Gastronomie - Page 7

Les lundis œnologiques reviennent au Bristol Paris

Le Bristol Paris lance la nouvelle saison de ses lundis œnologiques. L’occasion de rencontrer un vigneron talentueux, l’écouter mettre ses mots sur le fruit de longs mois de travail, échanger, déguster, découvrir, avec Bernard Neveu, Directeur[…]

04/10/2018 | Actualités,  Restauration hotellerie

Tea-time de Noël au Park Hyatt Paris-Vendôme

Moment-charnière dans l’offre de restauration d’un hôtel de luxe, le tea-time prend ses habits de Noël au Park Hyatt Paris-Vendôme. Sous la houlette du chef pâtissier Jimmy Mornet, bonnet, boule de Noël, bogue marron et cadeaux miniatures sont[…]

04/10/2018 | Restauration hotellerie

Brunchs chic et gourmands à l’Hôtel de Crillon

A partir du 9 septembre, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel propose une série de brunchs chics et gourmands mettant à l’honneur les temps forts de l’année. Il invite ses hôtes à découvrir son nouveau brunch dans une ambiance intimiste et[…]

30/08/2018 | Restauration commerciale,  Restauration hotellerie

Le calendrier MOF dévoilé

Le 26ème concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, géré par le COET-MOF (Comité d’organisation des expositions du travail), vient de dévoiler son calendrier de finales. SOMMELLERIE Ils seront 9 candidats pour le métier de Sommelier. La[…]

23/08/2018 | Actualités,  Concours

Le Citrus Etoile laisse place à l’Edern

Au 6, rue Arsène Houssaye (Paris 8ème), il y eut d’abord Citrus Etoile, la table gastronomique de Gilles Epié. Racheté il y a un an par Jean-Edern Hurstel, ancien chef exécutif des cuisines du Peninsula, le palace parisien, l’établissement a été[…]

23/08/2018 | Restauration commerciale

Mathieu Pacaud revient place des Vosges

Le Pavillon de la Reine, hôtel 5* de la place des Vosges à Paris, se dote d’un restaurant gastronomique dans son salon « bibliothèque », avec une carte signée par Mathieu Pacaud, et exécutée par le jeune chef Edouard Chouteau, passé par les[…]

28/06/2018 | Actualités

Osteria Francescana de nouveau au sommet du 50 Best

Le 50 Best revient en Europe. Le titre convoité et médiatisé de « meilleur restaurant du monde », dévoilé mardi dernier à Bilbao, échappe au Eleven Madison Park de Daniel Humm, à New-York, pour revenir à l’Osteria Francescana de Massimo Bottura,[…]

20/06/2018 | Actualités

Partenariat entre Le Cordon Bleu Paris et l'Université Paris-Dauphine

Partenariat entre Le Cordon Bleu Paris et l’Université Paris-Dauphine, un rapprochement pour former au plus haut niveau les managers de la gastronomie et de l’hôtellerie de demain A compter du 22 octobre 2018, les étudiants de l’institut Le[…]

30/05/2018 | Restauration commerciale,  RH,  Formations

Massimo Bottura rejoint le think-tank culinaire de Servair

41ème étoile pour le Studio culinaire Servair ! Première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage cabine, la société, filiale de gategroup, vient d’annoncer l’arrivée, à son Studio culinaire, du chef Massimo Bottura, chef du[…]

15/03/2018 | Restauration commerciale,  Servair

Michel Bras aux commandes du futur restaurant de la Collection Pinault

François Pinault confie au chef Michel Bras les rênes du restaurant du nouveau site de présentation à Paris de la Collection Pinault. Une table qui « ne concurrence pas les maisons voisines ni n’a l’ambition d’entrer dans une compétition étoilée[…]

01/03/2018 | Actualités,  L'événement