Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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Consommation de vin bio à la hausse

Consommation de vin bio à la hausse

34,9%, c’est la proportion de sondés français, britanniques, allemands et suédois déclarant consommer du vin bio, selon une étude Subvinbio-Ipsos*, dont les résultats viennent d’être dévoilés. Un chiffre étonnant, passant à 35,9% pour les seuls[…]

01/10/2015 | bio
Consommation : Les Français sortent, mais boivent moins

Consommation : Les Français sortent, mais boivent moins

Pourquoi les consommateurs fréquentent-ils moins les bars et les restaurants ? D'après l'enquête de CGA-Nielsen, ils évoquent principalement des raisons économiques, bien souvent au profit de soirées entre amis au domicile de l'un d'entre eux.[…]

01/10/2015 | Bière
Étude : Vers des jours meilleurs pour la restauration

Étude : Vers des jours meilleurs pour la restauration

« D'après nos données sur la reprise de la fréquentation jusqu'en 2017, nous prédisons cinq secteurs "stars" : les coffee shops, les traiteurs ethniques proposant un service rapide, les sandwicheries, les concepts burgers et les[…]

01/10/2015 |
La franchise, une bonne solution pour démarrer

La franchise, une bonne solution pour démarrer

XERFI vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Les performances de la franchise dans la restauration – Restauration rapide et traditionnelle : classements, chiffres clés et performances financières de 45 franchises nationales»,[…]

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée pour lutter contre le gaspillage

La portion de fromage individuelle préemballée serait un atout dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. C'est ce que révèle une étude IFOP menée avec Bel Foodservice. Les professionnels de la restauration ne le savent pas toujours, mais[…]

Quel sera le paysage de la restauration sur 3 ans?

Quel sera le paysage de la restauration sur 3 ans?

Les coffee shops, les traiteurs ethniques, les sandwicheries, les concepts burgers, les cafés / bars / brasseries et les livraisons sont 5 acteurs à potentiel de croissance. A l’occasion de la sortie de sa publication prévisionnelle* consacrée à[…]

23/09/2015 |
La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

La restauration rapide : le nouveau dada des quinquas

La restauration rapide classique connaît depuis 2008 une baisse de fréquentation. Toutefois les visites des plus de 50 ans progressent. The NDP Group, spécialiste des études de marché se penche aujourd’hui sur le marché de la restauration[…]

24/06/2015 | Restauration rapide
Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Qu'y a-t-il dans l'assiette de la génération Y?

Elior publie les résultats d’une enquête menée sur les nouvelles habitudes alimentaires des 18-30 ans, autrement dit de la génération Y. Elior publie une étude inédite sur les habitudes alimentaires de la génération Y. Réalisé au premier[…]

Restauration en station-service : peut mieux faire !

L’offre de restauration en stations-service est une alternative non négligeable pour les Français qui passent un peu de temps sur les autoroutes. Du simple café au déjeuner, c’est une option qui peut sembler pratique et rapide pour les[…]

La France est-elle en train de réinventer le snacking ?

La France est-elle en train de réinventer le snacking ?

Une étude exclusive de Vitagora en partenariat avec IPSOS préconise de développer une offre de prêt-à-consommer spécifique aux habitudes de consommation des Français. A l’occasion de son Forum international, Vitagora a révélé les résultats d’une[…]

15/04/2015 | Snacking