Evénements - Page 14

L'institut Michel-Guérard inauguré

«J'ai toujours pensé que la cuisine santé se devait d'être à la cuisine ce que la musique de chambre était à la musique symphonique », déclare Michel Guérard, chef triplement étoilé du restaurant Les Prés d'Eugénie. Il a...

La Fête de la gastronomie fédère les régions

La troisième Fête de la gastronomie s'est déroulée les 20, 21 et 22 septembre, conjointement à l'opération « Tous au restaurant ». Un temps fort qui prend de l'ampleur année après année et mobilise de plus en plus les...

Thierry Bourbonnais, chef propriétaire de la Maison du Pressoir, à Crosne (91)

Thierry Bourbonnais, chef propriétaire de la Maison du Pressoir, à Crosne (91)

Tous les chemins mènent à Rome... Thierry Bourbonnais, chef dans de grandes brigades pendant vingt ans, à son compte depuis 2012, en est un bon exemple.Comme son nom l'indique, Thierry Bourbonnais a vu le jour à Saint-Amand-Montrond,...

01/09/2013 | Alimentation

L'agroalimentaire recrute en ligne

LPDR Ingénierie, spécialiste de solutions logicielles pour le recrutement en ligne, lance http://www.jobagroalimentaire.com/, site emploi spécialisé dans l'agriculture, l'agroalimentaire et l'environnement.En...

01/09/2013 | ActualitésFormations

Le Plaza ferme ses portes

Le Plaza Athénée fermera le 1er octobre pour une durée de sept mois afin de boucler son vaste chantier de transformation, un scénario auquel il souhaitait échapper, mais qui lui a finalement été imposé par les autorités. Malgré «...

01/09/2013 | prestationsétude

Philippe Etchebest président d'Exp'Hôtel Bordeaux

D'origine basque, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest est très attaché au grand Sud-Ouest. Il vient d'accepter de présider le nouveau salon Exp'Hôtel Bordeaux :« Je suis heureux de soutenir ce nouveau temps fort de la...

01/09/2013 | prestations

Le fait-maison mieux valorisé sur les cartes

La promotion officielle annoncée du fait-maison dans les restaurants a relancé un débat qui ne demandait d'ailleurs qu'à reprendre entre les 100% pour et les tenants du « oui, mais ». Dialogue de sourds, direz-vous ? Pas si...

Agenda

Du 17 au 19 mars - Paris - OMNIVORE WORLD TOURAutour de grands chefs (Gérald Passédat, Jean-François Piège, Thierry Marx), de pâtissiers renommés (Christophe Felder, Pierre Marcolini) et d'artisans (le maraîcher Joël...

Quel avenir pour les étudiants ?

L'enseignement supérieur et la recherche sont appelés à se rapprocher de l'entreprise. C'est le sens du Pacte national pour la croissance, la compétitivité et l'emploi, présenté le 6 novembre dernier par le Premier ministre, après la...

01/01/2013 | Formations

Publi-information

Découvrir les clés d'un accueil réussi

L'Asforest organise une formation sur le thème « Découvrir les clés d'un accueil réussi. Objectifs pédagogiques : redéfinir les constantes de l'accueil et du service qui font de ceux qui assurent cette fonction au sein de...

01/01/2013 |