Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

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La restauration collective fait son marché

La restauration collective fait son marché

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Les enjeux et stratégies sur le marché de la restauration collective à l’horizon 2022 - Concentration, digitalisation, restauration durable : quelles perspectives de[…]

09/10/2019 | SodexoElior
Le succès de la restauration de nuit

Le succès de la restauration de nuit

Le segment a généré 1,12 milliard d’euros en 2018 et a progressé de 20% en fréquentation (contre 1% pour l’ensemble du marché de la restauration hors domicile).Oiseaux de nuit ou lève tôt : qui sont les consommateurs ? The NPD Group, l’un des[…]

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

LaFourchette vient de publier quelques chiffres-clés sur les habitudes de réservation des Européens au restaurant, en se basant sur les données recueillies sur la plateforme sur le premier semestre 2019, en France, Espagne, Italie, Portugal,[…]

Les food courts en France, mode ou tendance de fond ?

Les food courts en France, mode ou tendance de fond ?

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les perspectives des food courts en France – Des food courts aux food halls : décryptage de l’offre, des facteurs clés de succès et des initiatives des acteurs ». Une étude signée Alexandre[…]

17/07/2019 | La restauration
Quels critères pèsent le plus au moment de choisir son restaurant ?

Quels critères pèsent le plus au moment de choisir son restaurant ?

La société NPD France vient de sortir, à partir de son panel CREST une étude sur les critères influant sur le choix d’un restaurant, dans différents pays d’Europe. En France, le restaurant de prédilection doit répondre à des critères bien[…]

La canette s’engage pour renforcer le tri et le recyclage

La canette s’engage pour renforcer le tri et le recyclage

Le secteur des canettes est pétillant. Les premiers chiffres 2019 confirment la croissance du marché : sur les trois premiers mois de l'année, les ventes de boîtes boisson en magasins ont progressé de +6 % en valeur et de +2,2 % en volume par[…]

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Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022 » une étude de Rémi Vicente Les[…]

L'engouement pour les cuisines du monde: Italie, Asie et Tex-mex

L'engouement pour les cuisines du monde: Italie, Asie et Tex-mex

The NPD Group dresse l’état des lieux de la cuisine « du monde » au sein de la restauration hors domicile française. La globalisation influence le marché hexagonal qui s’ouvre de plus en plus à la cuisine « d’ailleurs ». En effet, si les plats[…]

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un mois de mars en souffrance pour les professionnels

Un RevPAR* en baisse malgré des prix maintenus à la hausse, les hôteliers ont souffert en mars 2019. Image de marque écornée par les manifestations Gilets jaunes ? Paris passe dans le négatif mais n'est pas la seule à souffrir en mars et tous[…]

Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable

Le marché de la boulangerie industrielle promis à une croissance durable

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : «Le marché de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle à l’horizon 2021 - Analyse des perspectives du marché, de l’activité des industriels et des leviers de[…]

16/04/2019 | BridorBoulangerie