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Le Groupe Frères Blanc se dote d’un nouveau site corporate

Le Groupe Frères Blanc se dote d’un nouveau site corporate

02/09/2014

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Le Groupe Frères Blanc continue sa prise de parole sur Internet et sur les réseaux sociaux en adoptant un nouveau site corporate. Ergonomique, la navigation est facilitée avec la possibilité de réserver en ligne directement depuis l’interface d’accueil dans tous les restaurants du groupe. Optimisé pour tous les supports, le site corporate est […]

Quentin Guillermic, apprenti cuisinier aux restaurants Flora Danica et Copenhague finaliste du […]

06/12/2013

Organisé pour la 4ème année consécutive, ce concours de cuisine national s’adresse exclusivement aux apprentis exerçant dans un restaurant labélisé Restaurateurs de France - Maitre Restaurateur. Après une première sélection sur dossier, deux phases qualificatives ont été organisées le 19 septembre dernier au CEPROC, à Paris et le 29 novembre au CFA […]

Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc

Les alternants du Grand B remportent le 19ème Challenge Frères Blanc

07/03/2013

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A l’issue d’une compétition très serrée, Dipa Sacko et Alexandra Joly ont su séduire le Président d’honneur Gérard Cagna, chef doublement étoilé, ainsi que les convives et membres du jury. Dès 7h du matin, ils étaient 11 en cuisine et 11 en salle à oeuvrer pour assurer la création et le service d’un déjeuner ayant pour thème la Touraine, et avec […]

Le Groupe Frères Blanc ouvre un deuxième Pied de Cochon à Mexico City

13/09/2012

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Le célèbre restaurant parisien Au Pied de Cochon confirme son succès à l'international en ouvrant ses portes dans le quartier de Santa Fe à Mexico City. Symbole de la gastronomie française et de l'art de vivre parisien, Au Pied de Cochon inaugure ce second restaurant à Mexico City, après le succès confirmé d'un premier établissement dans le […]

Succès pour la promo 2012 de l’université Frères Blanc

27/06/2012

Jeudi 28 juin, l'Université Frères Blanc a récompensé 44 lauréats de la promotion 2012 qui a réuni 61 étudiants, salariés du groupe souhaitant renforcer leurs connaissances théoriques et pratiques et ainsi mieux se former aux métiers de service en salle, de cuisine ou de direction d'un restaurant. Véritable « ascenseur social », l'Université Frères […]

Le veau fermier élevé sous la mère à l’honneur dans les brasseries Frères Blanc

17/04/2012

Du samedi 07 au dimanche 22 avril, les Chefs des Brasseries parisiennes du Groupe Frères Blanc proposeront des recettes autour d’une viande de qualité exceptionnelle, d’appellation « Veau fermier élevé sous la mère », originaire du Sud-Ouest et issue de la race « Blonde d’Aquitaine ». Cette opération culinaire est proposée en association avec un […]

Régis Marcon parrain du 18e Challenge Frères Blanc

06/02/2012

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Le 18e Challenge Frères Blanc, parrainé par Régis Marcon, se déroulera le mercredi 29 février à l'Ecole Hôtelière Grégoire Ferrandi. Chaque année, cet événement met sur le devant de la scène les apprentis d'écoles hôtelières en dernière année de formation salle ou cuisine effectuant leur apprentissage au sein de l'un des établissements du groupe […]

Le groupe Frères Blanc s’associe au souvenir du 11 septembre

07/09/2011

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A l’occasion du 10e anniversaire des événements du 11 septembre, le groupe Frères Blanc s’associe aux commémorations. Dimanche prochain, sur l’esplanade du Trocadéro, deux structures éphémères seront installées, sur lesquelles seront inscrites les noms des 2976 victimes des attentas. Fidèle à son engagement caritatif, le groupe Frères Blanc offrira […]

L’université Frères Blanc diplôme la promotion 2011

L’université Frères Blanc diplôme la promotion 2011

15/06/2011

La 4ème promotion de l’Université interne du groupe Frères Blanc clôture son année. Les 72 étudiants sont tous en poste. Depuis janvier 2011, l'Université Frères Blanc a accueilli 72 étudiants souhaitant parfaire leurs connaissances théoriques et pratiques afin de mieux se former aux métiers de service en salle (pour 28 d’entre eux), de cuisine […]

Frères Blanc propose ses recettes à la livraison pour les parisiens

Frères Blanc propose ses recettes à la livraison pour les parisiens

20/04/2011

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Les recettes gastronomiques des restaurants parisiens du groupe Frères Blanc sont désormais disponibles à la livraison grâce à un partenariat avec Resto-In, le spécialiste de la restauration livrée. Le groupe Frères Blanc, second groupe de restauration en France, propose aux parisiens de se faire livrer les spécialités de ses restaurants d’hôtes […]

