fast casual - Néorestauration

Pour Sébastien Chapalain, Président de Class’Croute, « Il faut se reposer la question de nos consommateurs, et de nos marchés »

Positionné sur la restauration des actifs, Class’Croute et ses 128 restaurants (67 millions d’euros de chiffre d’affaires HT en 2019) accompagnent de très près le déconfinement. Le point sur cette reprise d’activité, les...

14/05/2020 | Class' Croûte, Marchés, Livraison

Audacia confirme sa sortie du capital de PNY

Acteur d’importance dans le capital-investissement, Audacia, près de 750 M€ dans 300 PME investis depuis 2007 pour le compte de 15 000 investisseurs, annonce sa sortie du capital de PNY. La société a accompagné dès 2013 les...

16/04/2020 | Burger, Restauration rapide

Cojean a 18 ans, majeur et responsable

Avec ses trente-six restaurants (dont trois à Londres, et depuis peu, rue du Bac, à Paris), Cojean s’est toujours retrouvé à devancer le genre, innover, créer. C’est presque une obsession chez Cojean. Suivre le produit sur toute la...

22/01/2020 | Restauration rapide, Snacking, Développement durable

Léon de Bruxelles duplique son Fish’Tro

Seconde ouverture pour Le Fish’Tro, concept street seafood de Léon de Bruxelles. Après Vélizy 2, c’est cette fois à Créteil Soleil au cœur du food-court de la nouvelle extension du centre commercial, que l’enseigne déploie son...

09/01/2020 | Léon de Bruxelles, Restauration rapide, Snacking

Un bel écrin pour le 2ème Grillé

Grillé et son kebab gourmet ouvre une seconde adresse, au 6 rue des Petits Carreaux, dans le 2ème arrondissement de Paris. Une boutique inscrite à l’inventaire des Monuments Historiques, avec un décor unique de marbre (façade...

24/10/2019 | Restauration rapide

Nachos : 8 restaurants, et bientôt 10

L’équipe en charge du développement du réseau n’a pas chômé cet été. Après avoir ouvert 3 restaurants entre mai et juin, l’enseigne de restauration rapide prévoit pour cet automne trois nouvelles ouvertures : Orléans,...

12/09/2019 | Restauration rapide

Cojean obtient la certification BCorp

Belle récompense pour l'enseigne Cojean, qui vient d'obtenir la certification BCorp. Une première pour une entreprise de restauration rapide, qui vient récompenser 18 ans d’engagements pour une restauration saine, fraîche et...

10/07/2019 | Restauration rapide

Vapiano joue la carte des bols et des planches

Vapiano, l’enseigne spécialiste de la restauration italienne, présente sa carte printemps-été, disponible dans ses 26 restaurants hexagonaux depuis le 2 avril, avec notamment deux nouvelles gammes, dans l’air du temps : les bols...

04/04/2019 | Restauration commerciale

Vapiano déroule sa proposition estivale

Vapiano, en pleine séquence de développement, annonce les nouveautés de sa carte estivale, autour d’ingrédients de saison et de spécialités méditerranéennes. Le spécialiste de la restauration italienne, et des mets cuisinés...

28/06/2018 | Restauration commerciale

Le prix, critère essentiel

Reste que pour attirer la clientèle, cette offre doit être accessible.À la question « Pour quelle raison ne consommez-vous pas plus souvent de produits sur le pouce ? », ils sont 23 % à répondre « parce que c'est trop cher »....

23/03/2016 | Snacking, étude, Les tendances

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