Evénements - Néorestauration

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse aujourd’hui les tendances de consommation en restauration hors domicile des millenials. Ces enfants du IIIème millénaire, nés entre les années 1980 et 2000,...

06/07/2017 | étude, Actualités

Pourquoi tant d'abandons en alternance?

Cette enquête est la première réalisée par le Fafih sur le périmètre précis des établissements du secteur et des diplômes et certifications préparant aux métiers du secteur. L’enquête fait émerger deux leviers d’une...

14/06/2017 | La profession, étude, Formations

Lancement de la 2eme Edition du Bartender Society Contest

Paris a rendez-vous avec le meilleur de la scène cocktails, au coeur de Paris, sur la péniche FLOW (Pont Alexandre III). Innovante et exigeante : la scène cocktail se réinvente tous les jours. Et les bartenders sont les acteurs de cette...

31/05/2017 | Cocktail, La profession, Concours

L'EPMT lance son nouveau site internet

L'Ecole de Paris des Métiers de la Table a lancé une nouvelle version de son site Internet : www.epmt.frAvec ce site, l'Ecole a eu la volonté de créer un outil en accord avec la charte graphique mis en place en 2016 et surtout en...

19/04/2017 | Formations, RH

Qui sont les jeunes de la Génération Z ?

A l’occasion du 19ème International Recruitment Forum, les 13 et 14 mars dernier à Montreux (Suisse), Swiss Education Group (SEG) a dévoilé les résultats d’une enquête sur la Génération Z réalisée par Alexandra Broennimann,...

23/03/2017 | étude, RH, Formations

FERRANDI Paris renforce son cursus d’excellence en Hospitality Management

La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant dans l’histoire de FERRANDI Paris avec le développement du pôle d’enseignement supérieur en hospitality management.L’ambition est affichée : comme pour la...

16/02/2017 | Formations, La profession, RH

Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie française en Israël

Du 5 au 10 février, SO FRENCH SO FOOD s’offrait une 5e édition israélienne, en partenariat cette année avec la région d’Alsace. Pour cette semaine de la gastronomie française en Israël, Guillaume Gomez, chef des cuisines de...

16/02/2017 | Gastronomie, La profession

L’Atelier du Saké, lieu de découvertes

L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité.L’Atelier du Saké ouvert par Foodex* peut...

16/02/2017 | La profession, Formations, Restauration commerciale

VinoVision, le salon international des vins septentrionaux a ouvert ses portes à Paris

La première édition de VinoVision qui se tient à Paris Expo Porte de Versailles a ouvert ses portes hier, dimanche 12 février et ce jusqu’à mardi 14 février. Les 400 exposants de ce salon dédié aux professionnels sont venus à la...

13/02/2017 | Salons, La profession, Millenials

Des grands crus de Bordeaux à prix caviste avec Duclot La Vinicole

Du 1er au 31 mars 2017, Duclot la Vinicole lance la 6ème édition de Carte sur table, l’opportunité pour les amateurs de vin de déguster 15 grands Bordeaux à la carte comme à la cave sur les grandes tables parisiennes et en province...

02/02/2017 | Gastronomie, Restauration commerciale

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