Le groupe Frères Blanc signe un partenariat avec l’Unicef

29/03/2011

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Le Groupe Frères Blanc a signé un engagement pour la défense des droits de l’enfant grâce à un partenariat avec l’Unicef. L’implication du groupe Frères Blanc permettra de participer au financement du programme « Ecoles Amies des Enfants » au Niger, qui promeut une éducation de qualité et l'égalité des chances pour tous les enfants. Ce pays […]

Les apprentis de la brasserie La Lorraine remportent le Challenge Frères Blanc

Les apprentis de la brasserie La Lorraine remportent le Challenge Frères Blanc

01/03/2011

Le XVIIe Challenge Frères Blanc, qui se déroulait le 23 février, a couronné le talent d’un duo d’apprentis de la brasserie La Lorraine. Depuis 7 h du matin, Vincent Guyot en cuisine et Jérôme Chevalier en salle ont œuvré au sein de l’Ecole Grégoire Ferrandi parmi les 24 apprentis du groupe sélectionnés pour assurer la création et le service d’un […]

Le groupe Les Frères Blanc ouvre le Grand B

Le groupe Les Frères Blanc ouvre le Grand B

15/02/2011

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Le groupe Les Frères Blanc a ouvert, boulevard des Italiens, le Grand B, un nouvel établissement basé sur les fondamentaux de la brasserie traditionnelle, mais modernisé. Auparavant, cet emplacement abritait La Taverne Kronenbourg, un autre établissement du groupe, qui fut fermé suite à un incendie. Un nouvel établissement donc, fort de 175 places […]

Thierry Marx va présider le XVIIe Challenge Frères Blanc

01/02/2011

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Le 17e Challenge Frères Blanc se déroulera le 23 février à l’Ecole Grégoire Ferrandi. Il sera présidé par le chef Thierry Marx, futur chef du Mandarin oriental. Cette année, le Challenge Frères Blanc mettra la Touraine à l’honneur. Chaque année, cette manifestation met sur le devant de la scène les apprentis d’écoles hôtelières en dernière année de […]

Le Grand B, 28e restaurant du groupe Frères Blanc

Le Grand B, 28e restaurant du groupe Frères Blanc

12/01/2011

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Le groupe Frères Blanc a ouvert, le 6 janvier son 28è restaurant, Le Grand B, une adresse parisienne contemporaine pour une cuisine traditionnelle revisitée. Située dans le quartier de l’Opéra, Le Grand B métisse brasserie et bistrot dans un esprit de modernité. La cuisine est ouverte sur la salle, les chefs et cuisiniers offrent ainsi un spectacle […]

L’Académie nationale de cuisine choisit le groupe Frères Blanc pour son gala annuel

L’Académie nationale de cuisine choisit le groupe Frères Blanc pour son gala annuel

13/12/2010

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L’Académie Nationale de Cuisine organise son traditionnel gala annuel le 9 janvier 2011. Pour cet événement, elle a choisi l’établissement Chez Jenny du Groupe Frères Blanc, situé place de la République, une brasserie emblématique qui perpétue la gastronomie alsacienne. Deux cents prestigieux convives dont plusieurs grands chefs assisteront à […]

Le Groupe Frères Blanc axe son recrutement sur les travailleurs handicapés

27/09/2010

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Le Groupe Frères Blanc organise sur les Champs Elysées deux « mercredis de l’emploi » spécifiques pour les seniors et les travailleurs handicapés à la recherche d’un emploi dans la restauration. Dans le cadre de sa politique active en faveur de l’emploi, le groupe Frères Blanc organise chaque mercredi de 09h00 à 18h00 des rencontres libres avec ses […]

70 % de réussite pour la promotion 2010 de l'université Frères Blanc

17/06/2010

Mercredi 23 juin, l'Université Frères Blanc récompensera les 43 lauréats de la promotion 2010 qui a réuni 56 étudiants, issus de tous les restaurants du groupe, formés durant 6 mois aux différents métiers de la restauration. Plébiscitée en interne, l'Université répond aujourd'hui à ses objectifs de fidélisation et de valorisation des compétences. […]

Fin de l'université Frères Blanc 2010

03/06/2010

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La troisième promotion de l'université Frères Blanc, qui a accueilli 65 nouveaux étudiants, tous salariés du groupe souhaitant se former aux métiers de la restauration s'achève. Pour cette promotion 2010, un nouveau cursus de formation en cuisine a été proposé afin de permettre à des commis de cuisine, des chefs de partie et des seconds de cuisine […]

Le Domaine de l'Olivette sort une cuvée spéciale de Bandol blanc

20/05/2010

Cerné par le Castellet et la Cadière d'Azur, le Domaine de l'Olivette compte 55 hectares en appellation Bandol. Ici la culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de l'environnement sans désherbants chimiques ni pesticides. Le Domaine de l'Olivette privilégie le cépage clairette puisqu'à partir de 2010 elle devrait représentait 50 % de […]

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