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Indépendants - Page 8

Plan de continuation pour Marc Meneau

Le restaurant L'Espérance du chef Marc Meneau à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne) ne fermera finalement pas ses portes. La Cour d'appel de Paris a infirmé le jugement de première instance. La cour d'appel de Paris infirme le premier jugement[…]

Affaire Taverniers de Maître Kanter/ Kronenbourg : l'audience de plaidoiries renvoyée au 1er février

Dans le cadre de la cession de la marque Taverne de Maître Kanter au Groupe Flo, et compte tenu de l'urgence du dossier, Denis Rifaut, président du Groupement des Taverniers de Maître Kanter et 52 Tavernes avaient obtenu l'autorisation du[…]

Régis Bulot lance Auberges & Bistrots de France

En novembre 2005, Régis Bulot quittait la présidence de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux. Aujourd'hui, il vient de lancer une société de services baptisée Auberges & Bistrots de France. Un projet longuement mûri et peaufiné qui lui[…]

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

34 nouveaux membres Relais & Châteaux

Relais & Châteaux a dévoilé lors de son congrès annuel, qui s'est tenu du 25 au 27 novembre à Washington (Etats-Unis), l'intégralité de ses nouveaux membres pour l'édition 2008 du guide. Le millésime 2008 fait état de 34 nouveaux membres Relais[…]

Nouvelle carte automne-hiver au 144 Petrossian

Rougui Dia et Armen Petrossian ont élaboré ensemble la carte automne-hiver du restaurant 144. Les grands plats signature restent à la carte tandis que les produits et les fruits et légumes de saison font leur entrée. Armen Petrossian fait un[…]

4e Colloque national des grands chefs

Le 4e Colloque national des grands chefs se tiendra à la Villa Massalia - Concorde Marseille les 17 et 18 mars 2008. Cette édition est parrainée par Jacques Lameloise (Lameloise) et les conférences auront pour thèmes : Le vin au restaurant, avec[…]

Taverne de Maître Kanter en 3 dates

1974 : Création du concept 1996 : 38 Taverne de Maître Kanter; création du groupement de restaurateurs 2006 : 72 restaurants; 154 M€ de CA; 10 000 hl de bière vendus

Le Groupement des Taverniers de Maître Kanter veut obtenir ''reconnaissance'' et ''réparation'' des ''préjudices subis''

L'audience de plaidoiries est fixée au 21 décembre à la chambre commerciale du Tribunal de grande instance de Strasbourg. Suite à la requête déposée par le Groupement des Taverniers de Maître Kanter et 52 Taverniers sur 58 adhérents du[…]

Quelques nominés du Prix du Meilleur Bistrot 2008

Après 20 ans d'exercice du choix du Meilleur bistrot de l'année en solitaire, Claude Lebey a décidé de confier ce soin à un jury d'écrivains, gourmets avertis. Font partie de ce jury : Patrick Besson, François Ceresa, Gilles Martin-Chauffier,[…]

Le Off déménage en 2008

Pour sa troisième édition, l'Omnivore Food Festival (OFF), investira Deauville les 11 et 12 février 2008. « Nous avons souhaité changer d'endroit afin d'avoir un lieu commun pour l'ensemble de la manifestation. Le Centre international des[…]