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Indépendants - Page 7

La cave de la Tour d'Argent aux enchères

Lundi 7 et mardi 8 décembre, les salons Hoche seront le théâtre d'une vente aux enchères hors du commun. En effet, 18 000 bouteilles sur les 450 000 que compte la cave du célèbre restaurant du quai de la Tournelle ont été choisies par le chef[…]

Levant & Co lance les déjeuners idylliques.

Levant & Co, précurseur en matière de produits gastronomiques en provenance d'Anatolie (huile d'olive de Turquie, sel de la mer Egée) lance les déjeuners Idylliques. Du lundi au vendredi Idil Levent est aux fourneaux. Elle initie les gourmets à[…]

Un nouvel établissement pour Vincent Lericolais

Après avoir ouvert il y a trois ans La Villa à Cancale, Vincent Lericolais ouvre son second établissement La maison blanche. Il a donné les commandes en cuisine au chef Mickaël Guessas qui met à l'honneur les produits de la mer pêchés sur les[…]

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Édition 2021

Le Château d'Apigné ouvre une table gastronomique en Bretagne

Connu en Bretagne pour accueillir mariages et séminaires, le Château d'Apigné, au Rheu, près de Rennes, a ouvert le restaurant gastronomique « Les Tourelles ». Cette table de 55 couverts a été confiée au chef Philippe Peudenier, formé aux côtés[…]

Christian Têtedoie à Lyon anticipe la baisse de la TVA

Si la baisse de la TVA au taux de 5,5 % est applicable en restauration à compter du 1er juillet prochain, de nombreux restaurateurs ont décidé d'appliquer le mesure avant cette date. C'est le cas du chef Christian Têtedoie, un étoile au[…]

Le Café Barge à Paris ouvre son premier bistrot

Roland Bijaoui, propriétaire du Café Barge à Paris dans le 16e, vient d'ouvrir son premier bistrot intitulé le 182. Le restaurant propose un service en continu du petit-déjeuner à minuit et un brunch le dimanche. Cette nouvelle table, située[…]

Douze chefs jouent la carte méditerranéenne en soutenant la première édition de Gastronomare

Valoriser la cuisine méditerranéenne en montrant sa diversité et sa richesse est un des objectifs de Gastronomare. Cet événement, organisé par le Conservatoire international des cuisines méditerranéennes, se déroulera sur le Vieux-Port à[…]

Les chefs font leur festival à Oloron Sainte-Marie dans les Pyrénées Atlantiques

Le concours international de photo culinaire d'Oloron Sainte-Marie (64) se déroulera le 15 juin pendant les journées de la gastronomie, une manifestation qui vise à valoriser les productions du Piémont Oloronais. Depuis plusieurs années, cuisine[…]

Jacques et Laurent Pourcel jouent le jeu de la baisse de la TVA dès le 11 mai

Alors que le taux de TVA applicable à la restauration va passer de 19,6 % à 5,5 % le 1er juillet prochain, les frères Jacques et Laurent Pourcel ont décidé de tenir compte de cette baisse de la TVA dès le 11 mai 2009. A compter de cete date, les[…]

La Brasserie du Louvre à Paris se met au Drunch

A partir du 26 mai, la terrasse de la Brasserie du Louvre à Paris (1er) invite tous les épicuriens à un savoureux « Drunch » d'été au cœur de la capitale. Pour célébrer l'arrivée des beaux jours jusque tard dans la soirée, Mehdi Corthier, chef[…]