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Lancement de Jacques Vabre récolte Bio

Lancement de Jacques Vabre récolte Bio

13/03/2019

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JDE Professional poursuit le développement de sa marque Jacques Vabre Professionnel en dévoilant « Jacques Vabre Récolte Bio », une nouvelle référence qui vient enrichir et renforcer son offre de café en grains. Cette innovation, qui s’inscrit dans une démarche éco-responsable et fait sens avec le récent repositionnement de Jacques Vabre […]

Opération volaille 100% française chez Convivio

Opération volaille 100% française chez Convivio

13/03/2019

Ce 14 mars, l’ensemble des 570 restaurants gérés par le groupe Convivio propose aux convives une opération 100% volaille française, marquant la première année de son engagement auprès de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF). Depuis début 2018, le groupe familial de restauration reste le 1er et seul acteur en restauration […]

Le livre des recettes créatives signé Sicoly

Le livre des recettes créatives signé Sicoly

05/03/2019

Après deux tomes consacrés aux fruits iconiques de son terroir des Monts et Coteaux du Lyonnais, les fruits rouges et les fruits du verger puis un tome dédié aux fruits exotiques, SICOLY® a choisi les agrumes pour son quatrième opus. Les agrumes incarnent parfaitement la volonté de SICOLY de s’ouvrir au monde. L’exportation est devenue une […]

La cuillère prête à garnir par Food n’Joy

La cuillère prête à garnir par Food n’Joy

05/03/2019

La société Food n’Joy, spécialiste des fonds de tartelette, desserts, verrines sucrées et salées, propose une forme originale « prête à garnir »: la cuillère La cuillère comestible est proposée en 4 variétés : Nature Rustique avec de la farine de blé complet Tomate Sucrée Elle pourra donc être utilisée pour des applications salées ou sucrées. Elle […]

yumi développe son offre de shots

yumi développe son offre de shots

27/02/2019

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La jeune pousse parisienne de la FoodTech yumi connue pour ses jus de légumes bios pressés à froid, continue de proposer une alimentation saine et gustative aux français. Elle lance 3 recettes de shots : le Coup de Foudre, le Remue-Méninges et le Garde du Corps Yumi poursuit sa mission de proposer une alimentation toujours plus saine sans lésiner […]

Promocash Niort en version digitalisée

Promocash Niort en version digitalisée

27/02/2019

Le 1er mars prochain, Promocash Niort déménage et se transforme pour adopter le nouveau format conçu par l'enseigne : plus compact, au parcours client réorganisé et à l'expérience d'achat digitalisée. Cette réouverture accompagne le déménagement du siège social de la Carced, franchisé historique de Promocash, implantée dans la région depuis plus de […]

L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

26/02/2019

Pour améliorer la sécurité et l’hygiène dans le secteur de hôtellerie et de la restauration, l’Assurance Maladie - Risques professionnels reconduit l’aide « Stop Essuyage » jusqu’à fin 2020. Objectif : éviter les risques liés à l’essuyage à la main, et notamment les coupures, une des principales causes d’accidents du travail graves, ainsi que de […]

Bridor bannit les œufs de poules en cage de ses recettes viennoiserie et snacking

Bridor bannit les œufs de poules en cage de ses recettes viennoiserie et snacking

26/02/2019

Bridor, spécialiste de la boulangerie surgelée, a annoncé utiliser uniquement depuis le 1er janvier 2019 des oeufs de poules issus d’élevages alternatifs dans l’ensemble de ses recettes viennoiserie et snacking. Ces œufs, issus de poules de plein air, élevées au sol ou selon l’agriculture biologique, correspondent à une vraie attente des […]

Organic Alliance lance son offre aux professionnels

Organic Alliance lance son offre aux professionnels

21/02/2019

Le groupe Organic Alliance, spécialiste français des produits 100% biologiques avec ses deux entités PRONATURA (date de création : 1987) et VITAFRAIS (date de création : 2001), adresse de nouvelles typologies de clients en créant une nouvelle entité dédiée à la restauration commerciale : hallebio.com. Hallebio.com, c’est une offre sur-mesure de […]

Un nouveau site Internet pour la fromagerie Xavier

Un nouveau site Internet pour la fromagerie Xavier

31/01/2019

Le célèbre crémier-affineur toulousain, XAVIER, dirigé par François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France, a repensé son site Internet pour les professionnels des métiers de bouche. De nouvelles fonctionnalités permettent aux restaurateurs, traiteurs et revendeurs d’y commander les fromages plus facilement et plus rapidement. Une attention […]

