Gastronomie

    Un restaurant éphémère d’exception au Palais Brongniart

    Un restaurant éphémère d’exception au Palais Brongniart

    L’agence Ø Connection réunit Hélène Darroze, Michel Roth, Yannick Alleno, Pierre Hermé aux fourneaux, ainsi que Laetitia Gaborit pour les fromages et Philippe Faure-Brac pour la sélection des vins pour cette première édition du...

    27/10/2022 |
    Loiseau se pose à Besançon

    Loiseau se pose à Besançon

    C’est Bérangère Loiseau, la fille aînée de Bernard Loiseau, devenue vice-présidente du groupe l’an dernier, qui l’annonce?: la famille ouvrira au premier semestre 2023 un établissement à Besançon. Un coup de cœur pour un...

    17/10/2022 |
    Christophe Hardiquest à la Mère Germaine, la réinvention permanente

    Christophe Hardiquest à la Mère Germaine, la réinvention permanente

    Après la fermeture de Bon Bon en juin, le chef belge a investi cet été les cuisines de La mère Germaine à Châteauneuf-du-pape. Où il dessine les contours d’un nouvel modèle.Sa grande silhouette se faufile entre les tables de la...

    07/10/2022 | Portraits
    Yannick Alleno prend les commandes de Prunier Victor-Hugo

    Yannick Alleno prend les commandes de Prunier Victor-Hugo

    L’adresse parisienne mythique réveille son cadre Art déco et sa carte : à côté des indétrônables, comme l’œuf Christian Dior, le chef propose des huîtres au lait d’amande à l’aneth, sert une glace à l’artichaut pour...

    Julien Allano laisse le Clair de la plume à Glenn Viel

    Julien Allano laisse le Clair de la plume à Glenn Viel

    Après presque dix ans à écrire une des plus belles pages du Clair de la Plume à Grignan (Drôme), Julien Allano souhaite « porter les responsabilités de ses choix » et ouvrira l’an prochain à Avignon un lieu à son image, et à son...

    29/09/2022 | Mouvements
    La prochaine sélection du Guide Michelin France sera annoncée depuis Strasbourg

    La prochaine sélection du Guide Michelin France sera annoncée depuis Strasbourg

    Après Cognac, voici venu le tour de l’Alsace. Le Guide Michelin France a officialisé mardi sa décision de tenir, pour la seconde fois consécutive, sa prochaine Cérémonie des Étoiles hors de la capitale. Et c’est donc à...

    01/09/2022 |
    VOS EVENEMENTS
    Tous les événements
    05
    dé - Paris
    CONGRÈS RHD 2022

    Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

    05
    dé - Paris
    IN-NEO AWARDS

    Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

    Vingt étoiles réunies autour de Christophe Bacquié pour un dîner de gala exceptionnel

    Vingt étoiles réunies autour de Christophe Bacquié pour un dîner de gala exceptionnel

    Dîner de gala exceptionnel en vue le 18 octobre prochain, à l’Hôtel & Spa du Castellet 5*, avec deux anniversaires à fêter. Celui de l’établissement, ouvert il y a 20 ans, mais aussi les 20 ans d’étoiles de Christophe Bacquié,...

    30/08/2022 |
    Geranium au sommet du 50 Best

    Geranium au sommet du 50 Best

    Pour son 20ème anniversaire, la sélection de The World’s 50 Best Restaurants, sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna, et annoncée depuis Londres ce lundi, renoue quelque peu avec une tradition, pourtant gommée ces dernières...

    20/07/2022 |
    400° Laboratorio : Gennaro Nasti dévoile sa carte d’été

    400° Laboratorio : Gennaro Nasti dévoile sa carte d’été

    Tenté par la Pizza au Champagne ? C’est autour d’un Padellino (pizza cuite à la vapeur) croustillant que le chef Gennaro Nasti la propose, à 400° Laboratoriao, ouvert rue Saint-Maur à Paris (11ème) depuis le début d’année. Et...

    12/05/2022 | PizzaOffre
    La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

    La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

    Après 10 ans d’un projet initié par la ville de Dijon, la Cité internationale de la gastronomie et du vin a ouvert ses portes le 6 mai dernier. Ce morceau de ville, qui comprend près de 1000 logements neufs ou réhabilités, répartis...

    09/05/2022 |