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Innovations alimentation - Page 22

 

Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

SIAL 2014 : Les dosettes de miel

SIAL 2014 : Les dosettes de miel

Ces petites dosettes de miel à presser s’avèrent très pratiques, notamment pour les buffets de petits déjeuners. Leur conditionnement de 7gpermettent de servir la dose exacte, sans surplus. Balparmak, miel en sachet pressable Innovation Un[…]

SIAL 2014 : Mozzarella en tranches

SIAL 2014 : Mozzarella en tranches

En tranches ou en billes, cette mozzarella surgelée destinée à la RHD s’intègre aussi bien dans des salades que dans des sandwichs. Ce produit facilite le calcul du coût matière. Eurial, mozzarella en tranches et billes Innovation La[…]

01/11/2014 | SIALSIAL 2014
SIAL 2014 : Le fromage de chèvre affiné

SIAL 2014 : Le fromage de chèvre affiné

Commercialisé cette année, le Petit Billy le Crémeux est un fromage de chèvre plus affiné. Il conserve tous les atouts de la gamme : la qualité d’un fromage fabriqué avec du lait local et moulé manuellement à la louche. Triballat, Petit Billy le[…]

01/11/2014 | SIALSIAL 2014
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SIAL 2014 : L'huile de homard bleu

SIAL 2014 : L'huile de homard bleu

100 % naturelle, cette huile est fabriquée à partir de homard bleu. Son bec verseur permet de doser la juste quantité d’huile pour agrémenter les filets de poisson, les tagliatelles, ou encore le risotto… Conserverie Groix et Nature, Mon Huile[…]

01/11/2014 | SIALSIAL 2014
SIAL 2014 : Le vinaigre sous forme solide

SIAL 2014 : Le vinaigre sous forme solide

Après le vinaigre liquide, en spray ou en mousse, French Cooker innove avec une gamme de 5 juliennes de vinaigre sous forme solide (échalote, truffe noire, tomate, miel, framboise). Pratique et 100 % naturel, ce produit viendra sublimer aussi[…]

01/11/2014 | SIALSIAL 2014
SIAL 2014 : La Black poulette

SIAL 2014 : La Black poulette

Destinée aux grandes tables, la black C est la dernière née de Bodin, spécialiste de la volaille. Elle présente une chair tendre et fondante, imprégnée de bonne graisse, légèrement persillée et juteuse. La Black poulette ne comprend que des[…]

01/11/2014 | SIALSIAL 2014

Développement durable Toujours plus écolo !

Les économies d'énergie sont depuis longtemps une piste de réflexion pour les équipementiers. Une démarche qui se retrouve également dans les arts de la table, de plus en plus artisanaux et favorisant les circuits courts, et dans les éléments de[…]

Les feuilletés pâtissiers aux fruits par la Compagnie des desserts

Les feuilletés pâtissiers aux fruits par la Compagnie des desserts

Les produits bénéficient d’un format qui tient dans la main avec 2 diamètres possibles en 10cm ou 12cm ; - la touche gourmande de fin de repas ou pour combler un petit creux avec un poids de 70g à 100g ; - un dessert idéal pour une consommation[…]

28/10/2014 |
 Pedrito-Store : la nouvelle gamme de Sauces Soja

Pedrito-Store : la nouvelle gamme de Sauces Soja

Cette marque de style japonais a été entièrement conçue et pensée pour les professionnels de sushi. Les produits de l’Univers Yozo proposent aux restaurateurs et à leurs clients de s’immerger au coeur des traditions culinaires japonaises. Salée,[…]

22/10/2014
Caviar d'Aquitaine lance AKITANIA Reserve

Caviar d'Aquitaine lance AKITANIA Reserve

Le caviar d’Aquitaine Réserve Akitania a été soigneusement affiné dans les ateliers Akitania. Ainsi, ses grains sombres et fondants ont développé des arômes subtils de fruits à coques et une longueur en bouche persistante. Les amateurs[…]

14/10/2014