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Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Iri Gira propose d'analyser la restauration collective par zones géographiques avant/pendant/après crise

Une analyse de la restauration collective par zone géographique avant, pendant et après la crise ? C’est ce que propose Iri Gira, avec son outil interactif spécifique. L’occasion, par exemple, de découvrir que les départements où l’on sert le[…]

01/02/2021 |
Etude : La restauration collective retient son souffle

Etude : La restauration collective retient son souffle

Pas de retour à la normale en vue avant 2022, au mieux. La pandémie a provoqué une véritable onde de choc sur les sociétés de restauration collective (SRC) dans l’Hexagone. Une étude Xerfi signée Delphine David La profession a vu son chiffre[…]

21/01/2021 | SodexoElior
Consommation responsable : le Français plus consommateur que citoyen

Consommation responsable : le Français plus consommateur que citoyen

L’ObSoCo et Citeo ont souhaité livrer un panorama étendu du rapport des Français à la consommation et aux modes de vie responsables : des croyances et attitudes jusqu’aux comportements qui visent à réduire leur impact environnemental ou exercer[…]

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Édition 2021

Ce que la Covid-19 a changé dans nos habitudes alimentaires

Ce que la Covid-19 a changé dans nos habitudes alimentaires

Après une année 2020 complexe pour les restaurateurs, TheFork, première plateforme de réservation de restaurants en Europe, a demandé à sa communauté d'utilisateurs et de professionnels du secteur de quelle façon la consommation avait évolué et[…]

Etude: Les produits locaux et régionaux aiguisent les appétits

Etude: Les produits locaux et régionaux aiguisent les appétits

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les stratégies des acteurs sur le marché des produits locaux et régionaux- Perspectives de croissance du marché à l’horizon 2023 et axes de riposte de la grande distribution et des géants de[…]

Les restaurateurs unanimement plébiscités par les Français

Les restaurateurs unanimement plébiscités par les Français

Le Baromètre 2021 de la Symétrie des Attentions, qui décrypte l’état de la culture du service aux clients dans les entreprises françaises, montre que ce secteur économique clé – durement touché par la crise sanitaire - est exemplaire d’une[…]

27/11/2020 |
Analyse Indeed : L'effet du reconfinement se fait sentir sur l'hôtellerie et la restauration

Analyse Indeed : L'effet du reconfinement se fait sentir sur l'hôtellerie et la restauration

En 2019, les offres d'emploi avaient augmenté en tendance au début de l'année. Cette année, elles ont connu une stagnation relative à partir du mois de février, pour s’effondrer mi-mars à cause des mesures de confinement. Mi-octobre, l’écart en[…]

25/11/2020 | RHEmploi
 Etude: Pour les TPE, c'est « Ouvrir ou mourir »

Etude: Pour les TPE, c'est « Ouvrir ou mourir »

Marc Sanchez, Secrétaire Général du SDI, décrypte les résultats de l'enquête réalisée du 2 au 10 novembre 2020, auprès de 1.490 artisans commerçants, professionnels libéraux et dirigeants de TPE, relative à la situation de ces entreprises lors[…]

18/11/2020 | Les actualités
Webinar: les professionnels de l’hôtellerie-restauration et l’avenir de leur métier

Webinar: les professionnels de l’hôtellerie-restauration et l’avenir de leur métier

Un webinar sera diffusé en direct le mardi 3 novembre 2020 de 10h à 11h sur page Youtube de Bottin Gourmand : https://www.bottingourmand.com/webinar-bottingourmand Une étude menée par l’institut Opinion Way pour le Crédit Agricole et Uni-Médias[…]

28/10/2020 |
Couvre-feu : Les Français prêts à changer leurs habitudes culinaires et à inventer un nouveau quotidien

Couvre-feu : Les Français prêts à changer leurs habitudes culinaires et à inventer un nouveau quotidien

TheFork (anciennement LaFourchette) analyse les changements de comportement à partir des données de réservation ces derniers jours. Deux enseignements clés: les français ont joué le jeu en dînant plus tôt, et le déjeuner détrône le dîner en[…]