Innovations alimentation
Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.
Jardin bio lance la Pâte à tartiner chocolat noisette Bio en format 2,3 kg
09/05/2019
bioLa demande en pâte à tartiner explose en CHR et en RHF. Pour répondre à cette attente, Jardin Bio lance en RESTAURATION COLLECTIVE, le seau de Pâte à tartiner bio. Elue SAVEUR DE L’ANNEE 2018 BIO, la PATE A TARTINER 375g et 750g sort aujourd’hui en format XXL soit un conditionnement de 2.3kg. Même recette qui a fait son succès : chocolat noisette, […]
Madeleine pépites de chocolat St Michel BIO
23/04/2019
Un goût subtil, issu de l’association de pépites croquantes au chocolat au lait et au chocolat noir. Une texture extra-moelleuse pour une madeleine fondante et gourmande, fruit du savoir-faire pâtissier de St-Michel. Des engagements forts : Fabrication en France à Commercy, berceau historique de la madeleine, de la farine de blé et des oeufs […]
Un crumble, prêt à l’emploi signé la Cigale
16/04/2019
Alimentation | Tendances | DessertsLe fabricant de biscuits pâtissiers LA CIGALE innove en proposant aux professionnels de la restauration une préparation de CRUMBLE, qui apportera une touche croustillante à toutes vos recettes sucrées : en décoration saupoudré sur un dessert, ou comme base pour un dessert à l’assiette ou dans une verrine. Gagnez du temps avec ce crumble cuit et […]
Confitures de lait Bio et vegan signées La Franco Argentine
12/04/2019
FournisseursLa Franco Argentine renforce sa gamme de confitures de lait et caramels Raffolé avec 4 nouvelles saveurs BIO et Vegan. Spécialiste sur le marché de la confiture de lait avec sa marque RAFFOLÉ, La Franco Argentine se positionne avec force sur le marché du Bio et du Vegan. Quatre nouvelles saveurs sont lancées : confiture de lait nature BIO ; […]
La moutarde au miel de Maille en format restauration
03/04/2019
Maille food service met à l’honneur les restaurateurs en lançant en avril sa nouvelle offre de Moutarde au Miel. Un mélange de saveurs au service des professionnels. Le format réduit a été développé pour répondre aux nouvelles attentes des chefs, qui ont des contraintes d’hygiène et de stockage toujours plus importantes. Conservation : avant […]
Trois sauces salade crémeuses signées Amora pour le snacking
18/03/2019
Cette année, Unilever Food Solutions présente un ensemble de produits et de solutions pour les chefs de l’univers snacking. Parmi les innovations 2019 : les dosettes Amora, avec 3 sauces salade crémeuses • Caesar, avec du fromage et de l’ail • Miel Moutarde, avec de la moutarde à l’ancienne • Tomate Poivron, avec des tomates mûries au soleil La […]
Bioday, des fruits secs bio pour des pauses responsables
06/03/2019
Arrivée de Bioday sur le marché du snacking "sain". De quoi s’agit-il ? D'une gamme de produits 100% bio, pour tous les jours, tous les moments de la journée et toute la famille. Dans un premier temps, les créateurs ont lancé une gamme de fruits secs en sachets. Soit 28 références comportant 4 catégories : Cuisine, énergie, apéritif, santé. […]
La cuillère prête à garnir par Food n’Joy
05/03/2019
FournisseursLa société Food n’Joy, spécialiste des fonds de tartelette, desserts, verrines sucrées et salées, propose une forme originale « prête à garnir »: la cuillère La cuillère comestible est proposée en 4 variétés : Nature Rustique avec de la farine de blé complet Tomate Sucrée Elle pourra donc être utilisée pour des applications salées ou sucrées. Elle […]
Chips de lentilles signées Vico
18/02/2019
A l'heure où le "mieux manger" est devenu une des préocupations principales des français, les consommateurs sont à la recherche de produits plus sains sans faire de sacrifices sur le goût. Pour les produits du quotidien, pour l'apéritif ou une petite pause dans la journée, les consommateurs veulent s'assurer de "faire le bon choix". Vico lance […]
Sushi Shop et ba&sh, un duo d’exception pour la nouvelle box
12/12/2018
FournisseursAvec When you don’t know what to wear... … you know what to eat! L’une essaye de concevoir le vestiaire idéal… et l’autre des sushi d’exception ! Toutes les deux urbaines, dynamiques & à la pointe de la tendance… les enseignes Sushi Shop et ba&sh forment un duo à l’alchimie parfaite. Les deux marques célèbrent leur union à travers une box en […]
