Gaspillage alimentaire

Tout ce qui contribue à réduire les pertes alimentaires, en cuisine, en salle

Ducros et Vahiné redistribuent leurs invendus des fêtes avec Too Good To Go

Ducros et Vahiné redistribuent leurs invendus des fêtes avec Too Good To Go

Les marques du groupe McCormick ont noué un partenariat avec le leader de la lutte contre le gaspillage alimentaire pour sauver 20 000 produits de la destruction.Dans le cadre de ses engagements RSE, le groupe McCormick propose 800 paniers...

Salad & co teste l’implantation en centre-ville avec une première ouverture à Lille

Salad & co teste l’implantation en centre-ville avec une première ouverture à Lille

Le pionnier des bars à salades s’installe au cœur de la métropole nordiste, sur un espace de 200 m2.Habituée aux surfaces de 500 à 700 m2 en zone périphérique, l’enseigne du groupe Agapes entend désormais se déployer également...

Bruno Houppermans lance Rest’Eco, salon virtuel dédié  à la restauration éco-responsable

Bruno Houppermans lance Rest’Eco, salon virtuel dédié à la restauration éco-responsable

Après Chef’Eco et Click&Don, le spécialiste de la restauration collective va plus loin en rassemblant sur un même site internet ouvert gratuitement aux professionnels une quarantaine de partenaires engagés dans une démarche RSE au...

Aurélie Stewart, directrice RSE d'Elior : « La notion d’accompagnement est fondamentale, les outils ne suffisent pas »

Aurélie Stewart, directrice RSE d'Elior : « La notion d’accompagnement est fondamentale, les outils ne suffisent pas »

Alors que la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillage de nourriture lancée par l’Organisation des Nations-Unies (ONU) se déroulera le 29 septembre, Aurélie Stewart, directrice RSE d’Elior Group, revient sur...

BL.repas lauréate de l’appel à projet L’Année de la gastronomie

BL.repas lauréate de l’appel à projet L’Année de la gastronomie

Belle reconnaissance pour BL.repas. La solution de l’éditeur de logiciels Berger-Levraut, 51 000 clients en Europe, Maroc et Amérique du Nord est lauréate de l’appel à projets lancé en septembre dernier par l’Etat, en partenariat...

Pour Grégoire Ambroselli, cofondateur de Choco, « Notre plateforme a convaincu le marché »

Interview

Pour Grégoire Ambroselli, cofondateur de Choco, « Notre plateforme a convaincu le marché »

Quatre ans après sa création, Choco, spécialiste de la gestion de commandes, accompagne quelque 15 000 restaurateurs et plus de 10 000 fournisseurs dans les 6 pays où la plateforme est déployée. Et forte de la réalisation d’une...

Elior Group transforme chaque année 1 400 tonnes de déchets alimentaires en biogaz, électricité ou compost

Elior Group transforme chaque année 1 400 tonnes de déchets alimentaires en biogaz, électricité ou compost

Elior Group s’est associé à des entreprises comme Sepur et Moulinot pour valoriser ses déchets alimentaires. Épluchures de fruits et légumes, restes d’assiettes et de pain, plus de 1 400 tonnes de biodéchets sont ainsi récoltées...

Five Guys lance l'Eco paille à milkshake sur le marché

Five Guys lance l'Eco paille à milkshake sur le marché

Pour la première fois en France, Five Guys l'enseigne de burgers authentiquement américains lance ses pailles réutilisables : parfaites pour déguster un délicieux milkshake.Les Eco pailles Five Guys vont permettre aux fans des...

 Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

Le SNARR et la FEB sur le chemin de la réduction de l’empreinte carbone de leurs enseignes

Depuis de nombreuses années, les entreprises de la restauration rapide et de la boulangerie s’efforcent de repenser leurs métiers et leurs pratiques, pour répondre au changement des modes de consommation, en accélérant la transition...

ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

ANGE lance l'opération Baguette Solidaire !

Cet hiver, c'est une véritable chaîne de solidarité qui se crée chez ANGE. À partir d'aujourd'hui et dans toutes les boulangeries du réseau en France (plus de 200), l'opération "Baguette solidaire" est lancée. Sur le principe du...