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Les Français et le vin au restaurant : la tendance locale, bio, et écoresponsable se confirme

Les Français et le vin au restaurant : la tendance locale, bio, et écoresponsable se confirme

Opinion Way et Wine Paris viennent de sortir une étude particulièrement complète sur les Français et le vin au restaurant. Parmi les tendances relevées par l’étude, réalisée en novembre dernier, l’envie de découvrir des vins locaux et vins[…]

05/12/2019 |
Indémodable pizza, en Italie comme en France

Indémodable pizza, en Italie comme en France

CHD Expert mène de nouveau l’enquête en France et en Italie sur la pizza, denrée plébiscitée de part d’autres des Alpes. Indémodable en Italie, où l’intégralité des consommateurs déclarent en avoir consommé au moins une fois au cours du mois de[…]

05/12/2019 | Pizza
56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette

56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette

TripAdvisor et sa filiale LaFourchette ont dévoilé les résultats de leur étude conduite par Strategy&, membre du réseau PwC sur l’impact économique de leurs activités sur le marché de l’hôtellerie et de la restauration. Strategy& a constaté que[…]

07/11/2019 |
La cuisine française indétrônable, selon Groupon

La cuisine française indétrônable, selon Groupon

Groupon vient de diffuser une étude réalisée avec Harris Interactive sur les préférences culinaires des Français. Et si l’on n’en finit plus de revenir sur le phénomène burger, c’est la cuisine française qui reste la plus appréciée, 66% des[…]

07/11/2019 |
Les Français de plus en plus séduits par l’aperitivo

Les Français de plus en plus séduits par l’aperitivo

Les Français sont ardents consommateurs d’aperitivo… et l’ignorent. C’est la première conclusion d’une étude Martini/Kantar, menée auprès de 800 répondants de 18 à 45 ans. Près de 8 Français sur 10 disent en effet ne pas connaître le principe de[…]

24/10/2019 |
La restauration collective fait son marché

La restauration collective fait son marché

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Les enjeux et stratégies sur le marché de la restauration collective à l’horizon 2022 - Concentration, digitalisation, restauration durable : quelles perspectives de[…]

09/10/2019 | SodexoElior

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Le succès de la restauration de nuit

Le succès de la restauration de nuit

Le segment a généré 1,12 milliard d’euros en 2018 et a progressé de 20% en fréquentation (contre 1% pour l’ensemble du marché de la restauration hors domicile).Oiseaux de nuit ou lève tôt : qui sont les consommateurs ? The NPD Group, l’un des[…]

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

LaFourchette vient de publier quelques chiffres-clés sur les habitudes de réservation des Européens au restaurant, en se basant sur les données recueillies sur la plateforme sur le premier semestre 2019, en France, Espagne, Italie, Portugal,[…]

Les food courts en France, mode ou tendance de fond ?

Les food courts en France, mode ou tendance de fond ?

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les perspectives des food courts en France – Des food courts aux food halls : décryptage de l’offre, des facteurs clés de succès et des initiatives des acteurs ». Une étude signée Alexandre[…]

17/07/2019 | La restauration
Quels critères pèsent le plus au moment de choisir son restaurant ?

Quels critères pèsent le plus au moment de choisir son restaurant ?

La société NPD France vient de sortir, à partir de son panel CREST une étude sur les critères influant sur le choix d’un restaurant, dans différents pays d’Europe. En France, le restaurant de prédilection doit répondre à des critères bien[…]