Indépendants
A mi-2022, plus d’inquiétudes que d’optimisme pour les indépendants
L’étau se resserre pour les indépendants. C’est en tous cas la tendance qui se dégage de la dernière enquête trimestrielle de la CPME, dont les résultats spécifiques aux 1414 entreprises de l’hôtellerie-restauration,...
15 nouveaux établissements au Groupe Logis Hôtels
Le Groupe Logis Hôtels, 2200 établissements hôteliers indépendants en Europe, dont 1800 équipés d’un restaurant, annonce l’adhésion de 15 nouveaux établissements, renforçant encore sa présence sur l’ensemble du territoire....
Les indépendants attendus sur le virage de la digitalisation
Dans un marché de la restauration commerciale toujours très impacté par la crise sanitaire, sur des volumes en retrait de 45% en 2021 par rapport à 2019, le cabinet de conseil Roland Berger vient de publier les conclusions d’une étude...
Les Petits Bateaux, le bistrot marin jette l'ancre à Paris 9ème
A Paris, une nouvelle table toute fraîche du 9ème arrondissement, dédié aux très bons produits de la mer. Des poissons bien pêchés, en circuit court, justement travaillés avec fraicheur et gourmandise.C’est au 29 avenue Trudaine...
DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris
Avis aux amateurs ! Le bar à rolls japonais DokiDoki ouvre ses portes à Paris sous la houlette de Romain Taieb et de Thomas Moreau.Romain Taieb, à qui l’on doit les désormais mythiques Piaf et Bambini, autrefois aux commandes de...
La situation des CHR et des TOR se dégrade à vitesse grand V
Les résultats de 2 enquêtes exclusives réalisées en décembre 2021 et janvier 2022 par les 4 organisations professionnelles représentatives du secteur le GNI, le GNC, le SNRTC et l’UMIH, révèlent une chute inquiétante de...
Le Beslay : nouveau rendez-vous gastronomique du 11ème
Avec son style industriel et sa décoration contemporaine magnifiée par la lumière naturelle traversant l’espace, Le Beslay jouit d’un incroyable espace de 100 m2 où meubles vintages et matières naturelles viennent contrebalancer...
Annulations sur la fin d’année : l'hôtellerie-restauration demande la réactivation d’urgence des aides pour tout le secteur
Sur une fin d’année toujours à enjeu pour les établissements en restauration commerciale, le rebond épidémique et les mesures sanitaires qui en découlent donnent des sueurs froides aux indépendants du secteur de...
Retour du « café calva » dans 21 établissements parisiens
Aujourd’hui, alors que le Calvados a retrouvé toutes ses lettres de noblesse et que jamais la consommation de café de qualité n’a été aussi forte, le café-calva connait son renouveau. Guillaume Drouin a donc décidé de le remettre...
Tous les chemins mènent au Loup !
Nichée au coeur du nouvel épicentre culturel de la capitale, Loup, brasserie parisienne située au croisement de la rue du Louvre et la rue Coquillère est le rendez-vous des habitants du quartier, comme des gens de l’art et de la mode....
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