Gastronomie

400° Laboratorio : Gennaro Nasti dévoile sa carte d’été

400° Laboratorio : Gennaro Nasti dévoile sa carte d’été

Tenté par la Pizza au Champagne ? C’est autour d’un Padellino (pizza cuite à la vapeur) croustillant que le chef Gennaro Nasti la propose, à 400° Laboratoriao, ouvert rue Saint-Maur à Paris (11ème) depuis le début d’année. Et...

12/05/2022 | PizzaOffre
La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

Après 10 ans d’un projet initié par la ville de Dijon, la Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai dernier. Ce morceau de ville, qui comprend près de 1000 logements neufs ou réhabilités, répartis...

09/05/2022 |
Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

De nouveaux parrains d’exception pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse ! Dans ses trois établissements de l’Hexagone, (Paris Studio, Paris Campus et l’ENSP), ces programmes en 3 ans dispensent aux jeunes diplômés des...

06/05/2022 | DessertsFormation
Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Caroline Maya et Alain-Patrick Fauconnet brillent sur Pizza a Due 2022

Le champion du monde Pizza a Due 2022 est une championne, et elle est française ! Une consécration pour Caroline Maya, qui a appris l’art de la pizza aux côtés son père Lionel Lombardi, formateur et Chef PizzaIolo, et est aux rênes...

20/04/2022 |
Romain Meder prend la direction des cuisines du Domaine de Primard

Romain Meder prend la direction des cuisines du Domaine de Primard

De la Naturalité, et son tryptique légumes-céréales et protéines marines, imaginée par Alain Ducasse et envoyée depuis les cuisines du Plaza Athénée, Romain Meder passe à la nature tout court, tout juste nommé Chef des cuisines du...

08/04/2022 |
Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

Ugo Berthet et Thibault Hostiguian champions de France de la Pizza a Due

C’est autour d’une promenade dans les bois que la pizza gastronomique d’Ugo Berthet, chef de Celeste Pizza, à Voiron (Isère) et de Thibault Hostiguian, de Pazzi di Pizza à Lyon, s’est imposée lors de la 6ème édition du concours...

07/04/2022 |

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Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022

Le danois Brian Mark Hansen arrive en tête du Bocuse d’Or Europe 2022

Ils étaient 17 membres au jury, pour autant d’équipes candidates, à se retrouver à Budapest, ces 23 et 24 mars, pour le Bocuse d’Or Europe 2022. Deux journées de compétition, mettant en avant le terroir hongrois, autour d’une...

25/03/2022 |
Guide Michelin : la consécration pour Arnaud Donckele, Dimitri et Marielle Droisneau

Guide Michelin : la consécration pour Arnaud Donckele, Dimitri et Marielle Droisneau

Ce n’était jamais arrivé, c’est hors de la capitale, depuis le théâtre de Cognac, que la sélection de restaurants 2022 du Guide Michelin France a été dévoilée hier. A cadre inédit, annonce exceptionnelle, et il y en a eu de...

23/03/2022 |
Ventrus accueille Rodolphe Graffin en résidence

Ventrus accueille Rodolphe Graffin en résidence

Ventrus, c’est le premier restaurant éco-responsable, bienveillant et itinérant qui a pris place à l’automne dernier au cœur du Parc de la Villette. Le crédo de Guillaume Chupeau, son créateur ? « Offrir une cuisine engagée, de...

Villa Massaï, Café Massaï et Suite 34, vitrine de la gastronomie africaine

Villa Massaï, Café Massaï et Suite 34, vitrine de la gastronomie africaine

Le Groupe Massaï a été pensé et mis en œuvre par une fratrie d’entrepreneurs béninois. Objectif : en faire un miroir de l’excellence de la gastronomie africaine. Une offre qui se décline en Villa Massaï, Café Massaï et Suite...