étude
Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021
Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion issus du secteur. L’édition 2021 vient de paraître, avec un premier constat, celui que[…]
Retour au bureau : Un nouveau menu pour la restauration collective ?
A l’occasion du salon Restau'co, qui se tiendra aujourd’hui mercredi 8 septembre, l’équipe Agriate Conseil, filiale du groupe EPSA, dévoile les grandes tendances en matière de restauration collective. En effet, le secteur, contraint par un[…]
Etude : Climaterriens, de nouveaux consom’acteurs responsables pour un monde plus durable
Une tendance durable pour une alimentation durable. Camille Berrocal et Constance Goujard de Nutrimarketing publient une étude sur les Climaterriens, les nouveaux consom’acteurs responsables. Agriculture Biologique, agroécologie, durabilité,[…]
La tendance de la rentrée 2021 : manger au bureau
D’après une étude réalisée durant l’été 2021 par Lightspeed: 26 % des sondés ne souhaitent plus retourner au bureau. 36 % des Français préfèrent désormais apporter leur déjeuner au bureau plutôt que se rendre dans un restaurant, un chiffre en[…]
Des consommateurs en recherche de convivialité, comme de promotions selon CHD Expert
Dans une rentrée décisive pour beaucoup d’établissements, CHD Expert a publié quelques données issues d’une étude menée auprès de 1000 consommateurs en juin dernier, sur leurs visites dans le hors-foyer. Quelques semaines alors après la reprise[…]
Après une saison estivale impactée, les organisations professionnelles alertent sur la rentrée
L’insouciance attendra. Alors que se profile la rentrée, les organisations professionnelles des CHR font un premier bilan de la saison estivale, à travers une enquête réalisée en août 2021 auprès de leurs adhérents. Sur ce moment-clé de[…]
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Édition 2021
Restauration commerciale vs Grande distribution : le comportement du consommateur évolue
Restauration et grande distribution sont deux secteurs qui ont été la vitrine de ce changement de comportement de consommation. L’un empruntant les codes de l’autre et vice versa, avec des restaurants qui affichaient une offre épicerie tandis[…]
Snacking : le foodservice au cœur de la bataille
« La bataille pour les parts d’estomac fait rage sur le marché du snacking". Xerfi vient de publier une étude sous le titre : «La multiplication des offensives sur le marché du snacking - Contexte concurrentiel et perspectives sur les marchés de[…]
Tourisme local et restaurants au programme des vacances estivales des Français
Pour ces premiers tours de roue d’une saison estivale qui s’annonce cruciale pour nombre d’opérateurs, TheFork, principale plateforme de réservation de restaurants en ligne, vient de diffuser les résultats d’un sondage sur les intentions de[…]
Les producteurs français de spiritueux optimistes mais prudents
Sans grande surprise, sur un marché naturellement lié au partage et à la convivialité, les ventes de spiritueux ont reculé en 2020. Les confinements successifs entraînant la fermeture des cafés, des hôtels et restaurants, du travel retail, ainsi[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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La présente consultation à pour objet l'organisation de déjeuners spectacles de fin d'année pour les séniors (65 à 90 ans) de la Ville de Brunoy.
16/09/2021 - Ville de Brunoy
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Prestation de traiteur pour les cérémonies et les réceptions organisées par le service de l'Intendance de la présidence de la République.
16/09/2021 - Présidence de la République
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Préparation et livraison de repas en liaison froide, piques niques et goûters pour la structure de la petite enfance de Saint-Marcel
16/09/2021 - SNA - Seine Normandie Agglomération
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