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Gastronomie - Page 5

Le Cordon Bleu lance un diplôme sur des pâtisseries innovantes, et légères

Le Cordon Bleu lance un diplôme sur des pâtisseries innovantes, et légères

Le Cordon Bleu, qui forme dans ses instituts dans le monde près de 20 000 étudiants, issus de 130 nationalités, lance un diplôme de Pâtisserie Innovation et Santé. Avec une première rentrée prévue en juillet prochain, ce diplôme novateur a été[…]

03/02/2021 | Santé Healthy
La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

Résultats intéressants que ceux qui viennent diffusés par l’agence de conseil API & YOU, sur les nouveaux usages de la vente à emporter en gastronomie. La société, également éditrice de la solution e-commerce Console Shop and Go, et à l'origine[…]

Chef étoilé Frank Renimel : place à la création et l’invention

Chef étoilé Frank Renimel : place à la création et l’invention

Dans les cuisines du chef étoilé Frank Renimel, on continue d'inventer et de créer de nouvelles formules à emporter Depuis la fermeture de son établissement le chef étoilé du restaurant En Marge à Aureville, en Haute-Garonne, propose un service[…]

02/02/2021 | Chef Livraison
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CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nicolas Sale quitte le Ritz

Nicolas Sale quitte le Ritz

Le Ritz vient d’officaliser le départ de Nicolas Sale. Le chef, arrivé dans le palace parisien en avril 2015, pour préparer sa réouverture après travaux, donne une nouvelle orientation à sa carrière. Passé par le Lucas Carton d’Alain Senderens,[…]

27/01/2021 |
Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

David Coulomb, chef cuisinier au parcours étoilé, et Michael Sanhes, investisseur-gérant de brasseries parisiennes, lancent KÜTO : une « dark kitchen » proposant 3 restaurants 100% livraison. Avec beaucoup d’engagement et d’exigence gustative,[…]

26/01/2021 | BurgerClick&collect
La truffe est à la fête sur LeMeilleurChezVous

La truffe est à la fête sur LeMeilleurChezVous

Du 23 janvier au 7 février, la plateforme LeMeilleurChezVous, qui agrège l’offre d’épicerie et de vente à emporter de quelque 250 établissements, restaurateurs, mais aussi cavistes, fromagers et autres commerces de bouche, lance sa Quinzaine de[…]

25/01/2021 | Digitalisation
Les Plaisirs du Clarence toujours à emporter ou livrés chez vous

Les Plaisirs du Clarence toujours à emporter ou livrés chez vous

Fidèle à son esprit de partage, d'échange et de plaisir, Le Clarence, qui a célébré ses cinq ans en novembre dernier, continue de proposer une cuisine précise et subtile, toujours surprenante et riche en émotion, tout en répondant à la[…]

22/01/2021 | LivraisonClick&collect
Alexandre Mazzia, au sommet

Alexandre Mazzia, au sommet

Il va vite, très vite Alexandre Mazzia. Son restaurant AM, à Marseille, dans le quartier du Prado, n’est ouvert que depuis 2014, vient d’obtenir sa troisième étoile au Guide Michelin. La seule attribuée en 2021 par la sélection France et Monaco,[…]

21/01/2021 |
A Table !, la plateforme click&collect de Zenchef

A Table !, la plateforme click&collect de Zenchef

Spécialiste de la réservation, Zenchef a dû s’adapter à des salles exploitées en pointillés depuis mars dernier. La startup a ainsi lancé un module dédié au click&collect, 46 000 commandes effectuées et 2,3 millions d’euros générés par ce canal[…]

Hugo Desnoyer et la Maison Petrossian prolongent leur collaboration

Hugo Desnoyer et la Maison Petrossian prolongent leur collaboration

Depuis le début de la crise sanitaire, le créneau premium de la VAE et de la livraison s’est élargi. Un exemple supplémentaire avec la collaboration entre Hugo Desnoyer et la Maison Petrossian, qui mettent la gastronomie en boîte, littéralement,[…]

13/01/2021 | Click&collect