Food Truck

Alexandre Mazzia lance son food-truck, rue François Rocca à Marseille

Dans une cité phocéenne où la fermeture au public des salles est toujours en vigueur, le chef Alexandre Mazzia ouvre aujourd’hui un food-truck, appelé Michel, comme son grand-père maternel, pêcheur sur l’Île de Ré. Les fournisseurs d’AM, deux[…]

02/10/2020 | Snacking, fast casual

Le premier Truck PeGast va sillonner la région toulousaine

Pour la première fois, PeGast lance un test sur un Truck dans la région toulousaine. « Il s’agit pour nous de tester une nouvelle solution de distribution qui nous permet à la fois d’aller à la rencontre des clients sur les zones excentrées mais[…]

19/04/2017 | Snacking, Restauration rapide

Festival gastronomique de cuisine de rue à Paris

En novembre, le Conseil de Paris propose aux différents groupes politiques la tenue d’un Festival annuel de la cuisine de rue qui met en valeur les meilleurs exemples, via un appel à propositions annuel. La gastronomie fait la renommée de Paris[…]

08/11/2016 | Snacking, Restauration rapide

MOZZA & CO. se sédentarise avec deux nouvelles adresses

Tout en conservant la mobilité de ses triporteurs ambulants, Mozza & Co. s’offre aujourd’hui une assise plus singulière, avec deux nouvelles adresses. Deux écrins et repères de choix, imaginés par l’architecte Isabelle Stanislas, fondatrice du[…]

21/07/2016 | Snacking, Restauration rapide

Manhattan Hot Dog

Manhattan Hot Dog est une chaîne de restaurants spécialisés dans le hot-dog créée en 2004 par Laurent Spinazzola et Serge Padovano. Le concept imaginé par ces deux amis d'enfance: importer l'emblème de la street-food new-yorkaise, le hot-dog, en[…]

04/04/2016 | Concepts, Restauration rapide, Fiches concept

Le Camion Qui Fume

Le Camion Qui Fume est le premier Food Truck à Paris. Fondée en 2011 par l'Américaine Kristin Frederick, l'enseigne, spécialiste des burgers gourmet, est remarquée dès sa création, lauréate de la palme d’or du concept le plus innovant en 2012 et[…]

30/03/2016 | Concepts, Burger, Fiches concept

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CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Un FoodTruck exclusivement dédié aux chefs de cuisine.

Pour accompagner au quotidien les chefs dans le choix de leurs produits, le Comptoir des Producteurs, spécialiste dans le sourcing de fruits & légumes haut de gamme français lance à Paris le 1er FoodTruck exclusivement dédié aux chefs de[…]

20/01/2016 | Les fournisseurs

Elior lance « Twenty » son premier food truck

Elior restauration entreprises se lance dans la cuisine de rue avec « Twenty » son 1er Food Truck sur la Technopole « Inovallée » située à Meylan à côté de Grenoble. L’idée ? Proposer des produits frais et de qualité dans un camion spécialement[…]

10/06/2015 | Snacking, Concepts, Elior

Le premier camion bistronomique

Depuis septembre, le premier food truck bistronomique stationne chaque lundi à la Javelle. Il se poste les autres jours à La Défense. À l'origine de ce camion, baptisé Bien Fait, Didier Bille, DRH d'une grande entreprise, dont le projet était[…]

09/10/2014 | La restauration

Food trucks : Opération éphémère

Centenaire et toujours tendance ! Le Pavillon Dauphine a toujours évolué avec son temps, dirigé depuis plus de quarante ans par la famille Ambert. Il lui a donc semblé naturel de répondre aux nouvelles attentes en matière de restauration. Le[…]

01/05/2014 | La restauration