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Gastronomie - Page 11

Christophe Hay, de Montlivault à Blois

Christophe Hay, de Montlivault à Blois

De Montlivault à Blois, c’est un fil, celui du Val de Loire, que continuent de dérouler Christophe et Emmanuelle Hay. Le chef et sa femme viennent d’annoncer la fermeture future de leurs établissements La Maison d’à Côté, deux étoiles au guide[…]

 La transformation numérique de Maison Colom

La transformation numérique de Maison Colom

Les mois qui viennent de s’écouler ont mis en lumière l’aspect indispensable des outils digitaux, qui sont aujourd’hui essentiels au bon fonctionnement de notre société et de l’économie. La crise a donné un coup d’accélérateur majeur à la[…]

09/02/2021 | distributionbio
La Caravane des Chefs : nouvel avis de prolongation

La Caravane des Chefs : nouvel avis de prolongation

Le succès grandissant de l’opération solidaire la CARAVANE DES CHEFS SOLIDAIRES qui se déroule depuis le 5 janvier dernier place Maréchal Lyautey dans le 6ème arrondissement de LYON nécessite qu’une nouvelle prolongation soit organisée. Chaque[…]

09/02/2021 | Chef Livraison
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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
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Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Yannick Alléno arrive sur le Rocher

Yannick Alléno arrive sur le Rocher

Monte-Carlo Société des Bains de Mer, sous la présidence déléguée de Jean-Luc Biamonti (à gauche sur la photo) annonce confier à partir du mois d’avril à Yannick Alléno les commandes du Vistamar, qui devient Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage.[…]

Le Cordon Bleu lance un diplôme sur des pâtisseries innovantes, et légères

Le Cordon Bleu lance un diplôme sur des pâtisseries innovantes, et légères

Le Cordon Bleu, qui forme dans ses instituts dans le monde près de 20 000 étudiants, issus de 130 nationalités, lance un diplôme de Pâtisserie Innovation et Santé. Avec une première rentrée prévue en juillet prochain, ce diplôme novateur a été[…]

03/02/2021 | Santé Healthy
La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

La vente à emporter trouve ses usages en gastronomie

Résultats intéressants que ceux qui viennent diffusés par l’agence de conseil API & YOU, sur les nouveaux usages de la vente à emporter en gastronomie. La société, également éditrice de la solution e-commerce Console Shop and Go, et à l'origine[…]

Chef étoilé Frank Renimel : place à la création et l’invention

Chef étoilé Frank Renimel : place à la création et l’invention

Dans les cuisines du chef étoilé Frank Renimel, on continue d'inventer et de créer de nouvelles formules à emporter Depuis la fermeture de son établissement le chef étoilé du restaurant En Marge à Aureville, en Haute-Garonne, propose un service[…]

02/02/2021 | Chef Livraison
Nicolas Sale quitte le Ritz

Nicolas Sale quitte le Ritz

Le Ritz vient d’officaliser le départ de Nicolas Sale. Le chef, arrivé dans le palace parisien en avril 2015, pour préparer sa réouverture après travaux, donne une nouvelle orientation à sa carrière. Passé par le Lucas Carton d’Alain Senderens,[…]

27/01/2021 |
Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

Küto: la nouvelle dark kitchen multimarques au savoir-faire gastronomique

David Coulomb, chef cuisinier au parcours étoilé, et Michael Sanhes, investisseur-gérant de brasseries parisiennes, lancent KÜTO : une « dark kitchen » proposant 3 restaurants 100% livraison. Avec beaucoup d’engagement et d’exigence gustative,[…]

26/01/2021 | BurgerClick&collect
La truffe est à la fête sur LeMeilleurChezVous

La truffe est à la fête sur LeMeilleurChezVous

Du 23 janvier au 7 février, la plateforme LeMeilleurChezVous, qui agrège l’offre d’épicerie et de vente à emporter de quelque 250 établissements, restaurateurs, mais aussi cavistes, fromagers et autres commerces de bouche, lance sa Quinzaine de[…]

25/01/2021 | Digitalisation