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Choisissez les thématiques abordées lors du Congrès RHD de Néo du 5 décembre 2022

Les thématiques intéressantes ne manquent pas pour construire le programme de la 19ème édition du congrès Néo de la RHD... Eclairez-nous et choisissez les plus pertinentes et utiles pour vous dans la[…]

France Boissons lance la première Journée des Terrasses, le 18 mai prochain

  Tous en terrasse ! C’est le mot d’ordre de France Boissons, qui lance le 18 mai prochain sa première Journée des Terrasses. Une date dont le choix ne doit rien au hasard, puisqu’elle correspond au[…]

400° Laboratorio : Gennaro Nasti dévoile sa carte d’été

Tenté par la Pizza au Champagne ? C’est autour d’un Padellino (pizza cuite à la vapeur) croustillant que le chef Gennaro Nasti la propose, à 400° Laboratoriao, ouvert rue Saint-Maur à Paris[…]

Seafood Reboot lève 3,2 millions d’euros pour préparer ses substituts aux produits de la mer

  À peine six mois après sa création, Seafood Reboot annonce une levée de fonds de plus de 3,2 millions d’euros menée par Demeter Investment Managers, accompagné par le collectif[…]

HappyVore intensifie sa présence sur un marché du simili-carné porteur

  « 89% des français disent aimer le goût de la viande, mais 56% d’entre eux sont conscients que la production de viande a un impact négatif sur l’environnement », souligne Guillaume[…]

"Le juge de paix des marques virtuelles reste la qualité de restitution", dit François Charpy, fondateur de Food Strategy & Performance

Marques virtuelles, dark kitchens, modèles hybrides, licence de marque… Avec la poussée des habitudes de restauration chez-soi, des modèles et formats émergents avant la crise sanitaire ont[…]

« Top Chef à la carte », bientôt sur Uber Eats

Après le menu Philo-Saucisse, la Boîte Mystère signée Thierry Marx, voici « Top Chef à la carte », une offre street food imaginée par Mohamed Cheikh, gagnant de la[…]

La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

Après 10 ans d’un projet initié par la ville de Dijon, la Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai dernier. Ce morceau de ville, qui comprend près de 1000 logements[…]

Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

De nouveaux parrains d’exception pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse ! Dans ses trois établissements de l’Hexagone, (Paris Studio, Paris Campus et l’ENSP), ces programmes en 3 ans[…]

Pour Pierre Verdier, DG de Napoli Gang, « Nous sommes engagés dans une construction de marque stable et solide »

Dix-huit mois d’existence, et plus de 100 000 clients servis chaque mois. Née dans l’impasse des fermetures administratives de salles, Napoli Gang, la marque du groupe Big Mamma dédiée à la livraison[…]