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Simone Hess remporte le Hyatt Student Prize

Simone Hess, étudiante de nationalité suisse âgée de 29 ans, en Master à l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) a remporté le prestigieux Hyatt Student Prize. « L'objectif de ce prix est de récompenser l'étudiant le plus talentueux de notre[…]

17/06/2010

Patrick Jeanne nommé directeur du restaurant 114 Faubourg à Paris

C'est le 19 juillet que Patrick Jeanne rejoindra les équipes de l'hôtel Le Bristol Paris en tant que directeur du restaurant 114 Faubourg à Paris, 8e. Diplômé de l'Ecole Hôtelière de Granville, il a fait son entrée dans le cercle des palaces[…]

17/06/2010

Marc Roubaud, nouveau président de France Boissons

Marc Roubaud vient d'être nommé président de France Boissons, filiale à 100 % de Heineken France. Depuis 2004, ce Français, âgé de 51 ans, dirigeait les activités du groupe Heineken en Belgique, comprenant les brasseries Alken-Maes (Maes,[…]

09/06/2010 | France Boissons

Le chef danois Rasmus Kofoed élu Bocuse d'Or Europe 2010

Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi Bocuse d'or Europe 2010, dans le cadre de la première édition du salon Gourmet de Genève. Sous la présidence du chef triple étoilé Philippe Rochat, 20 chefs culinaires se sont affrontés dans[…]

09/06/2010 | Bocuse d'Or

Michel Rochat prend les rênes de l'Ecole hôtelière de Lausanne

Depuis le 4 juin, Michel Rochat est devenu le nouveau directeur de la prestigieuse école hôtelière de Lausanne (EHL). Ancien directeur général de l'enseignement supérieur du Canton de Vaud, le suisse Michel Rochat succède au néerlandais Ruud[…]

09/06/2010

Jean-Michel Baudet, nouveau président de l'Union des Côtes de Bordeaux

Jean-Michel Baudet vient d'être nommé président de l'Union des Côtes de Bordeaux, par décision du conseil d'administration, succédant ainsi à Florent Dubard. Diplômé d'un IUT de commerce/gestion et formé en droit et économie agricole,[…]

09/06/2010

Mickaël Féval reçoit le 5ème trophée Champagne Jacquart

Mickaël Féval, chef du restaurant Antoine (Paris 16e) a été sacré étoile montante de la gastronomie Paris-Ile de France' lors du 5ème trophée Champagne Jacquart. Parrainé par Alain Passart, chef 3 étoiles de l'Arpège, cette manifestation s'est[…]

09/06/2010

Gilles Blasco, chef de travaux au lycée hôtelier Jean-Drouant (Paris 17e)

Partant d'un BEP, Gilles Blasco a poussé ses études jusqu'à Bac + 5 pour pouvoir enseigner et transmettre sa passion de la cuisine. Il est actuellement chef de travaux au prestigieux lycée hôtelier Jean-Drouant, à Paris, où il dirige[…]

01/06/2010 | Actualités

Arnaud Faye remporte le concours « Création et Saveurs »

Mercredi 12 mai, au lycée hôtelier Jean Drouant (Paris 17e) s'est déroulée la finale du concours « Créations et Saveurs » organisé par Lactalis CHF (avec les marques Président Professionnel et Galbani). Eric Fréchon, chef des cuisines de l'hôtel[…]

20/05/2010

Isabelle Mabboux vainqueur du grand prix Chapoutier- Metro Cash&Carry France

Pour la 18e année consécutive, le concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France, créé à l'initiative de la Maison Chapoutieer et Metro Cash&Carry France, placé sous le haut patronage du ministère de l'Éducation Nationale,[…]

12/05/2010