Easilys et Matfer Bourgeat officialisent leur partenariat

Easilys et Matfer Bourgeat officialisent leur partenariat

31/01/2019

Matfer Bourgeat et Easilys ont officialisé leur partenariat à l’occasion du Sirha. Ce partenariat porte sur la première table de tri connectée grâce à la combinaison des expertises en équipement de restauration et en logiciel de gestion. Cette table permet une mesure entièrement automatisée du poids des déchets associé au logiciel Easilys pour […]

Sysco s’engage avec Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Sysco s’engage avec Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire

31/01/2019

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Too Good To Go, l’application anti-gaspi, s’associe à Sysco France pour sensibiliser les professionnels de l’industrie à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Dix millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année en France, dont 13% dans la restauration commerciale et traditionnelle1. Depuis 2016, Too Good To Go lutte contre le […]

Charles & Alice Restauration élargit son offre aux professionnels

Charles & Alice Restauration élargit son offre aux professionnels

31/01/2019

A l’occasion du Sirha, Charles & Alice Restauration a annoncé le lancement de nouveaux desserts aux fruits et l’élargissement de son offre aux professionnels. Soucieuse de proposer des produits de qualité, adaptés aux attentes et besoins des chefs, la marque dévoile deux nouvelles gammes Sans Sucres Ajoutés pour apporter toujours plus de plaisir, […]

Alpina Savoie lance ses pâtes Bio de France

Alpina Savoie lance ses pâtes Bio de France

31/01/2019

Dans le cadre de son programme Biodiversité, Alpina Savoie propose une gamme de pâtes garanties sans utilisation de pesticides, désormais disponible pour les professionnels de la restauration. Dans un contexte où la part du bio proposée en restauration collective et commerciale reste encore faible par rapport à la consommation de bio à domicile – […]

Maison Berjac distinguée pour son excellence opérationnelle

Maison Berjac distinguée pour son excellence opérationnelle

31/01/2019

Maison Berjac (44) remporte le Prix de l’Excellence Opérationnelle [TPE/PME] lors de la 26ème Cérémonie des Prix Nationaux de la Qualité et de l’Excellence Opérationnelle, organisés par l’Association France Qualité Performance (AFQP, dite France Qualité), la Direction Générale des Entreprises (DGE), et, depuis 2017, avec le MEDEF. Professionnel des […]

Une Mozzarella Fior di Latte en pain de 1 kg chez Galbani Pressionale

Une Mozzarella Fior di Latte en pain de 1 kg chez Galbani Pressionale

17/01/2019

La restauration Italienne continue à monter en gamme pour offrir aux convives une offre de pizzas toujours plus qualitative. C’est pour accompagner cette tendance que Lactalis FoodService Europe via sa marque Galbani Professionale complète sa gamme de fromages Italiens avec une Mozzarella Fior Di Latte en pain de 1Kg, fabriquée dans la fromagerie […]

Knorr Professional élargit son offre d’aides culinaires premium

Knorr Professional élargit son offre d’aides culinaires premium

17/01/2019

Indispensables en cuisine, les herbes aromatiques fraîches sont compliquées à travailler au quotidien. À leur durée de conservation très courte, entre 3 et 7 jours en moyenne, s’ajoutent des contraintes de stockage pour éviter leur oxydation. Mise en Place Fines Herbes, nouvelle référence de Knorr Professional, permet de bénéficier de la qualité et […]

Bridor lance son Breizh’n’Roll

Bridor lance son Breizh’n’Roll

17/01/2019

Bridor lance le Breizh’n’Roll, une recette inspirée du traditionnel Kouign Amann breton à base de pâte à croissant, de beurre et de sucre, pour une texture à la fois croustillante et fondante. Une douceur bretonne 100 % pur beurre, et à la croûte dorée, utilisable en pause sucrée, dessert à l’assiette, et même pour finir un repas sur le pouce. […]

562 ha de vignes des Vignerons de Buzet certifiées environnementalement

562 ha de vignes des Vignerons de Buzet certifiées environnementalement

13/12/2018

La coopérative Les Vignerons de Buzet est, depuis le 27 novembre dernier, la première structure viticole à avoir obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) dans un cadre collectif. Ainsi, 627 ha d’exploitation dont 562 ha de vignes ont atteint le dernier niveau sur les 3 que comporte cette certification. Avec une première […]

Les Grands Prix Sirha Innovation 2019 annoncés

Les Grands Prix Sirha Innovation 2019 annoncés

13/12/2018

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Les Grands Prix Sirha Innovation, initiative soutenue par le CIC, ont été décernés ce mardi 11 décembre à l’école Ferrandi, à Paris. Douze lauréats – 8 dans la catégorie « Produits-Boissons-Ingrédients » et 4 dans la catégorie « Matériels-Équipements-Concepts » - parmi les 32 nominés ont convaincu le jury, composé de chefs, professionnels des […]

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