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Gaspillage alimentaire

Tout ce qui contribue à réduire les pertes alimentaires, en cuisine, en salle

Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen: une offre culinaire colorée, festive et saine

Rainbow Kitchen c'est l'histoire d'un couple, Ilona et Matthew, passionnés par le monde de la restauration qui ont eu le projet un peu fou de tout quitter pour lancer un concept innovant : proposer de la cuisine fraîche / de saison / ultra[…]

22/06/2021 | ConceptsLes tendances
Lancement de la “Green Week”, programme de sensibilisation à l’alimentation durable

Lancement de la “Green Week”, programme de sensibilisation à l’alimentation durable

Journée Mondiale de la Gastronomie Durable : TheFork et le label FiG lancent la “Green Week”, un programme de sensibilisation à l’alimentation durable A l’occasion de la Journée mondiale de la Gastronomie Durable, ce vendredi 18 juin, TheFork[…]

Point de vue d’expert - Comment réduire le gaspillage dans les cantines scolaires ?

Point de vue d’expert - Comment réduire le gaspillage dans les cantines scolaires ?

Emmanuel Roux, dirigeant de l'agence de maîtrise d'ouvrage axée sur le bien manger en restauration collective Poivre & Sel Conseils, explique comment, à son avis, il est possible de réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines de France.[…]

Giveats: l’appli de commande de repas qui donne à manger aux précaires

Giveats: l’appli de commande de repas qui donne à manger aux précaires

Giveats, la nouvelle application foodservice qui a vocation à éliminer la famine pour des milliers de précaires, verra le jour en juin 2021. Elle génère des repas pour des personnes dans le besoin avec les excédents alimentaires des restaurants[…]

26/05/2021 | LivraisonFoodtech
Too Good To Go publie son guide anti-gaspi à destination des restaurants, bars et commerces

Too Good To Go publie son guide anti-gaspi à destination des restaurants, bars et commerces

Alors que les bars restaurants et commerces réouvrent progressivement, Too Good To Go propose aux commerçants un guide anti-gaspi de 12 pages adapté à chaque typologie de structure, pour que cette reprise d’activité ne rime pas avec reprise du[…]

Scolarest : Mission « Stop au Gaspi »

Scolarest : Mission « Stop au Gaspi »

Partenaires depuis déjà 2 ans, Scolarest et la Fondation GoodPlanet viennent de lancer un nouveau projet national de grande envergure : « Mission Stop au Gaspi ». Destinée comme son nom l’indique à réduire le gaspillage alimentaire, elle[…]

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Édition 2021

1ère édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées »

1ère édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées »

Première édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées » pour valoriser les savoir-faire et sublimer les produits régionaux Le président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, le vice-président du Conseil régional en charge[…]

Quadrature Restauration, Too Good To Go et Saint-Brice-sous-Forêt unis pour lutter contre le Gaspillage Alimentaire

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Quadrature Restauration, acteur de la restauration scolaire responsable, la ville de Saint-Brice-sous-Forêt et Too Good To Go s’unissent pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires C’est une nouvelle étape inédite[…]

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire sans précédent qui a mis le monde à l’arrêt pendant de nombreux mois, le salon RESTAU’CO se tiendra au pavillon 5-1 de la Porte de Versailles le 8 septembre 2021. Réunissant[…]

Délifrance/Too Good to Go, un partenariat pour sauver 800 paniers de spécialités boulangères

Délifrance/Too Good to Go, un partenariat pour sauver 800 paniers de spécialités boulangères

Croissants, mini muffins, mini bouchées apéritives etc., l’appli anti-gaspillage Too Good To Go et le fabricant de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur surgelés Délifrance lancent une opération pour sauver 800 paniers composés de[…]