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Innovations alimentation

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride

Partenariat entre le LNE et la SSHA

22/10/2002

Afin de renforcer leurs complémentarités, le Laboratoire National d'Essais (LNE) et la Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire (SSHA) viennent de signer un accord de partenariat. En associant leurs compétences respectives de spécialistes en qualité et sécurité des emballages et d'experts en recherche et analyse alimentaire, le Laboratoire […]

Le ris de veau de retour

05/04/2002

Un arrêté du ministère de l' Agriculture publié au JO du 30 mars annonce le retour du ris de veau dans les restaurants et sur les marchés pour la fin du mois de mai 2002. Cependant, pour garantir la sécurité du consommateur, seuls les thymus des animaux nés après janvier 2002 et nourris au lait de leur mère seront admis à la vente. La vente des ris […]

Une charte nationale pour les Fraises de nos terroirs

20/03/2002

Bien décidés à jouer la qualité, les 1500 producteurs des "Fraises de nos terroirs" ont rédigé une charte collective nationale de qualité. Il ne suffit pas d'affirmer qu'on a les meilleurs fraises. Encore faut-il le prouver en donnant aux clients les bons repères. Les fraisiculteurs "Fraises de nos Terroirs" l'ont bien compris. Ils ont donc décidé […]

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