Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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La guerre des positions s’intensifie entre fournisseurs

La guerre des positions s’intensifie entre fournisseurs

PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre « Les fournisseurs de la restauration hors foyer – IAA, grossistes, Cash & Carry et prestataires logistiques : les enjeux d’une filière en pleine réorganisation ». L’étude a été menée[…]

15/04/2015 |

Des données à retenir

Au CAM à fin septembre, pour NPD, le ticket moyen a augmenté de 1,1 %, les dépenses de 0,2 % pour atteindre un total de 54 milliards d’euros. Toujours au CAM à fin septembre, le nombre de visites, soit 9,9 milliards, recule de – 0,9 %. Les[…]

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Le café toujours prisé et toujours plus cher

Equip’Hotel dévoile, pour la deuxième édition, l’étude « Indice Kfé » by Equip’Hotel menée par Gira Conseil, dont l’objectif est de fournir aux professionnels du secteur, d’une part, l’analyse de l’évolution du prix du café sur les 22 régions[…]

Le déjeuner résiste à la crise

Le déjeuner résiste à la crise

24 millions de visites additionnelles en 2014 pour le déjeuner, moment clef de la restauration française. C’est ce que révèle The NPD Group, un des leaders mondiaux des études de marché, étudiant tous les mois les habitudes de fréquentation des[…]

Alerte anti-boissons sucrées

Alerte anti-boissons sucrées

Pr. Frank Hu, spécialiste mondial de l'obésité dévoile le résultat de ses dernières études. Les dernières études réalisées en 2014 révèlent que 30% de la population mondiale est en surpoids. Un chiffre inquiétant contre lequel le Pr. Frank HU[…]

17/09/2014 | Snacking
59% des restaurants collectifs servent des produits Bio

59% des restaurants collectifs servent des produits Bio

Les derniers résultats communiqués par l'Agence Bio révèlent que le secteur de la restauration collective affiche un fort potentiel de développement. La progression de la consommation bio à domicile est une tendance de fond en France. Au total,[…]

Restaurants gastronomiques : la difficile équation de la rentabilité

Analyse

Restaurants gastronomiques : la difficile équation de la rentabilité

Vaisseau amiral de la restauration, la gastronomie souffre de sa rentabilité. Investissements lourds, charges élevées, fréquentation en dents de scie... Le schéma économique est complexe. Pourtant, il n'y a jamais eu autant de restaurants[…]

01/03/2014 |

Burgers, Pizza, Sandwich : le trio gagnant de la restauration hors domicile

En 2013, les français ont consommé en moyenne 75 millions de burgers, 30 millions de pizzas et 91 millions de sandwiches par mois tous circuits confondus The NPD Group, (études de marché), étudiant les comportements des convives tous les jours,[…]

13/02/2014 |

Unilever Food Solutions mène l’enquête sur le gaspillage alimentaire

Les résultats de l' étude permettent de mieux comprendre et de mieux répondre aux besoins des consommateurs, mais aussi d’exposer la démarche développement durable d’Unilever Food Solutions à travers la Cuisine Durable. Au-delà de sa valeur[…]

Les enseignes de restauration rapide idéales des Français

Promise Consulting Inc, société de conseil et recherche en marketing, spécialisé dans la mesure de la « brand value » l’une de ses entités Panel On the Web présentent un nouveau volet du baromètre mensuel des marques désirables en partenariat[…]