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Indépendants - Page 6

La Maison Kayser poursuit son expansion

Eric Kayser, artisan boulanger à Paris, doit son succès à son travail sur le pain au levain, héritage de la tradition française, qu'il a repris en l'adaptant au goût et aux exigences d'aujourd'hui. « Etre un vrai boulanger, c'est produire un[…]

Davy Tissot, nommé Grand Chef Relais et Châteaux 2010

Meilleur ouvrier de France 2004, Davy Tissot qui est à la tête du restaurant gastronomique Les Terrasses de Lyon, établissement une étoile au guide Michelin (hôtel Villa Florentine dans le quartier de Fourvière) a reçu le titre de Grand chef[…]

1.542.767 euros de vins et spiritueux

La Tour d'Argent a mis en vente aux enchères, lundi et mardi, quelque 18 000 bouteilles de vins et spiritueux issues de sa cave, l'une des plus fameuses de Paris. Parmi les flacons, une bouteille de vieux cognac (Clos du Griffier, fine champagne[…]

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Édition 2021

Deuxième ouverture parisienne pour Cook&Go

Jean-Christophe Menz a lancé avec Cook&GO, un nouveau concept alliant le loisir, avec des ateliers de cuisine, et un nouveau service pratique : cuisiner et emporter ses repas, au prix du commerce classique. Pour sa deuxième ouverture parisienne,[…]

Raynier Marchetti rénove sa structure et renforce son équipe

François Raynier, PDG de raynier Marchetti Traiteur de Paris, rénove la structure capitalistique et renforce l'état major du groupe. Pour atteindre ses objectifs, Raynier Marchetti s'appuie sur une nouvelle équipe dirigeante composée notamment[…]

Chef en Ville investit les entreprises

Chef en ville, acteur de la livraison à domicile de restauration haut de gamme, propose une nouvelle palette de services adaptée aux besoins des entreprises en Ile-de-France. Désormais, la société (CA de 200 000 euros en 2009) élargit ses[…]

William Ledeuil, élu cuisinier de l'année par Gault Millau

Ce sont 220 professionnels de la restauration, chefs reconnus ou en passent de l'être et journalistes spécialisés en gastronomie qui ont assisté à la sortie du Gault Millau 2010 dans une ambiance très festive au Fouquet's à Paris (8e). Après une[…]

29/10/2009 |

Une nouvelle signature pour Duval

Le traiteur organisateur de réceptions Duval s'offre une nouvelle identité avec un logo revisité et une nouvelle signature. « Paris » remplace désormais « traiteur » et renforce davantage le positionnement et l'image haut de gamme de cette[…]

A qui la Bouteille d'Or 2010 ?

La Bouteille d'Or récompense chaque année un établissement ayant à cœur de perpétuer l'esprit bistro. L'accueil, la chaleur humaine, la cuisine, la sélection de vins sont autant de critères incontournables pour pouvoir prétendre à cette[…]

Neuvième édition de l'Opération café en partenariat avec Action contre le Faim

Pour les 30 ans d'Action contre la Faim, plus de 360 cafetiers et restaurateurs de France se mobilisent dans toute la France du 1er au 30 octobre pour soutenir la lutte contre la faim dans le monde. En effet, l'Opération café est le rendez-vous[…]