Prunier lance une nouvelle offre de caviar
06/12/2018
Reconnu comme l’un des meilleurs au monde, le caviar Prunier brille sur les tables du monde entier depuis presque un siècle. La maison française se réinvente et lance aujourd’hui une nouvelle offre. Riche d’une production annuelle de 13 tonnes au sein de sa manufacture en Aquitaine, Prunier souhaite rendre accessible aux plus jeunes ce mets […]
Les pickles dans tous leurs états
21/11/2018
Les passionarias du condiment français ont un nom : Les 3 Chouettes. Cette jeune marque propose des pickles bio, locaux… Une alternative au traditionnel cornichon made in India*. A l'instar du cornichon, les pickles désignent des légumes conservés dans du vinaigre et des aromates.. Les savoureux légumes bio (carotte, chou-fleur, radis, courgette…) […]
Rougié présente le magret portion
21/11/2018
En cuisine, le temps est une valeur inestimable. C’est pourquoi Rougié, toujours dans une démarche d’accompagnement des chefs au quotidien, propose un magret de canard prêt à l’emploi : paré, quadrillé et portionné à 200g (+/- 20g) Déjà paré (œil et gras), quadrillé et portionné, la cuisson ainsi que le dressage du magret portion sont facilités. […]
Bu, le bouilon se ré-invente
21/11/2018
Innovations boissonsBú est né de la rencontre entre Seb et Sam, deux passionnés de cuisine et de gastronomie dont la première vie était pourtant bien loin des fourneaux. Tous deux issus de l’univers de la publicité, leur route s’est croisée au bon moment. Dans leur quotidien, l’envie de manger sain, de renouer avec des recettes bien travaillées, le bouillon était une […]
aix&terra réinterprète le « pesto » en proposant le Pesto de Noix.
21/11/2018
Nul doute que l’origine du Pesto soit d’Italie, et plus exactement de Ligurie. Ne le nomme-t-on pas pesto alla Genovese en hommage au Saint Patron San Basilio du couvent éponyme au-dessus de Gênes, dont l’emblème de la cité est la feuille de basilic. La légende dit qu’un moine lassé de manger des anchois cueille des herbes aromatiques dont le […]
L’air de rien, la nouveauté de Canasuc
13/11/2018
Et le sucre devient bijou ! Parée dans son sublime écrin au design élégant, la nouveauté « L’Air de Rien » signée Canasuc habillera les tables de raffinement. L’orfèvre du sucre dévoile sa collection inspirée de la plume « L’air de rien ». Petite référence à W. Shakespeare qui écrivait « La plume du poète dessine le contour des choses et donne à ce […]
Noel gourmand avec la Biscuiterie de Provence
13/11/2018
Le temps de Noël en Provence est synonyme de fêtes et de traditions, mais aussi de rites culinaires avec les très célèbres treize desserts... mis à l’honneur dans une toute nouvelle gamme de Noël par la Biscuiterie de Provence. Ballotin assortiment de Craquantes : Les amandes à l’honneur Pour le plus grand bonheur des gourmands, et à l’occasion des […]
Petrossian présente l’Onyx
17/10/2018
Petrossian continue d’explorer de nouvelles façons de vivre l’expérience caviar en créant des grains d’une taille inédite de 2cm de diamètre : l’Onyx. En bouche, lorsque la délicate enveloppe se perce, les papilles se nappent d’un délicieux caviar. Armen Petrossian conseille de le savourer seul, dans son plus simple appareil, ou dressé sur une fine […]
![ARIAKE lance le 1er bouillon de volaille bio à infuser [à boire ou à cuisiner]](/mediatheque/6/6/9/000022966_pageListeMiniature.jpg)
ARIAKE lance le 1er bouillon de volaille bio à infuser [à boire ou à cuisiner]
10/10/2018
FournisseursAprès avoir créé une innovation de rupture avec les bouillons à infuser 100% naturels, ARIAKE développe une offre bio avec une première référence : le Bouillon de Volaille BIO à infuser, mis à disposition dès le 1er octobre 2018. Produit en France sur le site de production d’Alençon, cette nouvelle référence de bouillon naturel riche en matière […]
Profiterole géante par Compagnie des desserts
03/10/2018
Dans cette profiterole géante signée Compagnie des desserts, le chou craquelin enrobe un parfait à la vanille Les spécificités de cette profiterole sont : – le chou craquelin qui apporte une texture croustillante en bouche – le parfait vanille qui est réalisé à partir de gousses de vanille naturelles. Le parfait est une émulsion de jaune d’œuf avec […]
