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Les aéroports, gares et aires d’autoroute, temples de la consommation ?

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le commerce en zones de transit à l’horizon 2020 - Aéroports, gares, transports urbains, aires de services : quels seront les facteurs de succès et les nouveaux business du[…]

27/06/2018 | Restauration commerciale,  Snacking,  Transport

Digital et services de proximité : les Français en attendent plus

La plateforme Groupon, 11 millions de visiteurs uniques par mois sur son site français, a dévoilé les résultats d’une étude Harris Interactive sur le digital et les services de proximité, complétée par une enquête auprès de 382 partenaires sur[…]

07/06/2018 | Digitalisation

Où en est la restauration rapide à Paris et sa région ?

Le marché du « snacking » (produits prêts à manger, se prêtant à une consommation rapide ou nomade) a triplé ces quinze dernières années, pour atteindre 51 milliards d’euros au plan national. L’Ile-de-France, avec ses 12,1 millions d’habitants[…]

22/05/2018 | Snacking,  Subway,  Mc Donald's

En restauration, l’enfant aussi est roi

Alors que les repas en famille représentent 30 % du total des visites en restauration commerciale, The NPD Group revient sur l'influence des enfants dans la décision d'aller manger au restaurant et analyse le comportement des groupes familiaux -[…]

17/05/2018 | Restauration commerciale

Comment les Millennials impactent le marché des boissons?

Les Millennials sont la génération qui suit la génération X, on les appelle donc la génération Y. Ils sont nés entre le début des années 80 et la fin des années 90. Cette cible hyper-connectée, les « Millennials », pose des problèmes inédits aux[…]

25/04/2018 | Millenials

Génération Z : « Les entreprises doivent s’adapter »

Souvent caricaturée sous les traits d’ados nonchalants, accros aux smartphones, aux selfies, aux réseaux sociaux et aux applications en tout genre, la génération Z fait l’objet de nombreux fantasmes et d’une littérature abondante de la part de[…]

24/04/2018 | RH,  Millenials

Alimentation « santé »: A boire et à manger

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : Le marché des aliments sains, diététiques et fonctionnels à l’horizon 2020 - Produits bio, diététiques, sans allergènes, etc. : quels leviers de croissance et quelles perspectives pour le marché ?[…]

23/04/2018 | Alimentation,  Les fournisseurs,  Les tendances

Le sandwich au cœur d’un segment en pleine mutation

Le sandwich, fer de lance du déjeuner sur le pouce enregistre un recul de 5 % en volume en 5 ans Le sandwich est-il toujours le produit superstar du déjeuner sur le pouce ? Comment les boulangeries et sandwicheries résistent-elles face à la[…]

05/04/2018 | Snacking,  Restauration rapide

La restauration collective se met au goût du jour

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « La restauration collective à l’horizon 2021 - Offensive des challengers, digitalisation, nouveaux concepts et tendances : quelles perspectives pour le marché et le jeu[…]

23/03/2018 | Restauration collective,  Dupont Restauration,  Elior

Le jambon-beurre fait de la résistance !

Le salon professionnel Sandwich & Snack Show dévoile les résultats de l’Indice Jambon-Beurre, l’indice économique de référence de la restauration rapide. Le Sandwich & Snack Show, le rendez-vous référent de la restauration rapide et à emporter,[…]

21/03/2018 | Snacking,  sandwich,  Burger King