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Delphine Smagghe, nommée directrice du Développement durable de McDonald’s France

A 37 ans, Delphine Smagghe est promue directrice du Développement durable de McDonald’s. Une nouvelle direction où elle aura pour mission d’accélérer les actions de McDonald’s France en matière de développement durable. Entrée chez McDonald’s en[…]

16/02/2011

Christopher Hache, chef de l’Hôtel de Crillon, à Paris (8e)

Christopher Hache a toujours baigné dans l’univers de la cuisine. Aux côtés de son père, il s’est forgé une détermination sans faille avant de mettre le cap sur les grandes maisons parisiennes. Depuis avril 2010, il est aux commandes des[…]

09/02/2011

Jérôme Bocuse nouveau président du Sirha

A l’occasion de l’inauguration du Sirha 2011 le samedi 22 janvier à Lyon, Olivier Ginon, président de GL events a annoncé que Jérôme Bocuse serait le nouveau président du Sirha 2013 secondé par Bruno Cabut, Président de l’Association des Métiers[…]

25/01/2011

Alex Coiffard, lauréat Ile-de-France du concours le Bœuf, les races à viande

Après une journée intense entre les candidats, c'est Alex Coiffard, du lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant à Paris (17e) qui a remporté la sélection Ile-de-France du concours le Boeuf, les races à viande. La sélection Ile-de-France du[…]

05/01/2011

Dominique Doerr et Mahamadou Konté remportent le Trophée Identité culinaire Sogeres 2010

La 9e édition du trophée identité culinaire de Sogeres a réuni à l’hippodrome de Paris-Vincennes les 12 meilleurs binômes Sogeres de France pour une ultime compétition nationale. C’est le binôme Dominique Doerr et Mahamadou Konté du restaurant[…]

07/12/2010

Paolo BASSO élu meilleur sommelier d’Europe

À l’issue des épreuves finales du concours de l’Association de la sommellerie internationale (ASI), Paolo Basso qui représentait la Suisse a été élu meilleur sommelier d’Europe. Les épreuves se sont déroulées en France lundi 22 novembre de 14h30[…]

24/11/2010

Annabelle Jacquier nommée directrice de la Business Unit McCafé et Salad Bar

A 31 ans, Annabelle Jacquier se voit confier de nouvelles responsabilités en prenant la direction du développement en France des McCafés et d’un nouveau concept pilote de Salad Bar. Cette mission s’inscrit dans la stratégie d’innovation de[…]

02/11/2010 | Snacking

Mélanie Maraillet nommée directrice générale adjointe de MRS

Le groupe Multi Restauration Services (MRS) spécialiste de la restauration collective vient de nommer Mélanie Maraillet au poste de directrice générale adjointe du groupe. Diplômée de l’executive master management d’HEC, Mélanie Maraillet, âgée[…]

28/09/2010 | Restauration collective,  Multi Restauration Services (MRS)

Philippe Gollino, chef exécutif du centre de formation d'Alain Ducasse

Ses deux grands-mères italiennes lui ont transmis le goût et le savoir-faire de la cuisine méditerranéenne. Aujourd'hui à la tête du centre de formation d'Alain Ducasse, Philippe Gollino transmet sa passion pour la cuisine et ces petits gestes[…]

01/07/2010 | Actualités

Patrick Alexandre reconduit dans ses fonctions de PDG de Servair

Le Conseil d'administration de Servair, acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, a reconduit Patrick Alexandre dans ses fonctions de président-directeur général de l'entreprise pour 4 ans. Patrick[…]

17/06/2010 | Servair