Fournisseurs - Page 40
Rungis se dote d'un nouveau terminal ferroviaire
12/05/2010
AlimentationLe MIN de Rungis vient de terminer la rénovation complète de son terminal ferroviaire. Les travaux réalisés vont notamment permettre de porter la capacité d'arrivage par le fer à 400 000 tonnes de fruits et légumes au lieu de 200 000 jusqu'à présent. Décidée en juin 2006, la restructuration du terminal ferroviaire permettra de transborder des […]
Electrolux professionnel se met au tempo
12/05/2010
Innovations équipements | ElectroluxMardi 1er juin se déroulera à Paris la deuxième édition des universités Electrolux Professionnel sur le thème « Se mettre au tempo ». Cet évènement fait suite au succès des sessions universitaires de 2008 qui avaient réuni sur toute la France plus de 300 responsables et experts réunies sur le thème « Le Food Service doit-il faire sa révolution […]
Les Champagnes de Vignerons s'affichent chez les cavistes
12/05/2010
Innovations boissonsDu 4 au 20 juin, Les Champagnes de Vignerons* s'affichent chez 200 cavistes indépendants, dans toute la France. C'est la deuxième année consécutive qu'une telle opération est réalisée par la marque collective. Les 200 premiers cavistes indépendants à répondre à l'opération pourront ainsi mettre en avant les champagnes de vignerons et de […]
L'Economat des Armées récompensé pour son nouveau dispositif logistique
06/05/2010
L'Economat des Armées (EDA) s'est vu décerné le prix de « la meilleure organisation innovante entre un chargeur et un prestataire logistique » pour son dispositif « Vivres Métropole ». Dans ce cadre, l'EDA a conduit une externalisation complète de sa chaîne logistique d'approvisionnement des forces, en dissociant la fourniture de denrées et la […]
La crise ne profite pas à Cegid
06/05/2010
Innovations équipementsDans un contexte qui est resté difficile au niveau des investissements des entreprises, le Groupe Cegid a enregistré un chiffre d'affaires consolidé de 58 M€ au 1er trimestre 2010 en retrait de près de 7 % par rapport à un bon 1er trimestre 2009. Les revenus des contrats récurrents (30 M€) représentent 52 % du chiffre d'affaires consolidé, avec une […]
Le porcelainier Revol s'associe à l'opération « tous au restaurant »
29/04/2010
Innovations équipements« Tous au restaurant » est un événement initié par Alain Ducasse Entreprise, dont la première édition française aura lieu en juin prochain. L'objectif de cette opération est de permettre au grand public d'accéder aux meilleures tables à des prix compétitifs. Pendant une semaine, du lundi 7 juin au dimanche 13 juin, les restaurants participants à […]
France Boissons présente son kit coupe du monde
29/04/2010
Innovations boissons | France BoissonsA l'occasion de la Coupe du Monde de football qui se tiendra du 11 juin au 11 juillet en Afrique du Sud, France Boissons propose à ses établissements partenaires un kit complet leur permettant de valoriser leur offre pendant ce mois dédié au football. Pour accompagner ses établissements partenaires pendant cet événement mondial, France Boissons a […]
Les fabricants de saumon fumé inquiets
29/04/2010
Le STF, syndicat saumon et truite fumés, s'inquiète des pénuries de saumon au niveau mondial, qui affectent sensiblement les prix. La forte baisse de la production au Chili (-80%) a été difficilement compensée par la Norvège, le Royaume-Uni et l'Irlande, avec la hausse de la demande mondiale. Le marché nord-américain a fortement accru ses […]
Deux nouvelles gammes de bœuf anglais pour la restauration
22/04/2010
AlimentationBœuf Saint Georges, de la norme qualité EBLEX (division de l'AHDB, Agriculture and Horticulture Development Board) propose deux nouvelles gammes de bœuf : « Vintage Beef Select » référencés dans les Cash and Carry, et « Hersdshire Select » réservée aux spécialistes de la restauration gastronomique. Pour assurer une parfaite régularité de la […]
Bonduelle : le sachet fraîcheur plutôt que la conserve
22/04/2010
Alimentation | Bonduelle Food ServiceLe sachet fraîcheur serait plébiscité par les professionnels de la restauration. D'après une étude IOD MICA sur l'image de la conserve en RHD en 2009, la poche souple et le sachet fraîcheur obtiennent une note relative de 7 contre 6,8 pour la barquette plastique et 6,6 pour la conserve. Ces notes mesurent les qualités perçues de chaque emballage, […]
