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Indépendants

Les Petits Bateaux, le bistrot marin jette l'ancre à Paris 9ème

Les Petits Bateaux, le bistrot marin jette l'ancre à Paris 9ème

A Paris, une nouvelle table toute frai?che du 9e?me arrondissement, de?die?e aux tre?s bons produits de la mer. Des poissons bien pêchés, en circuit court, justement travaillés avec fraicheur et gourmandise. C’est au 29 avenue Trudaine (75009)[…]

DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris

DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris

Avis aux amateurs ! Le bar à rolls japonais DokiDoki ouvre ses portes à Paris sous la houlette de Romain Taieb et de Thomas Moreau. Romain Taieb, à qui l’on doit les désormais mythiques Piaf et Bambini, autrefois aux commandes de Nanashi[…]

 La situation des CHR et des TOR se dégrade à vitesse grand V

La situation des CHR et des TOR se dégrade à vitesse grand V

Les résultats de 2 enquêtes exclusives réalisées en décembre 2021 et janvier 2022 par les 4 organisations professionnelles représentatives du secteur le GNI, le GNC, le SNRTC et l’UMIH, révèlent une chute inquiétante de l’activité des hôtels,[…]

Le Beslay : nouveau rendez-vous gastronomique du 11ème

Le Beslay : nouveau rendez-vous gastronomique du 11ème

Avec son style industriel et sa décoration contemporaine magnifiée par la lumière naturelle traversant l’espace, Le Beslay jouit d’un incroyable espace de 100 m2 où meubles vintages et matières naturelles viennent contrebalancer l’esprit loft[…]

 Annulations sur la fin d’année : l'hôtellerie-restauration demande la réactivation d’urgence des aides pour tout le secteur

Annulations sur la fin d’année : l'hôtellerie-restauration demande la réactivation d’urgence des aides pour tout le secteur

Sur une fin d’année toujours à enjeu pour les établissements en restauration commerciale, le rebond épidémique et les mesures sanitaires qui en découlent donnent des sueurs froides aux indépendants du secteur de l'hôtellerie-restauration. Près[…]

Retour du « café calva » dans 21 établissements parisiens

Retour du « café calva » dans 21 établissements parisiens

Aujourd’hui, alors que le Calvados a retrouvé toutes ses lettres de noblesse et que jamais la consommation de café de qualité n’a été aussi forte, le café-calva connait son renouveau. Guillaume Drouin a donc décidé de le remettre au goût du jour[…]

15/11/2021 | Les tendancesMillenials

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Tous les chemins mènent au Loup !

Tous les chemins mènent au Loup !

Nichée au coeur du nouvel épicentre culturel de la capitale, Loup, brasserie parisienne située au croisement de la rue du Louvre et la rue Coquillère est le rendez-vous des habitants du quartier, comme des gens de l’art et de la mode. Une[…]

Ouverture de la Brasserie Dubillot à Paris

Ouverture de la Brasserie Dubillot à Paris

L’art de vivre à la française. Après la Brasserie Bellanger, La Nouvelle Garde inaugure un nouveau repaire de bons vivants, un second temple de la bonne bouffe érigé en plein coeur de Paris. En ligne de mire toujours, le bon, le pas cher et le[…]

16/07/2021 | VégétalSourcing
Metro : Bilan de la marketplace B2B omnicanal dédiée à la restauration indépendante

Metro : Bilan de la marketplace B2B omnicanal dédiée à la restauration indépendante

En 2019, METRO France, premier fournisseur de la restauration indépendante, lançait la première marketplace dédiée aux restaurateurs et commerçants indépendants. 2 ans après ce lancement et après plus d’un an de crise sanitaire, l’enseigne tire[…]

Un tablier solidaire "Je ne rends pas mon tablier" pour venir en aide aux restaurateurs "

Un tablier solidaire "Je ne rends pas mon tablier" pour venir en aide aux restaurateurs "

Un collectif lyonnais est entrain de réunir une myriade de cheffes/chefs français autour du motto "Je ne rends pas mon tablier" pour soutenir les restaurateurs en détresse Le collectif nommé Les Hauts Parleurs a initié un mouvement solidaire[…]

18/02/2021 | Chef Gastronomie