informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Innovations alimentation - Page 20

  Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Cupcakes aux pamplemousses de Floride
Royans lance les nouvelles sauces surgelées

Royans lance les nouvelles sauces surgelées

08/03/2011

Royans, marque de la société Saint-Jean, destinée à la RHD agrandit sa gamme de produits (ravioles, quenelles, pâtes fraîches et produits traiteurs). Depuis le 1er mars 2011, la gamme compte désormais 5 nouvelles sauces surgelées: morilles, écrevisses, roquefort dont 2 Bio la sauce pesto et la sauce provençale au basilic. En sachet de 1 kg et sous […]

Un Kit service soupes signé Giraudet

Un Kit service soupes signé Giraudet

01/03/2011

Les soupes Giraudet sont proposées à la dégustation sur place ou à la vente à emporter. Pratique et peu encombrant, le Kit service permet de faire découvrir selon les saisons la gamme des soupes Giraudet. Conditionnées en Doypack de 1,5 L., les soupes sont livrées dans les 48 heures suivant la réception de la commande. La gamme soupe comprend une […]

Un bouchon à vis pour les Tétra Brik Servis’Oeuf

Un bouchon à vis pour les Tétra Brik Servis’Oeuf

18/02/2011

Parfaitement étanche à l’air et à la lumière, le système d’emballage Tétra Brik, garantissant une mise sous vide parfaite, assure aux œufs liquides pasteurisés Servis’Oeuf une protection totale contre les altérations de saveur et de qualité. Toutes les qualités de l’œuf coquille : goût, foisonnement, liant sont donc préservées. Un produit prêt à […]

L’authenticité des macarons de Joyeuse de la Maison Charaix

L’authenticité des macarons de Joyeuse de la Maison Charaix

15/02/2011

Le souhait de la Maison Charaix depuis sa création est de perpétuer la tradition grâce à une fabrication artisanale à Joyeuse en Ardèche. La recette secrète des macarons transmise de pâtissier à pâtissier n’utilise que des ingrédients naturels : amandes, noisettes, sucre, blanc d’œuf, farine. Le processus de cuisson très particulier des macarons de […]

Valrhona signe le chocolat Celeya

Valrhona signe le chocolat Celeya

09/02/2011

Smooth & Tasty, c’est l’alliance explosive du chocolat d’exception à la douceur du lait. Onctueux, long en bouche et peu sucré, toute l’expertise de la chocolaterie de Tain L’Hermitage concentrée et liquide. Chaud et épicé : à saupoudrer de cannelle, amandes, caramel pour ceux qui aiment personnaliser. Surmonté d’une neige de chantilly à la […]

La caravane des épices par Albert Ménès

La caravane des épices par Albert Ménès

01/02/2011

Albert Ménès accueille 10 nouvelles références pour complèter la gamme "Caravane des épices". Parmi ces découvertes: les incontournables telles les fines herbes (12 g) ou la menthe douce (20g), des épices rares et recherchées des amateurs de cuisine ou des gourmets curieux: graines de lin dorées (95g ) lavande (6g) en ballotin ou réglisse en poudre […]

La nouvelle tentation de Traiteur de Paris : le Calisson

La nouvelle tentation de Traiteur de Paris : le Calisson

27/01/2011

Traiteur de Paris propose une nouvelle petite douceur : un dessert surgelé inspiré du célèbre calisson, tant par sa forme originale que par la noblesse de ses saveurs. Fabriqué à partir de matières de qualité supérieure, sans colorant, ni conservateur, il est très proche d’une réalisation artisanale. Sa fine couche inférieure, imbibée d’un sirop de […]

Sorbet petit pois menthe signé La Compagnie des Desserts

Sorbet petit pois menthe signé La Compagnie des Desserts

18/01/2011

La Compagnie des Desserts invite au voyage avec sa nouveauté : le sorbet petit pois menthe. Visuellement, la couleur verte de ce sorbet vous plonge dans un moment printanier. Sa saveur étonnante entre la note du petit pois et de sa cosse (27,8% de purée de petit pois) et celle de la menthe (feuilles de menthe) confère un coup de fraîcheur. Sa […]

Lavazza dévoile ses chocolats à l’italienne

Lavazza dévoile ses chocolats à l’italienne

10/01/2011

Le torrefacteur Lavazza élargit son offre avec l’entreprise italienne Eraclea pour lancer la gamme de chocolats à l’Italienne. Une pause gourmande qui allie onctuosité et goût unique, déclinée en 10 variétés. Une consistance et une densité particulière sont les éléments-clés de ce chocolat inspiré d’une recette exclusive de la tradition italienne. […]

La gamme « roomservice » Heinz s’enrichit

La gamme « roomservice » Heinz s’enrichit

05/01/2011

Heinz enrichit sa gamme Roomservice » avec deux nouvelles recettes proposées dans des petits pots individuels en verre (33 ml) : Véritable moutarde de Dijon (typiquement française) et une sauce HP (typiquement anglaise). La sauce HP est une « brown sauce » préparée à partir de tomates séchées, d’oignons et d’épices. Elle peut être utilisée en […]

