Innovations alimentation

Des news actualisées chaque semaine pour rester au coeur de la tendance... Retrouvez toutes les innovations alimentation sélectionnées par la rédaction de Néorestauration.

Onami Foods part à la conquête des millenials avec des filets de poisson végétal

Lancés en CHR, les produits Onami Foods aux allures de poisson pané, sont fabriqués à partir d’algues combinées à des plantes et des céréales.Créée en mai 2021 par Charles Fouquet et Benjamin Devos, la société Onami Foods veut...

04/01/2023 | substituts végétaux, Les fournisseurs

La chocolaterie Weiss lance un chocolat 100% végétal

L’entreprise, basée à Saint-Étienne, fête ses 140 ans et propose à ses clients professionnels une alternative sans lactose.Après trois ans de R&D, Weiss marqué le coup en lançant VAO pour “vegan and organic". Cette première...

19/10/2022 | Les fournisseurs, Innovation

Traiteur de Paris lance sa Tatin aux pommes

Tatin aux pommes revisitée par Traiteur de Paris avec cette tartelette artisanale, travaillée à la main dans la pure tradition pâtissière française. Avec cette nouvelle recette, le fabricant de pâtisseries surgelées premium offre une...

29/06/2022 | Desserts, Les fournisseurs

Hari&Co double la mise sur les simili-carnés

Hari&Co se positionne de plus en plus nettement sur le simili-carné. Présente dans plus de 5 millions d’assiettes en restauration collective en 2021, mais aussi dans quelque 5000 points de vente en GMS, la société s’apprête à...

20/06/2022 | Végétal, Restauration collective, Les fournisseurs

Monbana présente les bords de tasse élaborés en France par des maîtres biscuitiers et confiseurs

Pionnière dans la création du célèbre napolitain qui a fait la renommée du bord de tasse, la Chocolaterie MONBANA dispose d’une expertise française reconnue et lance une toute nouvelle boxe saisonnière placée sous le signe de la...

15/04/2022 | Innovation, Innovations, Les fournisseurs

La Mini Andouille Apéro au piment d’Espelette d’Amand Terroir s’invite sur les planches apéritives

Amand Terroir, fabricant reconnu d’andouilles depuis 1947, élargit sa gamme avec une référence pleine de caractère : la Mini Andouille Apéro au piment d’Espelette. La marque du groupe Popy propose ainsi aux restaurateurs, une...

04/04/2022 | Innovations

Ogust Food, la culinarité au service de la dénutrition

Et si la clé pour aider les personnes dénutries était de réconcilier nutrition et gastronomie ? C’est le pari que s’est lancé Zacharie Thiery, jeune fondateur d’Ogust Food.La startup répond à un triple enjeu avec des sauces à...

01/04/2022 | Alimentation, Santé , Hospîtalier

CEMOI Pro ouvre la chasse aux idées chocolatées pour les professionnels

Pâques est l’un des principaux temps forts de l’année en matière de chocolat aux côtés de Noël. Pour créer l’événement et répondre aux attentes des consommateurs durant cette période gourmande, les professionnels de la...

29/03/2022 | Innovation, Innovations, Les fournisseurs

Tipiak lance le Quinoa Blanc Bio de France

Tipiak® Restauration propose une nouvelle variété de Quinoa Blanc, Bio et 100 % Française pour répondre aux attentes et demandes de la restauration collective et commercialeCette graine aux nombreuses vertus (possède tous les acides...

28/03/2022 | Innovations, Innovation, Les fournisseurs

alsa Professionnel enrichit sa gamme de 2 nouvelles préparations pour desserts gourmands

alsa Professionnel diversifie ses préparations pour desserts destinées à la restauration hors domicile avec deux nouveautés gourmandes : une préparation pour mousse au Speculoos et une préparation pour Panna Cotta à froid, toutes deux...

17/02/2022 | Innovations, Innovation, Les fournisseurs

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