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    DokiDoki, le temple du handroll s'installe à Paris

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    Avis aux amateurs ! Le bar à rolls japonais DokiDoki ouvre ses portes à Paris sous la houlette de Romain Taieb et de Thomas Moreau.Romain Taieb, à qui l’on doit les désormais mythiques Piaf et Bambini, autrefois aux commandes de...

    Kambos Paris : le nouveau restaurant de Bowls & Poké à l’inspiration grecque

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    KAMBOS Paris réinvente le Poké avec des saveurs grecques. Feta, Tzatziki, Halloumi, Olives sont les nouveaux ingrédients star du Poké ! Le Poké Bowl, plat d’inspiration hawaïenne a été importé en France en 2016 et il est...

    Etude : L’alimentation végétarienne et végane peine à remplir l’assiette des Français

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    Xerfi vient de publier une étude sur : « Les opportunités stratégiques des acteurs de l’alimentation végétarienne et végane. Perspectives du marché français et mondial des alternatives végétales à l’horizon 2025 ». Auteur de...

    25/11/2021 | véganeVégétal
    Les bokés de Djaam : l’alternative africaine aux pokés hawaïens

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    Depuis 10 ans, le groupe Afrik’N’Fusion se donne pour mission de démocratiser les grands classiques de la cuisine africaine, comme le yassa, le thieb, et le mafé. Injustement méconnu, le patrimoine culinaire africain regorge de plats...

     Domino’s Pizza France lance l’affichage du Nutri-Score sur ses produits

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    A partir de cette semaine, Domino’s lance officiellement l’affichage du Nutri-Score sur son site internet et en magasin pour l’ensemble de ses pizzas, entrées et desserts à la carte. Une indication nutritionnelle qui permettra de...

    19/11/2021 | PizzaAlimentation
    Goût et santé, l'association portée par les alternatives végétales de HappyVore, ex-Les nouveaux Fermiers

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    Alors qu'elle vient de changer de nom -fini Les Nouveaux Fermier, vive HappyVore-, la marque française de viande végétale poursuit, deux ans et demi après sa création, son développement conjoint grande distribution/RHD, comme...

    22/10/2021 | Végétal
    Label Enseigne Responsable : La Mie Câline obtient la note A

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    Label Enseigne Responsable®, La Mie Câline obtient la meilleure note jamais obtenue et atteint le niveau A.Ce label est un outil qui permet d’évaluer le niveau de performance obtenu à l’aide d’un référentiel basé sur la norme...

    La « Vertu Beauté » de Keisuke Sato remporte le Prix Goût et Santé Maaf 2021

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    Le palmarès du Prix Goût et Santé Maaf vient d’être révélé, après que les 12 finalistes aient défendu hier leurs créations culinaires dans l’école parisienne « Cuisine Mode d’Emploi(s) » de Thierry Marx, parrain du Prix....

    12/10/2021 | Santé
    Végétaliser le snacking, la mission de Bonduelle Food Service

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    Le snacking est un secteur en pleine croissance avec des tendances de fond comme la livraison à domicile et la vente à emporter. Selon Food Service Vision, la livraison à domicile représente 15% de l’activité de la restauration en...

    i-lunch, en pleine croissance, déploie le Nutri-Score sur ses 600 recettes

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    Quatre ans et demi d’existence, et désormais près d’une centaine d’entreprise clientes, en propre ou via son partenariat avec le groupe Elior, pour i-lunch. La FoodTech, créée par Victoria Benhaïm, attaque la rentrée sur une...