Campagne de communication des vins IGP
15/04/2010
Innovations boissonsLes vins de pays de France sont reconnus Indication géographique protégée (IGP) depuis le 1er août 2009 par l'Union européenne. Ce signe officiel implique le respect d'un cahier des charges strict qui doit mieux les protéger sur les marchés mondiaux. Cela s'est traduit par un changement de dénomination, les vins de pays sont devenus des vins à […]
ECF lance sa marque distributeur, Pro.Mundi
15/04/2010
Innovations équipementsAfin de renforcer le pouvoir d'achat et le choix des professionnels de la restauration, le groupe E.CF (Ecotel et Chomette Favor)a lancé sa marque exclusive, Pro.mundi. Fort de son expérience de leader français de la distribution de petit matériel, E.CF a sélectionné ou fait créer avec soin des produits de qualité professionnelle à des prix très […]
Une Trattoria San Pellegrino au Festival de Cannes 2010
15/04/2010
Innovations boissonsSan Pellegrino, la marque d'eau pétillante italienne, crée l'événement en ouvrant une Trattoria éphémère pendant le Festival de Cannes du 13 au 23 mai. La Trattoria mettra à l'honneur la gastronomie italienne grâce à quatre chefs italiens qui proposeront les vins, les produits et les spécialités de leur région d'origine : Sardaigne, Toscane, Lazio […]
L'INAO donne son accord à l'AOC du Bœuf de Charolles
08/04/2010
AlimentationLe comité national des appellations laitières agroalimentaires et forestières de l'INAO a approuvé le projet de cahier des charges « Bœuf de Charolles » pour la reconnaissance de cette 4ème AOC en viande bovine. L'AOC est un signe français qui assure au consommateur que le produit est originaire d'une région, d'un terroir dont la qualité en […]
La farine de petit épeautre de Haute-Provence obtient l'IGP
08/04/2010
AlimentationLa farine de petit épeautre de Haute-Provence a obtenu l'Indication Géographique Protégé (IGP) publié au Journal Officiel de l'Union Européenne. L'IGP est un signe européen qui assure au consommateur depuis 1992 que le produit tire des caractéristiques de son origine géographique. Son contrôle est assuré par l'INAO, par l'intermédiaire d'organismes […]
Laurent Michaud nommé directeur général de Micros-Fidélio France
07/04/2010
Innovations équipementsMicros Systems, Inc. a annoncé la nomination de Laurent Michaud en tant que directeur général de sa filiale Micros-Fidelio France. A 44 ans, Laurent Michaud prend la direction d'une équipe de 110 personnes qui maintient à ce jour plus de 3 500 systèmes d'information en France. Laurent Michaud a rejoint Micros Systems, Inc. en 2001 et a occupé […]
Franck Autard, nommé directeur général des vins Skalli
07/04/2010
Innovations boissonsFranck Autard vient d'être nommé directeur général des vins Skalli, maison des vins du sud de la France. Il prendra ses fonctions début mai au siège de l'entreprise, à Châteauneuf-du-Pape. Il succèdera ainsi à Marc Badouin, directeur général depuis 1993. Agé de 39 ans, Franck Autard est diplômé de l'Esa Purpan, de l'Essec et de l'EM Lyon (MBA). […]
Coca-Cola entreprise reçoit la Marianne d'or du développement durable
07/04/2010
Innovations boissonsTristan Farabet, président directeur général de Coca-Cola Entreprise, a reçu la Marianne d'or du développement durable des mains de Christian Jacob, président de la commission développement durable à l'Assemblée nationale. Cette Marianne récompense l'engagement de Coca-Cola Entreprise pour une croissance responsable qui s'est faite autour de trois […]
Les huiles du monde à l'honneur au salon Foods & Goods
02/04/2010
AlimentationQuelques heures avant la fermeture du salon Foods & Goods, qui s'est déroulé les 30 et 31 mars à la porte de Versailles à Paris, l'Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA) a remis les prix de la 8e édition de son concours « World Edible Oils ». Les médailles décernées par l'AVPA étaient les suivantes : Gourmet d'Or, Gourmet […]
Pose de la 1ère pierre du centre d'expertise et de formation Davigel
01/04/2010
AlimentationLe 22 mars dernier avait lieu la pose de la première pierre du centre d'expertise et de formation culinaire (CEFC), un des grands projets de Davigel pour la période 2010-2011. Le centre accueillera les formations de la marque Formation & Expertise destinées aux professionnels de la restauration. Son ouverture est prévue début d'année 2011. Le […]
