page 4

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Andros Restauration : Les Onctueux détrônent Les Veloutés

Andros Restauration : Les Onctueux détrônent Les Veloutés

23/08/2017

Pour satisfaire la demande des consommateurs en produits moins sucrés tout leur en offrant une expérience gustative unique, les desserts de fruits Veloutés Andros laissent la place aux Onctueux Andros. Une nouvelle gamme intensément fruitée qui ne manquera pas de régaler les plus délicats. À compter du 1er septembre, Andros Restauration substitue […]

Mademoiselle Desserts accompagne la tendance sans-gluten

Mademoiselle Desserts accompagne la tendance sans-gluten

23/08/2017

Le groupe Mademoiselle Desserts a lancé sa nouvelle marque de pâtisserie fraîche « Oh Oui ! » Le groupe a lancé sa nouvelle marque de pâtisserie fraîche « Oh Oui ! » et capitalise sur le savoir-faire de cette usine et complète sa gamme avec trois barres emballées sans gluten : le brownie, le caramel shortcake et le moelleux amande framboise. Les […]

Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

Charles & Alice Restauration lance « Crazy Fruits » pour les ados

20/07/2017

Alors que les collégiens et lycéens sont à la recherche de nouvelles expériences gustatives capables de les surprendre, Charles & Alice Restauration souhaite répondre à leurs attentes avec « Crazy Fruits », une toute nouvelle gamme aux saveurs originales, spécialement imaginées pour la cible des adolescents. Si 2016 a été l’occasion pour la marque […]

Mélusine : bûche de chèvre emballée

Mélusine : bûche de chèvre emballée

12/07/2017

Jusqu’alors présentée sur paillon, la bûche de chèvre proposée dans un papier spécialement conçu et dans un carton plus ouvert, gagne en qualité et en praticité. Une innovation signée Eurial conçue pour faciliter le quotidien des professionnels de la restauration. De vrais bénéfices pour les utilisateurs en matière de praticité La force de cet […]

Le surimi signe sa nouvelle campagne

Le surimi signe sa nouvelle campagne

12/07/2017

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Dès ce printemps et durant l’été, les fabricants de Surimi, membres de l’ETF*, lancent une campagne de communication collective. Ils mettent en avant la simplicité des ingrédients qui font de ce produit, issu de la cuisine japonaise, le mets idéal de moments frais et gourmands. Sa recette est ainsi expliquée : « du poisson pêché en pleine mer, dont […]

Trois nouveautés pur sucre chez Béghin Say

Trois nouveautés pur sucre chez Béghin Say

29/06/2017

Béghin Say présente trois nouveautés adressées aux professionnels de la restauration hors-domicile. Une offre adaptée à tous les types d’établissements, du bar de jour au restaurant étoilé, en passant par les métiers de bouche et artisans. Première nouveauté, la Caisse bûchettes 1 000 rations de 3g, qui répond à la tendance du « moins sucré » et à […]

Doonuts nappés chocolat signés St Michel

Doonuts nappés chocolat signés St Michel

27/06/2017

Les Doonuts nappés chocolat St Michel, le goûter comme vous l’imaginez. Des biscuits nouveaux et originaux, extra-moelleux, avec une forme ludique et du bon chocolat nappé pour un maximum de plaisirs. Retrouvez tout le savoir faire et la qualité St Michel dans ces nouveaux gouters : des produits fabriqués en France, sans huile de palme, avec de la […]

Un Feed. égal un repas complet et équilibré

Un Feed. égal un repas complet et équilibré

07/06/2017

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Feed sont de nouveaux repas complets naturels qui offrent 100% des apports nutritionnels nécessaires au bon équilibre alimentaire. Vegan, sans gluten, sans lactose, sans OGM et fabriqués en France, les repas Feed sont élaborés par des cuisiniers, des médecins nutritionnistes, et des ingénieurs agroalimentaires. FEED, le repas qui tient dans une […]

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

07/06/2017

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Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France. BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models dans la filière agroalimentaire ». La création de cette chaire permettra de répondre aux enjeux liés à […]

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

Nouveau conditionnement pour les billes de mozzarella Galbani

01/06/2017

Avec l’arrivée des beaux jours, Galbani Professionale met la Mozzarella à l’honneur et lance un nouveau conditionnement pour les billes de Mozzarella di Bufala. Galbani propose une Mozzarella Bufala fabriquée en Campanie en boule 125g et une version miniature en billes de 10g, qui bénéficie d’un un nouveau conditionnement de 500g, permettant de […]

