étude
Barometre D-VINE 2021: les vins de Bourgogne sont les plus consommes dans les bars et restaurants
D-Vine, la Wine-Tech nantaise spécialiste du vin au verre, dévoile son baromètre annuel sur la consommation de vin en France pour l’année 2021. Tout comme 2020, l’année 2021 a été profondément marquée par la pandémie. Elle a...
La silver food, une mine d’or sous-exploitée dans le foodservice aussi!
Xerfi vient de publier une étude sous le titre : Alimentation senior : quelles stratégies pour mobiliser le fort potentiel du marché ? Perspectives 2025 et stratégies des acteurs sur les segments de l’alimentation seniors grand public...
Les fournisseurs de la restauration entrevoient le bout du tunnel
Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les nouveaux défis des fournisseurs face à la mutation de la restauration hors domicile - Nouveaux usages, digitalisation, RSE : quelles opportunités pour les grossistes-livreurs, cash...
La tendance veggie ne connaît pas la crise
Même si le segment reste marginal, la tendance végétarienne affiche une vitalité sans faille (+24 % en 5 ans) au sein d’un marché global de la restauration commerciale malmené. 26 % des Français déclarent souhaiter réduire leur...
Etude: La livraison de repas en entreprise à l'épreuve du télétravail
Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Livraison de repas en entreprise : la nouvelle donne - Mutations de la demande, nouvelles offres et priorités stratégiques à l’horizon 2024 » . Auteure de l’étude : Diane...
Fin 2021: 82% des clients de Deliveroo en France disent avoir commandé autant ou plus qu’un an plus tôt
Deliveroo publie “Dans leurs assiettes”, un rapport de recherche. Effectué auprès de 3000 consommateurs, au Royaume-Uni, à Hong-Kong et en France. Le rapport démontre que la livraison est une habitude largement démocratisée, avec...
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Six restaurateurs sur dix espèrent une prolongation du relèvement du plafond d’utilisation des titres-restaurants, selon Viavoice
Retours « mitigés », d'après le communiqué de Worklife, émetteur de titres-restaurant sans commissions, sur l’éventuelle prolongation du plafond journalier de 38€ d’utilisation de titres-restaurant après la date du 28 février,...
Etude: Quelles attentes en matière de produits sucrés d'origine végétale?
Barry Callebaut révèle les attentes en matière de produits sucrés d’origine végétale et ouvre une boutique éphémère Plant Craft.Une étude mondiale menée auprès de consommateurs sur les gourmandises d’origine végétale montre...
Etude sunday/Yougov : quelle est la relation des Français vs les restaurants en cette fin d’année ?
Comment les Français réagissent-ils alors que la 5ème vague de Covid avance et que la sixième s’amorce ? Pour le savoir, sunday, la solution de paiement par QR code lancée par les fondateurs de Big Mamma et YouGov ont mené...
L'alimentation en 2021: plus que jamais un refuge, malgré les contraintes
Pour sa deuxième édition, l’Observatoire Alimentation & Familles de la Fondation Nestlé France dresse avec Ipsos le bilan des comportements alimentaires des Français en 2021. Cette année plus que jamais, l’alimentation est au cœur...
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