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Innovation

ZukZak, nouvelle collection compostable et biodégradable

ZukZak, nouvelle collection compostable et biodégradable

ZukZak s’investit dans la protection de l’environnement. Grâce à son implication dans la recherche et le développement, la marque a élaboré une collection de bûchettes de sucre de cannebiologique et innova en créant un emballage compostable et[…]

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France. BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models[…]

Nutrition, digital et développement à l’international : au cœur de FOODINNOV GROUP

Nutrition, digital et développement à l’international : au cœur de FOODINNOV GROUP

Le rapprochement de FOOD DEVELOPMENT et LRBVA NUTRITION au sein de FOODINNOV GROUP crée le leader français de l'accompagnement en innovation et R&D alimentaire (Food & drink) La société holding FOODINNOV GROUP a été créée début 2016 par Vincent[…]

Pier Schneider donne vie aux bâtiments par le virtuel

Pier Schneider donne vie aux bâtiments par le virtuel

Pier Schneider est un architecte d'un nouveau genre. Avec François Wunschel, son ami de promo de l'École d'Architecture de Paris La Villette, il crée, en 2007, l'agence 1024 Architecture. Un clin d'oeil au monde virtuel, qui prend la forme d'un[…]

29/01/2016 | L'inspiration
Smart Food Paris, la plateforme parisienne d’innovation dédiée à l’alimentation

Smart Food Paris, la plateforme parisienne d’innovation dédiée à l’alimentation

Olivia Polski et Jean-Louis Missika, adjoints à la Maire, ont officiellement lancé mercredi la plateforme d’innovation « Smart Food Paris », qui vise à développer de nouveaux usages de production et de consommation de notre alimentation. Initié[…]

Davigel : Changer les comportements d'achat

Davigel : Changer les comportements d'achat

Et si la restauration collective ne raisonnait plus en termes de prix ? Davigel organise des conférences en association avec le WWF France et l'association Bleu-Blanc-Coeur. Objectif : faire comprendre qu'il est préférable de prendre en[…]

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Pâtissiers/parfumeurs, des inspirations croisées

Pâtissiers/parfumeurs, des inspirations croisées

Décidément, la palette des parfumeurs inspire les pâtissiers, et les créations gourmandes des pâtissiers les parfumeurs… Après le pas de deux réalisé l’an dernier par Ladurée et Nina Ricci, voilà que Popelini crée, en écho à l’eau de parfum[…]

08/10/2015 |
La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée serait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est ce que révèle une étude IFOP menée avec Bel Foodservice. Les professionnels de la restauration ne le savent pas toujours, mais[…]

23/09/2015 | Innovationsétude
 Charal multiplie les innovations produits

Charal multiplie les innovations produits

Pour répondre à la tendance du snacking Charal adapte son offre. Elle lance des émincés de bœuf cuit qui peuvent s'utiliser pour garnir des salades, des sandwichs... et se remette en œuvre à chaud ou à froid. La marque lance également un steak[…]

29/01/2015 | Salons
D'Aucy lance la gamme Pur

D'Aucy lance la gamme Pur

La marque lance plusieurs innovations sur le Sirha, dont les réductions de jus 100 % naturel. Deux produits sont 100% cultivés en France (jus de carotte, jus d'oignon). La gamme est complétée par le jus de tomates cuisinés. Ces jus peuvent être[…]

29/01/2015 | Salons