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

Deux nouvelles bases culinaires 100% authentiques chez Ariaké

11/05/2017

Ariaké Pro, spécialiste d’origine japonaise des bases culinaires, propose deux nouveaux produits 100 % authentiques: le fond en pâte de Légumes, très attendu des professionnels après les fonds de Volaille et de Veau, et le fumet de Poisson ; le bouillon japonais à boire et à cuisiner Dashi. Disponible en pot de 500g et en seau de 3 kg, le fond en […]

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

Lesieur Professionnel : La sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins

03/05/2017

Chez Lesieur Professionnel, la sauce Kebab rejoint la gamme Pingouins 5 Litres En mai, Lesieur Professionnel étoffe sa gamme de distributeurs jetables Les Pingouins avec une 8e référence : la Sauce Kebab. Idéale pour accompagner des plats typiques (pittas et kebabs), elle se marie également avec nos plats plus quotidiens comme les viandes blanches, […]

Cocotine lance l’œuf poché XXL

Cocotine lance l’œuf poché XXL

03/05/2017

Ultra rapide et simple à remettre en oeuvre, l’oeuf frais poché XXL entre aussi bien dans la composition d’une salade brasserie généreuse et gourmande que dans un sandwich à l’oeuf ou encore sur une assiette brunch accompagné de pain et bacon. Il a conservé toutes ses qualités nutritionnelles (haute teneur en protéines) et gustatives grâce à une […]

Lait Barista par Lactel Professionnel

Lait Barista par Lactel Professionnel

03/05/2017

Pour la réalisation de boissons lactées, Lactel Professionnel apporte sa garantie de qualité et de performance aux baristas. Les boissons gourmandes à base de café bénéficient d’un véritable engouement, et pour réaliser de parfaits cappuccino ou latte, les professionnels doivent obtenir une mousse de lait lisse et brillante. Lactel Professionnel […]

Six nouvelles références de squeez GYMA

Six nouvelles références de squeez GYMA

03/05/2017

Fort du succès de sa gamme de squeez lancée en mars 2016, Gyma poursuit ses innovations en lançant 6 nouvelles références de squeez. Gyma pousuit ses inovation avec le lancement de six nouvelles références de squeez: - des recettes gourmandes : Tartare et Mayonnaise avec 70% de matières grasses - des sauces originales : Hannibal aux oignons et […]

Blue Band sans lactose

Blue Band sans lactose

27/04/2017

Blue Band sans lactose, la nouvelle alternative à la crème : un goût au plus proche de la crème, le lactose en moins Les professionnels de la restauration collective sont de plus en plus confrontés à la demande de plats sans lactose de la part de leurs convives, aussi bien en institutions médico-sociales, qu’en milieu scolaire ou dans les […]

Emkipop: les Gourmandises détox

Emkipop: les Gourmandises détox

19/04/2017

L’été arrive et les bâtonnets glacés Emkipop. Emkipop s’impose comme le parfait compromis #healthy et #pornfood. Des bâtonnets glacés 100% naturels, beaux, bons et bios et gourmands à souhait. A la gamme : trois nouvelles recettes aux saveurs estivales : - La Detox : Citron, Curcuma, Gingembre - La Désaltérante : Citron, Concombre, Basilic - La […]

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

Croq la nouvelle gamme Healthy de Seeberger

05/04/2017

La tendance « healthy » ne cesse d’augmenter dans l’industrie agroalimentaire. Soucieux de leur alimentation, les consommateurs recherchent des produits sains et naturels mais ne veulent sacrifier aucun plaisir ! En réponse à cette aspiration, Seeberger lance une nouvelle gamme exclusive les Croq. Trois nouveautés. Chacun des produits de la gamme […]

Les jus de légumes signés Gaspard

Les jus de légumes signés Gaspard

30/03/2017

La gamme Gaspard s’agrandit avec l’arrivée de trois jus de légumes :Epinard-céleri , betterave-citron vert et carotte-gingembre. Le goût des fruits et légumes que l’on viendrait de presser…Des produits 100% naturels Ces jus ne sont pas pasteurisés. Les fruits et légumes mixés sont stabilisés à froid par haute pression. Une technologie innovante, […]

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

30/03/2017

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Deux études menées en 2016 (PRS In Vivo1) et 2017 (IFOP2) en restauration scolaire, montrent que la portion de Kiri Crème est plébiscitée par les enfants : 88% l’apprécient et 74 % le choisissent lorsqu’il est mis au menu face à d’autres fromages de sa catégorie. Un atout de taille pour les chefs en restauration scolaire qui trouvent auprès de […]

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