Gaspillage alimentaire - Page 2

Tout ce qui contribue à réduire les pertes alimentaires, en cuisine, en salle

Marion May en résidence chez Ventrus, le restaurant responsable et écologique

Marion May en résidence chez Ventrus, le restaurant responsable et écologique

Ventrus, l'ovni gastronomique du parc de la Villette, à Paris, accueille la cheffe Marion May en résidence.Ventrus, c’est le premier restaurant éco-responsable, bienveillant et itinérant qui a pris place à l’automne au coeur de la...

Semaine Européenne de la réduction des déchets : une priorité pour METRO France

Semaine Européenne de la réduction des déchets : une priorité pour METRO France

Coordonnée en France par l’ADEME, la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD) est un temps fort de mobilisation du 20 au 28 novembre pour mettre en lumière et essaimer les bonnes pratiques autour de la prévention des...

Rungis&Co, l’incubateur d’entreprises du marché de Rungis inaugure ses nouveaux locaux

Rungis&Co, l’incubateur d’entreprises du marché de Rungis inaugure ses nouveaux locaux

Rungis & Co, créé en 2015 pour soutenir l’innovation sur le Marché de Rungis, déménage en plein coeur du Marché sur un plateau de 800 m2. La structure, qui accompagne des start-ups du secteur agroalimentaire dans leur développement,...

18/11/2021 | InnovationFoodtech
Ansamble : Une pause déjeuner comme au restaurant

Ansamble : Une pause déjeuner comme au restaurant

Grâce aux équipes d’Ansamble les salariés du nouveau siège d’Orange à Issy les Moulineaux peuvent désormais déguster leur repas avec un service à table, comme au restaurant. Une nouveauté qui rompt avec les codes de la...

Gestion des déchets en restauration : des performances de tri très variables selon les marchés

Gestion des déchets en restauration : des performances de tri très variables selon les marchés

Spécialiste de la gestion des déchets à destination des entreprises du secteur tertiaire, Take a Waste vient de publier son premier baromètre de la « performance déchets » dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie....

Le Fonds de Dotation METRO soutient 5 nouveaux projets associatifs

Le Fonds de Dotation METRO soutient 5 nouveaux projets associatifs

Après avoir lancé son premier appel à projet externe en mai 2021, le fonds Metro dévoile aujourd’hui les 5 projets associatifs qui recevront une dotation de 10 000€. Une occasion pour la Fondation de soutenir des actions autour du...

Réduction des déchets : Uber Eats propose aux clients d’apporter leur propre contenant lors de commandes à emporter

Réduction des déchets : Uber Eats propose aux clients d’apporter leur propre contenant lors de commandes à emporter

Dans le cadre de son engagement pour une transition vers la limitation de déchets et après avoir lancé un système de consigne avec Bioburger, Uber Eats annonce l’expérimentation d’un système permettant aux clients d’apporter...

Les 15 et 16 octobre:  Montreuil réunit ses États généraux de l'alimentation pour avancer vers une alimentation plus saine

Les 15 et 16 octobre: Montreuil réunit ses États généraux de l'alimentation pour avancer vers une alimentation plus saine

Les États généraux de l’alimentation se tiendront les 15 et 16 octobre, à Montreuil (93), parallèlement au marché paysan. Un moment de choix pour échanger sur la stratégie alimentaire lancée en 2020 sous le slogan « Mangeons...

Transition alimentaire et développement durable : focus sur la démarche de Flunch

Transition alimentaire et développement durable : focus sur la démarche de Flunch

En pleine Semaine du Développement Durable 2021, flunch fait un point sur ses actions pour réduire son empreinte environnementale, et rendre accessible une alimentation saine et durable. Premier chantier, et de taille : celui de la lutte...

i-lunch va tripler sa croissance en 2021, et annonce une levée de fonds de 5 millions d’euros

i-lunch va tripler sa croissance en 2021, et annonce une levée de fonds de 5 millions d’euros

La restauration d’entreprise continue d’aiguiser les appétits. Après Foodles, annonçant une levée de 31 millions d’euros le 15 septembre dernier, Exki, annonçant le déploiement de ses Exki Fridge le 21, le jour de ses 20 ans...