Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Foodservice vision - Page 2

Dossier

Et si on parlait hédonisme ?

Un salon offre toujours l'occasion de tâter le pouls d'une profession. Le Sirha, qui ouvre ses portes du 24 au 28 janvier à Lyon, n'échappe pas à la règle. Il prouve, si besoin était, que dans le contexte chahuté actuel, la restauration sait[…]

Le local, nouvel enjeu pour la restauration

En quête d'une alimentation plus sûre et plus durable, les citoyens sont devenus locavores et « consomm'acteurs ». Du coup, la restauration se mobilise pour se rapprocher elle aussi du produit. L'occasion pour les professionnels de revoir leurs[…]

Congrès RHD, quel bilan pour la restauration ?

Concepts porteurs, pertinence du digital, positionnement prix, gestion des flux... Le 26 novembre, à Paris, le congrès RHD, organisé par Néorestauration et Food Service Vision, a permis de dresser un état des lieux du secteur. Plutôt positif...[…]

01/12/2014 |
VOS EVENEMENTS
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02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Des données à retenir

Au CAM à fin septembre, pour NPD, le ticket moyen a augmenté de 1,1 %, les dépenses de 0,2 % pour atteindre un total de 54 milliards d’euros. Toujours au CAM à fin septembre, le nombre de visites, soit 9,9 milliards, recule de – 0,9 %. Les[…]

28/11/2014 | Congrès RHD 2014

Vers une révolution du service ?

Dans une société en pleine mutation, les vieilles recettes ont vécu. Crise oblige, le secteur doit revoir ses méthodes pour reconquérir un consommateur en quête de transparence dans son assiette. Au-delà des prix, le secteur n'échappera pas à[…]

Innovation, la nouvelle donne

Concepts inédits, offres renouvelées, intégration des nouvelles technologies... Alors que les contextes économique et sectoriel se durcissent, la nécessité de se démarquer s'impose. Le salon Equip'Hotel, qui se tiendra du 16 au 20 novembre porte[…]

01/11/2014 | 2014Equip'hôtel

Néorestauration réunit la filière

Le rendez-vous annuel des acheteurs, fournisseurs et distributeurs de la RHD organisé par Néorestauration se déroulera le mercredi 26 novembre au Pavillon Kléber. Organisée en partenariat avec Food Service Vision, cette journée fera le point sur[…]

01/11/2014 |

Le snackeur veut plus de service et de transparence

Qui sont les snackeurs 2014 ? Pour le savoir, Food Service Vision, cabinet de conseil stratégique et d'études, a posé un regard actualisé sur les nouveaux comportements de ces consommateurs. Objectif : identifier les axes de développement de ce[…]

01/11/2014 |
Le nouveau modèle français du service continu

Le nouveau modèle français du service continu

Profondément bouleversées par l'accélération du rythme de la vie et soumises à des contraintes économiques plus strictes, nos habitudes alimentaires ont changé. Le Français, pourtant conservateur dès qu'il s'agit des plaisirs de la table,[…]

Le snacking gagne ses lettres de noblesse

Dossier

Le snacking gagne ses lettres de noblesse

Même s'il marque une légère pause, le snacking, et plus globalement la restauration rapide, se sont imposés. Ils montent en gamme et gagnent en ouverture sur le monde. Et inspirent les autres secteurs par leurs produits, leurs concepts. Alors[…]

01/01/2014 | restaurantHalal