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Lionel Veillet et Noël Bérard, vainqueurs du concours Chefs en Or

Après 3 heures d'épreuve au CFA Médéric, les jurys technique et dégustation ont désigné les vainqueurs de l'édition 2010 du concours Chefs en or, sélection chefs et apprentis, organisé par Transgourmet. C'est Lionel Veillet, à la présidence de[…]

06/05/2010

Bruno Coutant, directeur de restaurant Avenance Groupe Aviva, à Bois-Colombes (92)

Arrivé en 1995 chez Avenance, Bruno Coutant a pris en 2007 la direction du restaurant d'Aviva, à Bois-Colombes, qui sert 1 600 repas par jour. Un métier passionnant, qui mobilise des compétences de management et de gestion au service des[…]

01/05/2010 | Actualités

Jean-François Thorel remporte le Trophée esprit brasserie

Créé en 2009 par le Groupe Flo, le Trophée esprit brasserie s'est tenu le 26 mars dernier au lycée Guillaume Tirel. En compétition cette année, 17 chefs officiant dans les brasseries mythiques et franchisées du groupe Flo sont venus de toute la[…]

22/04/2010

Alexis Poulain et Samuel Bellot, vainqueurs du concours ARIV 2010

Samuel Bellot (cuisine) et Alexis Poulain (service en salle), tous deux employés à l'Hôtellerie du Nord (Auvers-sur-Oise), ont remporté le premier prix « Binôme » du concours 2010 de l'Association des Restaurateurs Indépendants du Val d'Oise[…]

15/04/2010

Romain Tischenko remporte la 1ère édition de Top Chef

Au terme d'une aventure culinaire entamée voici près de deux mois, c'est finalement Romain Tischenko, ancien second de William Ledeuil à Ze Kitchen Gallery, qui a remporté le concours Top Chef 2010 organisé par M6. A l'issue d'une finale où les[…]

07/04/2010

Thibaut Ruggeri sélectionné pour participer au Trophée Passion 2010

Thibaut Ruggeri, sous-chef de la cuisine chez Lenôtre Traiteur s'est qualifié pour représenter la France, le 11 octobre prochain lors de la 6e édition du Trophée Passion. Entre 12 et 16 candidats, provenant de 12 pays différents s'affronteront[…]

02/04/2010

Jean-Luc Dartiguenave réélu à la présidence de la Fédération des vignerons indépendants de Gironde

Les membres du Conseil d'Administration de la Fédération des vignerons indépendants de Gironde ont élu leur président et leur bureau le 10 mars 2010. Jean-Luc Dartiguenave, président sortant a été réélu pour un 11ème mandat d'un an.[…]

18/03/2010

Jérôme Jaegle, vainqueur du concours national de cuisine artistique 2010

Au terme de deux jours de compétition, Jérôme Jaegle, chef du restaurant Têtedoie (Lyon) a remporté le concours national de cuisine artistique 2010 qui s'est tenu lors du Sirest Ideas au Parc des expositions de Villepinte. Sous la présidence[…]

11/03/2010

Hervé Rodriguez, chef du Domaine de la Corniche

Dans le cadre chaleureux du Domaine de la Corniche, à Rolleboise (78), en surplomb des boucles de la Seine, Hervé Rodriguez travaille une cuisine fine et inventive. Sans renier ses bases classiques, il sait s'évader en dehors des sentiers[…]

01/03/2010 | Actualités

Joël Robuchon, parrain de l'Ordre culinaire international

Joël Robuchon, président d'honneur du salon Agecotel, qui s'est déroulé du 31 janvier au 3 février au Parc des Expositions à Nice, devient le parrain de l'Ordre culinaire international. Créée en avril 2008 par Philippe Gardette, cette[…]

25/02/2010