Halal

Dossier

Casher et halal, une niche au fort potentiel

Convoités par l'industrie agroalimentaire et la restauration, les produits casher et halal, traditionnellement destinés à des consommateurs juifs et musulmans, gagnent du terrain. Encore associés à des marchés de niche, ils devront afficher plus[…]

01/06/2014

Dossier

Le snacking gagne ses lettres de noblesse

Même s'il marque une légère pause, le snacking, et plus globalement la restauration rapide, se sont imposés. Ils montent en gamme et gagnent en ouverture sur le monde. Et inspirent les autres secteurs par leurs produits, leurs concepts. Alors[…]

01/01/2014 | Snacking, restaurant, Foodservice vision

SODEXO Le halal bientôt obligatoire en prison ?

Le tribunal administratif de Grenoble a rappelé à la prison de Saint-Quentin-Fallavier (38), le 7 novembre, de servir des menus adaptés aux prescriptions religieuses. « Conformément au cahier des charges, un menu alternatif sans viande et une[…]

01/01/2014 | Concepts, Sodexo, La restauration

La pizza fait jeu égal avec le HALAL

LA PIZZA 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la pizza en 2012, pour 821 M de pizzas consommées en 2012 4,52 Mds € Le chiffre d'affaires en restauration commerciale en 2012, pour un volume de 412,3 M de pizzas vendues 21 225 Le nombre[…]

01/10/2013 | Restauration commerciale, restaurant, Les tableaux de bord

Atmane Idrissi, PDG Al Farooj France « Al Farooj est le premier restaurant "fast casual" 100% halal en France »

Nouveau venu sur le marché avec son enseigne 100% halal, Al Farooj cible les adeptes des produits halal, ainsi que les « touristes culinaires » en quête de nouvelles saveurs. L'enseigne est déjà présente dans le monde. Comment s'est déroulée son[…]

01/01/2013 | Snacking, fast casual

Arrivée en France d’Al Farooj, chaîne de restaurants « Fast Casual » 100% halal

Al Farooj restaurant « Fast Casual » 100% halal débarque en France. Tout droit venu de Dubaï, à mi-chemin entre le fast-food et le restaurant traditionnel, l'enseigne prend le pari de faire découvrir à ses clients son concept 3 en 1 : « la carte[…]

16/10/2012 | Snacking, fast casual

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Des terrines Halal chez Amand Traiteur

Amand Traiteur, le spécialiste des produits de la mer, dévoile un large choix de terrines certifiées halal. Soucieux de proposer des produit s de qualité, adaptés au plus grand nombre, Amand Traiteur décline désormais 11 références de terrines[…]

14/03/2012 | Innovations alimentation

La consommation de halal va continuer de croître en France en 2011

Le marché des produits halal va poursuivre sa croissance en France l'année prochaine avec davantage de place dans les rayons des enseignes de la grande distribution, estime le cabinet de conseil Solis, spécialisé dans le "marketing ethnique".[…]

15/12/2010 | Restauration commerciale, Actualités

Des produits à base de viande halal dans 14 restaurants Quick

Du 30 novembre 2009 au 31 mai 2010, Quick a testé dans 8 restaurants en France l’intérêt commercial et la faisabilité technique de proposer à se clients une gamme de produits à base de viande certifiée halal*. Les clients étaient informés de[…]

08/09/2010 | Restauration commerciale, Les tendances, Quick

Servair, acteur de la restauration aérienne, récompensé pour son offre Halal

Depuis 2006, Servair prépare à travers sa fliliale CPA, les plateaux-repas Halal de six compagnies aériennes : Oman Air, Qatar Amiri, Kuweit Airways, Qatar Airways, Gulf Air, Egyptair et Malaysia Airlines, soit au total 66 000 prestations par[…]

04/02/2010 | Restauration commerciale, Servair

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