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Gastronomie - Page 5

Davy Tissot et la Team France remportent le Bocuse d’Or !

Davy Tissot et la Team France remportent le Bocuse d’Or !

Cocorico, le voici revenu à la maison ! Lundi soir, la Team France, emmenée par Davy Tissot, chef de Saisons, le restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse, a remporté la finale du Bocuse d’Or. Un titre qui lui échappait depuis 2013, et[…]

28/09/2021 |
Lancement du label Année de la gastronomie

Lancement du label Année de la gastronomie

Afin de soutenir l’ensemble de la filière de la restauration durement touchée par la crise, et faire rayonner le savoir-faire culinaire français, des producteurs aux restaurants, le Président de la République a chargé Alain Griset, ministre[…]

28/09/2021 | La restaurationLabel
Da Rosa le nouveau restaurant épicerie

Da Rosa le nouveau restaurant épicerie

Après 20 ans de souvenirs inoubliables, de moments partagés, qui ont marqué l’histoire de la gastronomie, dans son établissement mythique de la rue de Seine, José Da Rosa, fondateur de la maison da rosa, réinvente un nouvel espace, plus[…]

24/09/2021 | La restaurationChef
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Un Tea Time de haute volée à découvrir chez Olivier Nasti

Un Tea Time de haute volée à découvrir chez Olivier Nasti

Après une été fructueux en province pour nombre d’étoilés, les établissements soignent leur arrière-saison. Comme leurs moments de consommation : le Chambard d’Olivier Nasti, deux-étoiles au Guide Michelin, donne ainsi carte blanche au Chef[…]

22/09/2021 | Desserts
Yoni Saada aux commandes des cuisines de Phenice

Yoni Saada aux commandes des cuisines de Phenice

L’Hôtel de Nell confie ses cuisines au Chef Yoni Saada, avec l’ouverture du restaurant Phenice, le 25 septembre 2021. Dès le 25 septembre 2021, le Chef Yoni Saada officiera chez Phenice, le nouveau restaurant de l’Hôtel de Nell. Ce nouveau lieu[…]

Victor Mercier, une cuisine engagée et un restaurant gastronomique 100% Made in France

Victor Mercier, une cuisine engagée et un restaurant gastronomique 100% Made in France

Victor Mercier, une cuisine engagée et responsable. Son restaurant FIEF, s'inscrit dans une démarche éco-responsable forte. Sa conviction : la cuisine d'aujourd'hui doit changer pour mieux répondre aux enjeux de demain Pour tenir sa promesse et[…]

21/09/2021 | Développement durableChef
Les Grandes Tables du Monde: les Femmes, modèles inspirants

Les Grandes Tables du Monde: les Femmes, modèles inspirants

Elles sont talentueuses, elles s’engagent au quotidien dans leurs métiers, elles sont un modèle inspirant pour leurs équipes, elles sont des exemples formidables de persévérance, d’ambition et d’équité, elles valorisent la haute gastronomie en[…]

20/09/2021 | MétiersPâtisserie
Bernard Pacaud:  Une vie par le menu

Bernard Pacaud: Une vie par le menu

Le destin exceptionnel de Bernard Pacaud, grand chef mythique, incarnation de l’excellence culinaire française, raconté par son ami Bernard Pacaud est le « dernier des Mohicans » de la gastronomie française. Chef 3 étoiles depuis plus de trente[…]

14/09/2021 | Les hommes
L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

« Après le développement de nos activités en Chine, c’est une nouvelle étape importante dans l’histoire de la Maison Lenôtre qui incarne depuis plus de 60 ans l’art de vivre à la française. Il étaitessentiel pour nous d’investir dans cette[…]

Retrouvailles programmées entre Jérôme Banctel et Mohamed Cheikh

Retrouvailles programmées entre Jérôme Banctel et Mohamed Cheikh

Les aficionados de Top Chef se souviennent sans doute de la vidéo d’encouragement de Jérôme Bantctel, pour encourager Mohamed Cheikh dans la compétition. Des encouragements qui ne venaient pas de rien, le lauréat 2021 de l’émission ayant fait[…]

10/09/2021 |