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Gastronomie - Page 5

Lagardère Travel Retail redessine la restauration de Paris-Orly

Lagardère Travel Retail redessine la restauration de Paris-Orly

Lagardère Travel Retail remporte l’appel d’offres lancé par le Groupe ADP pour repenser la restauration de Paris-Orly avec 10 nouveaux espaces dédiés. Ce succès confirme la montée en puissance des activités Foodservice de Lagardère Travel[…]

13/03/2020 | KayserLagardère
Jocelyn Herland, remplacé par Amaury Bouhours, rejoint le Taillevent

Jocelyn Herland, remplacé par Amaury Bouhours, rejoint le Taillevent

Toques tournantes dans la gastronomie parisienne. Au restaurant Meurice Alain Ducasse, Amaury Bouhours, trentenaire, prend la succession de Jocelyn Herland en partance pour un nouveau projet après quatre années de bons et loyaux services à la[…]

12/03/2020 |
Goût de France, c’est dans deux mois

Goût de France, c’est dans deux mois

La 6e édition de Goût de France se tiendra, cette année, jeudi 16 avril 2020. Cette année encore, un « dîner à la française » sera servi dans les ambassades et consulats de plus de 150 pays, et dans plusieurs milliers de restaurants de par le[…]

13/02/2020 |
Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Le Cordon Bleu renforce son positionnement sur l’hôtellerie de luxe et la gastronomie internationales

Dans un secteur des voyages et du tourisme en pleine croissance (3,9% de croissance au niveau mondial en 2018), le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and Culinary[…]

Grégory Marchand signe la nouvelle box de Sushi Shop

Grégory Marchand signe la nouvelle box de Sushi Shop

Gregory Marchand a commencé son voyage culinaire dans l’ouest de la France à l’âge de 15 ans. Il a appris à cuisiner à Nantes pour ensuite partir à l’international et passer dans les plus belles cuisines du monde, à Londres, Hong Kong, en[…]

Le Guide Michelin livre son palmarès 2020

Le Guide Michelin livre son palmarès 2020

Parce qu’il est écrit pour les clients, mais aussi, et peut-être surtout, lu par les chefs, le Guide Michelin apporte à chaque édition son lot d’ascenseur émotionnel. La déconvenue d’abord, et c’est un euphémisme, pour l’équipe de Christophe[…]

30/01/2020 |
Nicolas Adam remporte le 11ème Trophée Jean Rougié

Nicolas Adam remporte le 11ème Trophée Jean Rougié

Au bout de l’épreuve du plat chaud, un parmentier de canard recouvert de lames de truffes, accompagné d’une escalope de foie gras et d’une tranche de magret rosé Rougié, après le dressage des assiettes de la recette froide, des pigeonnaux[…]

23/01/2020 | Concours
Le Trophée du Maître d’hôtel s’internationalise

Le Trophée du Maître d’hôtel s’internationalise

Cartes rebattues pour le Trophée du Maître d’hôtel, dont l’épilogue de la 3ème édition se déroulera lors du prochain Sirha, le 26 janvier 2021, à Lyon Eurexpo. Première innovation, et de taille, le concours des métiers de la salle, organisé par[…]

16/01/2020 |
Un brunch très travaillé à l'Hôtel du Louvre

Un brunch très travaillé à l'Hôtel du Louvre

Le week-end, l’Hôtel du Louvre propose un brunch élaboré par les chefs Denis Bellon et Julien Delhome. Une offre très travaillée, servie sous la magnifique verrière de l’Officine du Louvre, et composée : - de pains d’artisan et confitures au[…]

Un repas de Noël 2 étoiles pour les Restos du cœur

Un repas de Noël 2 étoiles pour les Restos du cœur

Le chef doublement étoilé Christophe HAY signe pour la 5ème année consécutive un dîner gastronomique à l’attention des bénéficiaires des Restos du Coeur qui aura lieu le 26 décembre 2019 à Blois. Depuis l’ouverture de son restaurant[…]

18/12/2019 | Les actualités