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Gastronomie - Page 5

Carton plein scandinave au Bocuse d’Or

Carton plein scandinave au Bocuse d’Or

Mercredi 30 janvier 2019 sur le Sirha à Lyon, au terme de 5h35 d’épreuves intenses, le Danemark remporte le Bocuse d’Or pour la deuxième fois, le titre tant convoité pour un chef et la gastronomie de tout un pays, devant la Suède et la Norvège.[…]

31/01/2019 |
Guide Michelin 2019 : des promus, des déçus

Guide Michelin 2019 : des promus, des déçus

Michelin a dévoilé ce lundi la nouvelle sélection de son guide France 2019. Référençant quelques 632 tables étoilées, le millésime 2019 s’est enrichi cette année de 75 nouveaux établissements qui décrochent une, deux ou trois étoiles : un record[…]

24/01/2019 |
Le menu Best of, version Éric Frechon

Le menu Best of, version Éric Frechon

Vingt ans qu’Eric Frechon dirige la proposition culinaire du Bristol Paris. Pour célébrer cette collaboration entre le palace et le chef, sa table gastronomique, le restaurant Epicure – depuis 10 ans au sommet du Guide Michelin- dévoile un menu[…]

17/01/2019 |
Gault&Millau change de mains

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau, tiers de confiance accompagnant depuis 1972 le client dans son expérience de consommation culinaire, à travers de nombreux événements, des guides papier ou numérique et des sélections de produits, bruts ou transformés, est cédé à[…]

10/01/2019 |
Studio Culinaire Servair : Guy Martin  Président  et Anne-Sophie Pic membre permanent

Studio Culinaire Servair : Guy Martin Président et Anne-Sophie Pic membre permanent

Servair, membre de gategroup, annonce la nomination du Chef étoilé Guy Martin en tant que Président de son Studio Culinaire pour une durée de deux ans. Cette cellule créative intègrera également prochainement un nouveau membre dans son équipe[…]

Une galette des rois signée Cédric Grolet

Une galette des rois signée Cédric Grolet

Chaque année, on l’attend, on la scrute. Et celle du Meurice peut-être plus encore, puisque Cédric Grolet y officie en tant que chef pâtissier. La galette des rois 2019 du Meurice : des goûts classiques autant qu’une création singulière, puisque[…]

28/11/2018 | Desserts
Kenichiro Sekiya décroche Le Taittinger

Kenichiro Sekiya décroche Le Taittinger

Le Prix culinaire international Le Taittinger a livré ce lundi 19 novembre son verdict. Sous la présidence de Jean-Paul Boestoen, chef de l’Auberge de l’Ill, les 6 candidats de cette 52ème édition du concours ont planché, à Ferrandi, sur le[…]

22/11/2018 | Concours
14 novembre: 3e édition de La Tablée des Chefs

14 novembre: 3e édition de La Tablée des Chefs

L’association La Tablée des Chefs organise la troisième édition de La Grande Tablée, son dîner gastronomique et caritatif qui sensibilise à l’éducation culinaire et le gaspillage alimentaire. L’événement se déroulera le mercredi 14 novembre 2018[…]

La Maison Kamachi choisie par Jean-François Piège pour le Grand Restaurant

La Maison Kamachi choisie par Jean-François Piège pour le Grand Restaurant

Mondialement implantée dans l'univers de la gastronomie avec ses assiettes en porcelaine d'Arita, la maison Kamachi présente sa nouvelle création pour Jean-François Piège dans son Grand Restaurant. Jean-François Piège, doublement étoilé et[…]

08/11/2018 |
SIGNATURE par Christophe Hay

SIGNATURE par Christophe Hay

Peu de cuisiniers s’inscrivent dans leur terroir de façon aussi complète et passionnée que Christophe Hay, chef de La Maison d’à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), de Côté Bistrot à la même adresse et de La Table d’à Côté près d’Orléans. Ce[…]

17/10/2018 |