Huiles essentielles culinaires signées Délice&Sens

Huiles essentielles culinaires signées Délice&Sens

13/12/2010

Imaginée par le chef Aymeric Pataud, la gamme Délice & Sens est composée de 9 formulations inédites d’huiles essentielles culinaires. Prêtes à l’emploi pour une utilisation pratique et ludique et la découverte de nouvelles sensations gustatives. Elles sont déjà diluées soit avec du sirop de canne (gamme cocktails et pâtisserie) soit avec de l’huile […]

Les Carrés Pétillants par Monbana

Les Carrés Pétillants par Monbana

07/12/2010

Les Carrés pétillants de Monbana se caractérisent par la présence de popping candy dans la recette qui fait véritablement pétiller le carré de chocolat une fois en bouche ! Le classique noir 60% se décline en lait pour un duo gourmand au sommet. L’effet miroir avec son visuel raffiné apporte une touche de magie supplémentaire et créera à coup sûr […]

Noisette de Piemont IGP d’Italie par le Grand Noyer

Noisette de Piemont IGP d’Italie par le Grand Noyer

30/11/2010

Le Grand Noyer présente la noisette du Piemont IGP d’Italie, généreuse et croquante. Elle a un pur parfum concentré en huile essentielle qu’elle tient de sa région de récolte Le Piemont. Un terroir où les racines du noisetier vivent en symbiose avec les champignons et notamment la truffe. La truffe blanche du Piémont est également reconnue dans le […]

Blanc d’œuf pâtissier confiseur par Ovipac

Blanc d’œuf pâtissier confiseur par Ovipac

22/11/2010

Pour répondre aux attentes des professionnels de la pâtisserie/boulangerie, Ovipac a créé « le blanc d’œufs liquide pâtissier confiseur ». Il garantit un foisonnement optimal et une parfaite tenue dans la durée. Recommandé pour macarons, meringues françaises et italiennes, guimauves… 100g de blanc permettent de réaliser 1 litre de mousse. La […]

Brake présente l’écrasé de patate douce et l’écrasé de topinambour

Brake présente l’écrasé de patate douce et l’écrasé de topinambour

15/11/2010

Utilisés seuls, en accompagnement, en velouté ou en montage dans des verrines ou autres compositions, ces deux écrasés signés Brake invitent forcément à la créativité. Ils se présentent en galets, pour s’adapter à toutes les utilisations. Conditionnement : carton d’un sachet de 3 kg. Contact : nnauts@brake-france.fr ou tél. : 04 37 59 85 14

Avocat, pistache, amande, sésame : 4 huiles signées La Tourangelle

Avocat, pistache, amande, sésame : 4 huiles signées La Tourangelle

09/11/2010

Basée à Saumur, L’huilerie Croix Verte continue d’innover en complétant sa gamme d’huiles de goût avec 4 saveurs venues des 4 coins du monde : huile d’avocat, huile de pistache, huile vierge de sésame et huile d’amande. Conditionnées dans des petits bidons de 250 ml, chaque huile présente des qualités gustatives et nutritionnelles préservées par […]

Côte d'Or vient enrichir la gamme Tassimo

Côte d'Or vient enrichir la gamme Tassimo

02/11/2010

Tassimo enrichit la palette de ses plaisirs chocolatés et lance une nouvelle sensation : Côte d’Or. Pour retrouvez toute l’intensité du chocolat Côte d’or dans une boisson chaude et savoureuse, il existe désormais la nouvelle dosette Côte d’Or pour Tassimo, système multi-boissons. La gamme des boissons chocolatées proposée par la marque se compose […]

Un Noël tout chocolat par Valrhona

Un Noël tout chocolat par Valrhona

26/10/2010

Une explosion de gourmandises et de saveurs pour les fêtes de fin d’année. La nouvelle gamme « Gourmandises de Noël » présente une offre variée et précieuse : du classique ballotin de Noël aux prestigieux coffrets grands crus. Cette inédite création, le coffret ganache Grands Crus Noirs invite à des sensations chocolats fins, de Grands Crus […]

Des tartelettes signées Pasquier

Des tartelettes signées Pasquier

20/10/2010

Brioche Pasquier lance une nouvelle gamme de cinq tartelettes aux recettes incontournables : Pomme, Framboise, Chocolat, Citron et Citron Meringuée. Cette offre, parfaitement adaptée à la vente à emporter, s’ajoute facilement à la carte des desserts et de la pause gourmande. Une véritable pâte sablée sucrée, résolument fine et au bon goût de beurre […]

Lancement de Canderel Green

Lancement de Canderel Green

13/10/2010

Canderel innove avec une nouvelle recette élaborée à base d’un édulcorant d’origine naturelle : le ReB A (extrait de Stevia rebaudiana) qui apporte un bon goût sucré à vos boissons chaudes, vos laitages, vos salades de fruits en toute légèreté en toute circonstance. Originaire d’Amérique du Sud, la plante de Stévia y est utilisée depuis des siècles […]

Consultez les archives de la rubrique innovations alimentation :

Donnez votre avis

 

À la une sur Neo

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus