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Indépendants - Page 20

Life, nouveau club-restaurant à Lyon

La capitale de la gastronomie vient d'inaugurer un nouveau lieu : le Life Can Wait... où Jean-Claude Caro a signé la restauration. Ca ressemble à une boîte de nuit, ça reprend tous les ingrédients de la boîte de nuit, mais ce n'est pas tout à[…]

Antoine Westermann travaille sur la carte de Drouant

Alors que la vente de Drouant par le groupe Elior est en cours de finalisation, le chef alsacien se penche sur les recettes de l'hiver 2006.Si les modalités de la vente du restaurant Drouant par le groupe Elior sont encore en négociation, le[…]

Christian Bau et Carme Ruscadella triples étoilés Michelin

Les guides Michelin 2006 Allemagne et Espagne consacrent le talent de deux chefs, l'Allemand Christian Bau et l'Espagnol Carme Ruscadella.Le guide Michelin Allemagne vient de distinguer la cuisine de Christian Bau. Le chef du restaurant Schloss[…]

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Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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Steak & Lobster débarque à Paris

Un an après l'ouverture de son premier restaurant à La Baule-Escoublac, Henri Baché remet le couvert à Paris dans le 8e arrondissement.Comme prévu, l'ancienne pointure parisienne de la communication reconvertie dans la restauration, vient[…]

L'Auberge Nicolas Flamel fait peau neuve

L'établissement a changé de propriétaire en début d'année et accueilli un nouveau chef dans la foulée. Les Monuments historiques viennent de décider de lui redonner son allure d'antan. A l'arrivée des nouveaux propriétaires, L'Auberge Nicolas[…]