Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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[ETUDE] Une mutation sans précédent de la distribution hors domicile

Analyse

[ETUDE] Une mutation sans précédent de la distribution hors domicile

En 10 ans, la part de chiffre d’affaires détenue par les 10 plus gros distributeurs est passée de 49% à 61%. « Cette concentration du marché s’explique notamment par la nécessité de trouver de la croissance externe dans un marché moins[…]

La restauration collective  doit mettre les petits plats dans les grands

La restauration collective doit mettre les petits plats dans les grands

Parution de l’étude Xerfi : « La restauration collective à l’horizon 2020 - Quelles stratégies pour ouvrir un nouveau cycle de croissance ? » « Les professionnels de la restauration collective peinent à retrouver le chemin de la croissance. Leur[…]

« Situation préoccupante, voire critique » pour les indépendants

« Situation préoccupante, voire critique » pour les indépendants

Les résultats de l’enquête menée par le GNI sur l’activité économique des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs indépendants pour les mois de juillet et août 2016 viennent de tomber. Sans surprise, un tassement de 7% des flux[…]

01/09/2016 |
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CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Millennials, qui sont-ils, que veulent-ils?

Dossier

Millennials, qui sont-ils, que veulent-ils?

Vivier de clientèle, cauchemar pour les marketeurs, comprendre les comportements de consommation de la génération Y. Ils sont 16 millions en France, et représentent un tiers de la population active. Eux, ce sont les « millennials », ou « enfants[…]

08/07/2016 | La restauration
Les charcuteries sous tension

Les charcuteries sous tension

Malgré l’attachement des Français, l’industrie des charcuteries-salaisons française reste sous tension. Les Français sont attachés à leurs charcuteries. Selon eux, elle est avant tout synonyme de qualité, de saveur, de tradition et de diversité.[…]

21/06/2016 |
La pause déjeuner: moment sacré pour les Français?

La pause déjeuner: moment sacré pour les Français?

Si la France reste le pays où l’on s’accorde la pause déjeuner la plus longue, celle-ci s’est considérablement réduite face à l’intensification du rythme du travail : elle est passée de 1h38 il y a 20 ans à 22 min en 2016. Malgré cette[…]

15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

91 % des moins de 30 ans vont régulièrement ou occasionnellement dans des enseignes de restauration rapide, contre 75 % des Français, selon l'étude « Les jeunes Français et l'alimentation » de Sociovision, pour le pôle de compétitivité[…]

 La pause déjeuner vue par les Français

La pause déjeuner vue par les Français

La pause déjeuner à la française reste avant tout un moment de plaisir et de convivialité. Avec CHD Expert, Moneo Resto a interrogé près de 800 personnes actives*, sur leurs pratiques en matière de pause déjeuner. Les conclusions sont sans appel[…]

18/05/2016 | Restauration rapide
Les Français et les boissons

Les Français et les boissons

C10 dresse un panorama complet de la consommation de boissons des Français que ce soit à domicile ou en extérieur. C10, leader de la distribution de boissons en France hors foyer, a présenté les résultats de son 1er baromètre sur la consommation[…]

11/05/2016 |
Début d'année difficile pour les indépendants

Début d'année difficile pour les indépendants

Pas épargnés les restaurateurs et traiteurs indépendants, mais toujours combatifs. Les résultats trimestriels publiés par l'institut I+C pour le GNI, Groupement des indépendants, confirment les difficultés du secteur. L'activité de la[…]

01/05/2016 |