Gastronomie - Page 7

Les Plaisirs du Clarence à emporter ou livrés chez vous

Et si la cuisine du Clarence venait jusqu’à vous ? Histoire d’illuminer les longues soirées de novembre et décembre, et de réchauffer le cœur et le palais en attendant de retrouver le décor et le service unique du restaurant doublement étoilé.[…]

30/11/2020 | Chef ,  Livraison,  Click&collect

TipToque et le Guide Michelin s’associent sur une plateforme de livraison dédiée aux chefs

Avec ses emballages origami brevetés, et sa logistique mise au service de l’opération LesChefsAvecLesSoignants, Tiptoque a contribué en avril dernier à ces belles images de chefs, privés de leur salle mais pas de leur cuisine, et s’y employant[…]

19/11/2020 | Livraison

Le Concours de Chefs Aoste Professionnel passe en format digital

« De la charcuterie, du pain, et des idées », annonce le Concours de Chefs Aoste Professionnel. Et il en faut des idées pour maintenir durant le confinement un concours culinaire ! Suite aux annonces gouvernementales du 29 octobre, la finale est[…]

12/11/2020 | Les fournisseurs,  Concours

Le Trophée du Maître d’Hôtel tient ses six finalistes

Même si le contexte sanitaire est tout sauf simple, le Trophée du Maître d’Hôtel tient les six finalistes de sa 3ème édition, parrainée par Serge Schaal, propriétaire et directeur du restaurant aux deux Étoiles La Fourchette des Ducs, à Obernai[…]

06/11/2020 | La profession,  Métiers,  Concours

Chez soi, comme à la Maison d’à côté

On avait vu apparaître des formats box en mars dernier, les revoici. Et cette fois, ces recettes à composer chez soi viennent d’une table gastronomique, celle de La Maison d’à côté, le restaurant deux étoiles au Guide Michelin de Christophe Hay,[…]

05/11/2020 | Livraison,  Click&collect,  Offre

76% des adhérents du Groupe Logis Hôtels estiment que leur trésorerie ne dépassera pas la fin 2020

Karim Soleilhavoup le dit sans détour : « Nous entrons dans l’hiver de tous les dangers. Danger sanitaire bien sûr mais aussi économique avec des trésoreries pour l’hiver à sec, (…) et bien sûr social, avec des indépendants qui ont besoin de[…]

03/11/2020 | Restauration hotellerie,  Indépendants

Rennes, Béziers, Grignan, Chateauneuf-du-Pape... Les chefs passent aux menus à emporter

Restaurant emblématique du village de Chateauneuf-du-Pape, La Mère Germaine bascule sur le format VAE. L’adresse, fondée en 1922 par Germaine Vion, qui fut cuisinière au service du président de la République, a été reprise par Isabelle Strasser,[…]

02/11/2020 | Restauration commerciale,  Click&collect

Olivier Nasti lance son marché gastronomique

On les avait vus apparaître en mars dernier, re-voici les marchés de chefs. Olivier Nasti, au piano du Chambard, deux étoiles au Guide Michelin, lance au coeur de la vallée de Kaysersberg son marché gastronomique. Une initiative invitant les[…]

02/11/2020 | Offre

La Tour d’Argent se lance sur le petit-déjeuner dominical

Bousculée sur ses fondamentaux du soir, la restauration assise est contrainte à se réinventer. Par la livraison, les dîners avancés, mais aussi en investissant de nouveaux moments de consommation. Tous les dimanches, à partir du 8 novembre, La[…]

28/10/2020 | Restauration commerciale,  Offre

Taku Sekine a mis fin à ses jours

Taku Sekine a mis fin à ses jours, a annoncé sa compagne mardi sur les réseaux sociaux. Le chef de Dersou (Paris 12ème), meilleure table du Guide Fooding 2016, et de Cheval d’Or (Paris 19ème) est parti, « emporté par une grave dépression[…]

01/10/2020 | Actualités