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Formations

Pierre Hermé : Président du Comité pédagogique d’Institut Culinaire de France

Pierre Hermé : Président du Comité pédagogique d’Institut Culinaire de France

Pierre Hermé est nommé Président du Comité pédagogique d’Institut Culinaire de France. Riche d’un immense savoir-faire et d’une infinie créativité, le “Picasso de la pâtisserie” tel que le décrit le magazine Vogue USA, encadrera, dès septembre[…]

19/06/2020 | PâtisserieChef
L’Ecole hôtelière de Lausanne choisit la France pour une offre de formations professionnelles

L’Ecole hôtelière de Lausanne choisit la France pour une offre de formations professionnelles

Véritable événement dans le monde de l’hospitality management, l’École Hôtelière de Lausanne (EHL) choisit la France pour déployer une offre de formations professionnelles et transmettre l’excellence de son savoir-faire. Ancré dans une dynamique[…]

L'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie et le Centre de Formation Alain Ducasse sont ouverts

L'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie et le Centre de Formation Alain Ducasse sont ouverts

Le 12 mai l’École Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) et le 18 mai le Centre de Formation Alain Ducasse d’Argenteuil ont ouvert à nouveau leurs portes. La direction s’est préparée aux réouvertures de ses écoles avec le[…]

19/05/2020 |
L’EPMT s’offre un nouveau restaurant d’application

L’EPMT s’offre un nouveau restaurant d’application

Après 5 mois de travaux, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a dévoilé, en présence d’un parterre de personnalités, son tout nouveau restaurant d’application. L’EPMT a inauguré son tout nouveau restaurant d’application d’une[…]

18/12/2019 | Actualités
CEFHOREST et Dupont Restauration mettent à l’honneur de nouveaux professionnels

CEFHOREST et Dupont Restauration mettent à l’honneur de nouveaux professionnels

Le vendredi 6 décembre 2019, CEFHOREST, en partenariat avec le Lycée Henri Senez d’Hénin Beaumont, le FAFIH, le CFA de l’Académie de Lille et POLE EMPLOI remet les diplômes à la dernière promotion de l’année. Par l’obtention d’un Certificat de[…]

28 octobre: Atelier culinaire Corée sur les algues

28 octobre: Atelier culinaire Corée sur les algues

La cuisine coréenne suscite un intérêt grandissant en Europe, mais peu de moyens existent pour organiser la distribution des produits culinaires qui la caractérisent, tous uniques par leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Ainsi, Riz &[…]

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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Recrutement : quand les besoins du Cantal rencontrent ceux des DOM

Recrutement : quand les besoins du Cantal rencontrent ceux des DOM

Les hôtels et restaurants du Cantal peinent à recruter du personnel qualifié dans un département qui affiche le plus faible taux de chômage de France (5,1%)*. A l’inverse, les départements d’outre-mer comptent le plus fort taux de chômage des[…]

18/07/2019 | Emploi
Fauchon lance son école de gastronomie

Fauchon lance son école de gastronomie

FAUCHON, reconnue pour son savoir-faire depuis 1886, lance une école des arts culinaires en s’associant avec Kamel Mebarki, par ailleurs, futur directeur de l’école, au service de la formation dans la gastronomie en France et à l’international,[…]

Le meilleur croissant du Grand Paris 2019 dégusté à l’EPMT

Le meilleur croissant du Grand Paris 2019 dégusté à l’EPMT

1045 croissants à déguster ! C’est le défi relevé le 16 avril à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) par 50 membres du jury pour élire le « Meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou du Grand Paris ». Le classement de cette[…]

18/04/2019 | Boulangerie
 Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

Nouvelle formation : la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant en alternance

L’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie ouvre une nouvelle formation en alternance, la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant. Délivrée par l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie, la Mention Complémentaire Cuisinier en[…]

26/03/2019 | restaurantLa restauration