Franchise

Bagel Corner dévoile son nouveau concept et affiche ses ambitions

L’enseigne présentera à Franchise Expo KolorBlend, qui offre la possibilité aux membres du réseau personnaliser leur boutique. Une innovation qui doit lui permettre d’atteindre les 100 points de vente d’ici cinq ans.Créé en 2010...

Berliner das Original s’installe enfin à Lille

L’enseigne du groupe Brand Baker a investi l’ancien local d’une banque sur la Grand Place de la capitale des Hauts de France.Il aura fallu attendre de nombreux mois pour trouver l’emplacement idéal au cœur de Lille. « Il s’agit...

Tutti Pizza veut accélérer son développement en devenant nationale

L’enseigne toulousaine de pizzas à emporter compte franchir la barre de la centaine d’établissements dès l’année prochaine.Créée en 1989 par Robert Bori à Toulouse, Tutti Pizza entend passer à la vitesse supérieure, en...

Interview

Edouard Katz, La Brigade : « Mailler le territoire »

Le cofondateur de l’enseigne de street food carnivore fait le point sur le développement du réseau en France, à la fois en propre et en franchise.Comment avez-vous vécu cette année 2022 ?A La Brigade, on est en croissance depuis...

Pomme de pain progresse en défendant depuis quatre décennies le même modèle d’expérience

Alors qu’elle s’apprête à dévoiler un nouveau concept architectural, l’enseigne entend franchir rapidement la barre des 200 unités.« Toutes les études le prouvent, Pomme de pain, bénéficie, outre d’un taux de notoriété...

Interview

Delphine Tusseau, Memphis: « Nous sommes en train d’assainir et de stabiliser le réseau »

Bousculée par le Covid, l’enseigne de diner Memphis compte aujourd’hui 77 restaurants. Recrutement, formation, communication, Delphine Tusseau, directrice marketing détaille les actions mises en oeuvre pour booster le réseau.Comment...

Interview

Laurent Delafontaine: "2022 aura été très contrastée, entre very healthy et ultra-protéiné"

Pour Laurent Delafontaine, cofondateur du cabinet de conseil en franchise Axe réseaux, les clients sont au rendez-vous mais les restaurateurs souffrent de pénuries de produits et de la hausse des prix. Les enseignes positionnées sur le...