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Gaspillage alimentaire

Tout ce qui contribue à réduire les pertes alimentaires, en cuisine, en salle

Etude : Les Français et les cantines scolaires

Etude : Les Français et les cantines scolaires

Une étude exclusive Elabe pour Sodexo réalisée du 24 au 29 juin 2021 permet d’éclairer le regard porté par les Français et les parents sur les cantines scolaires. La restauration scolaire s’impose comme un acteur incontournable du bien manger[…]

Dejbox affiche ses ambitions pour l’année 2021/2022

Dejbox affiche ses ambitions pour l’année 2021/2022

Dejbox confirme sa croissance et affiche ses ambitions pour l’année 2021/2022 L’acteur lillois poursuit son expansion dans l’hexagone et prévoit de doubler son chiffre d’affaires d’ici la fin de l’année 2021 *L’entreprise a ouvert 9 nouvelles[…]

L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

« Après le développement de nos activités en Chine, c’est une nouvelle étape importante dans l’histoire de la Maison Lenôtre qui incarne depuis plus de 60 ans l’art de vivre à la française. Il étaitessentiel pour nous d’investir dans cette[…]

Elior lance son Food Court en entreprise

Elior lance son Food Court en entreprise

Elior présente un concept inédit de restaurant d’entreprise en France. Elior annonce le déploiement de sa nouvelle offre Food Court dans tous les restaurants d’entreprise opérés par sa filiale Arpège. Un self nouvelle génération, qui mêle[…]

Gaspillage : 1 000 paniers Le boucher végétarien à sauver sur Too Good To Go

Gaspillage : 1 000 paniers Le boucher végétarien à sauver sur Too Good To Go

Unilever Food Solutions et Too Good To Go lancent pour la première fois une opération anti-gaspi pour sauver de la poubelle 1000 paniers de la marque Le Boucher Végétarien. Disponibles à 12,99€ euros sur l’application Too Good To Go, les paniers[…]

Une cuisine centrale de 10 000 repas/ jour pour Quadrature Restauration

Une cuisine centrale de 10 000 repas/ jour pour Quadrature Restauration

Quadrature Restauration, l’acteur de la restauration scolaire responsable a choisi le site de Fontenay-lès-Briis, dans le département de l’Essonne (91), pour implanter sa deuxième cuisine centrale. Ce site, créé en 2015, possède une capacité de[…]

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Édition 2021

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Newrest multiplie sa présence aux côtés d’acteurs de la foodtech

Suite aux annonces des partenariats avec les enseignes BOCO et Nestor ainsi qu’aux services développés avec des acteurs historiques du marché de la foodtech, Newrest France continue son expansion dans ce secteur. Le Groupe vient de signer 3[…]

La start-up foodtech Baobab Lab devient cantine connectée certifiée deux Écotables

La start-up foodtech Baobab Lab devient cantine connectée certifiée deux Écotables

Toujours plus engagée dans sa démarche d’impact environnemental, la start-up foodtech Baobab Lab vient d’obtenir la labellisation Ecotable : une première pour un service de cantine connectée. Un label qui identifie les établissements aux[…]

Too Good To Go sensibilise au gaspillage alimentaire avec une vidéo choc

Too Good To Go sensibilise au gaspillage alimentaire avec une vidéo choc

Gaspillage alimentaire : un Français jette en moyenne 29 kg de nourriture par an. L’application Too Good To Go publie sa première caméra cachée. L’objectif de cette vidéo est de sensibiliser le grand public au fait que chaque Français jette en[…]

Conseil de Paris : 32 propositions pour une agriculture et alimentation durables

Conseil de Paris : 32 propositions pour une agriculture et alimentation durables

Le Conseil de Paris débattra sur le sujet, aujourd’hui mercredi 7 juillet à 16 heures. Dans le cadre de la préfiguration d’AgriParis, la Ville de Paris a organisé en mars 2021 une conférence citoyenne sur l’agriculture et l’alimentation durables[…]