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« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

« Évolution des business models dans l'agroalimentaire » la Chaire lancée par BSB et Vitagora

Une structure pour répondre à la transformation d’un secteur économique majeur en Bourgogne Franche-Comté et en France. BSB et le pôle de compétitivité Vitagora viennent de lancer une nouvelle chaire portant sur l’« Évolution des business models[…]

Quel développement du Digital en Food Service?

Quel développement du Digital en Food Service?

Identifié comme un enjeu marketing et commercial, le GECO Food Service a lancé avec la société Decryptis une étude pour mieux comprendre les attentes et identifier les futurs développements du Digital en Food Service « Quel virage le marché du[…]

23/05/2017 |
Restauration à table : la situation s’est dégradée au 1er trimestre selon CHD Expert

Restauration à table : la situation s’est dégradée au 1er trimestre selon CHD Expert

CHD Expert publie son baromètre trimestriel de la restauration à table, précisé auprès de son panel de professionnels. Premier retour, celui d’une baisse globale de marché de 3,3%, avec 41% des restaurateurs interrogés pour lesquels le 1er[…]

11/05/2017 | chiffres cles
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Restauration : tendance solo à gogo!

Restauration : tendance solo à gogo!

The NPD Group se penche sur l’augmentation de la fréquentation d’adultes seuls en restauration commerciale. En 2016, ils ont représenté 30 % des visites globales, soit une croissance de 4 % en fréquentation par rapport à l’année précédente. Les[…]

Une année 2016 difficile pour les boissons en CHR selon Nielsen

Une année 2016 difficile pour les boissons en CHR selon Nielsen

Un contexte conjoncturel défavorable, une décroissance organique mais également structurelle liée à des changements profonds des modes de consommation : selon Nielsen l’année 2016 n’a pas été un bon millésime pour les ventes de boissons en[…]

03/05/2017 | chiffres cles
CHD Expert : les consommateurs et restaurateurs à l’heure de la finger-food

CHD Expert : les consommateurs et restaurateurs à l’heure de la finger-food

Planches & ardoises à partager, tapas, bouchées, mini-portions… Ces manières de consommer ont le vent en poupe dans le hors-foyer, répondant autant à la modification des habitudes alimentaires qu’à des professionnels « à la recherche du plus[…]

13/04/2017 | Finger food
Etude Moneo Resto Salariés : que savez-vous vraiment  de vos titres-restaurant ?

Etude Moneo Resto Salariés : que savez-vous vraiment de vos titres-restaurant ?

Alors que le titre-restaurant va fêter ses 50 ans en septembre prochain, que sa version dématérialisée célèbre ses 3 ans d’existence en avril, Moneo Resto a interrogé les salariés détenteurs de titres-restaurant pour cerner la connaissance et[…]

Quel campus pour les Millénials demain?

Quel campus pour les Millénials demain?

Quel campus pour demain? Pour le savoir, Sodexo a confié l'enquête à Harris Interactive. Les acteurs de l’enseignement supérieur font face à de nombreux défis – compétition mondiale accrue entre campus et universités, révolution technologique et[…]

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Kiri, le bon élève des cantines scolaires

Deux études menées en 2016 (PRS In Vivo1) et 2017 (IFOP2) en restauration scolaire, montrent que la portion de Kiri Crème est plébiscitée par les enfants : 88% l’apprécient et 74 % le choisissent lorsqu’il est mis au menu face à d’autres[…]

Quoi de neuf pour le goûter?

Quoi de neuf pour le goûter?

La nouvelle donne d’une exception française qui pèse 5,5 milliards d’Euros (1). Burger contre viennoiserie : à l’heure du goûter, le salé gagne du terrain. The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, qui suit tous les mois les[…]