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Innovations alimentation - Page 30

 

Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Sushis sucrés par Krill

Sushis sucrés par Krill

Les sushis ont le vent en poupe et pour créer l’évènement, le Réseau Krill commercialise « en avant?première » depuis le mois de novembre un assortiment de sushis sucrés ! Un choc des textures : une mousse yaourt onctueuse, un coeur fondant et[…]

14/11/2013
Un décor festif pour les fromages Président

Un décor festif pour les fromages Président

Pour animer les menus de fin d’année et varier les plaisirs en restauration collective, Président propose des décors festifs pour ses produits Délice de camembert (20g) et mini Roitelet (30g). Sur le plan nutritionnel, ces fromages sont[…]

07/11/2013

Le Nano, entre « fast-good » et galerie d'art

Ora Ïto a repensé le concept de cantine. Celui que l'on surnomme le créateur iconoclaste vient d'ouvrir, à Paris, le restaurant le Nano (70 m² et 40 places), à mi-chemin entre un « fast-good » et une galerie d'art. La restauration a été élaborée[…]

01/11/2013 | SnackingConcepts
Le financier signé Compagnie des desserts

Le financier signé Compagnie des desserts

La Compagnie des desserts présente dans la Collection Pâtisseries pour la restauration rapide et VAE : Le financier. Plusieurs légendes tournent autour de cette pâtisserie qui au­rait été inventée par un pâtissier français – appelé Lasne – pour[…]

31/10/2013 |
Délices d’Espagne : Jambons et salaisons

Délices d’Espagne : Jambons et salaisons

Julian Martin Guijuelo fabrique depuis des générations des jambons et salaisons de pure bellota réputés pour leur haute qualité gustative et réalisés à partir de porcs vivant en liberté dans les montagnes de la région de Salamanque. Ils sont[…]

22/10/2013
Bonne Maman : des desserts « comme à la maison »

Bonne Maman : des desserts « comme à la maison »

Pour la fin d’année, la marque Bonne Maman propose aux professionnels de la RHD des desserts pâtissiers faits « comme à la maison » aux saveurs authentiques qui raviront les convives. Des produits aussi bien adaptés aux restaurants[…]

17/10/2013 |
Sicoly signe la purée d’ananas non sucrée

Sicoly signe la purée d’ananas non sucrée

La purée d’ananas Sicoly, surgelée, sans sucres ajoutés, ni colorants ni conservateurs, restitue les arômes puissants et les qualités de ce fruit rafraîchissant et parfumé. La nouveauté peut sublimer différents types de préparations : glaces,[…]

10/10/2013
La tarte Bouquet de Roses signée Passard

La tarte Bouquet de Roses signée Passard

Lancement de la tarte Bouquet de Roses, fabriquée dans les ateliers Traiteur de Paris en Bretagne(35). Cette création originale, déposée et protégée à travers le monde, a vu le jour dans les cuisines d’Alain Passard, après que ce dernier[…]

03/10/2013
De vrais jus au CHAUDRON

De vrais jus au CHAUDRON

Pour la création de ses gammes gourmandes, Granny's Secret sélectionne ses variétés de fruits pour leur caractère sauvage, des produits non standardisés aux saveurs intactes et exaltées. Le respect des traditions est de mise et chaque étape[…]

01/10/2013 |
Jambon et Salaisons

Jambon et Salaisons

Julian Martin Guijuelo fabrique depuis des générations des jambons et salaisons de pure bellota réputés pour leur haute qualité gustative et réalisés à partir de porcs vivant en liberté dans les montagnes de la région de Salamanque. Ils sont[…]

01/10/2013 | Innovations