Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Entrée - Page 2

Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe

Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : • 1 beau melon charentais jaune • 1 concombre • 1 bloc de feta nature • Le jus d’1 citron vert • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 joli bouquet de menthe • Sel et poivre du moulin[…]

17/10/2011
Caviar d'aubergine avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Caviar d'aubergine avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Nombre de portions : 40 Temps de préparation : 1 h. Niveau de difficulté : Facile 69 Kcal par portion MATÉRIEL Four, plaque de four, 1 grand cul de poule, 1 cuillère à soupe, 1 couteau d’office, 1 spatule. RÉALISATION - Laver les aubergines. -[…]

Salade piémontaise avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Salade piémontaise avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Nombre de portions : 10 Temps de préparation : 15 min. Niveau de difficulté : Facile 152 Kcal par portion MATÉRIEL 1 grand cul de poule, 1 spatule. RÉALISATION - Mélanger tous les ingrédients dans un grand cul de poule, puis mélanger[…]

Sauces : cocktail, menthe, curry, fines herbes avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Sauces : cocktail, menthe, curry, fines herbes avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Nombre de portions : 10 portions de sauce Temps de préparation : 10 min Niveau de difficulté : Facile 25 Kcal par portion en moyenne MATÉRIEL 1 cul de poule, 1 girafe ou 1 shaker. REALISATION - Placer tous les ingrédients de la sauce dans le[…]

Tzatziki de concombre avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Tzatziki de concombre avec le Yaourt Danone Spécial Cuisine

Nombre de portions : 40 94 Kcal par portion Temps de préparation : 45 min Niveau de difficulté : Facile MATÉRIEL 1 dito ou mandoline, 1 grand cul de poule, 1 spatule. RÉALISATION - Laver les concombres. - Couper les concombres en deux dans le[…]

Bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride

Bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride

PRÉPARATION 20 min CUISSON 5 min POUR 4 PERSONNES 2 pamplemousses de Floride 500 g de langoustines fraîches 1 boîte d'asperges blanches Cerfeuil LA PRÉPARATION Peler les pamplemousses à vif et en prélever les suprêmes (les quartiers sans peau).[…]

Millefeuille de boeuf cru « comme une charlotte »

Millefeuille de boeuf cru « comme une charlotte »

Recette facile Préparation 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : • 24 disques de filet de bœuf (façon carpaccio) • 96 feuilles d’épinards (pousses) • 80 g de crème de moutarde : • 1 échalote ciselée et blanchie • 20 cl de vin blanc • 20 g de[…]

27/07/2011
Mini-soufflé au tarama, œufs de truite

Mini-soufflé au tarama, œufs de truite

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Repos 10 mn Ingrédients pour 4 personnes: • 100 g de tarama • 2 gros œufs • 1 verrine d’œufs de truite • 3 brins d’aneth • Sel & Poivre Sauce Béchamel • 260 g de beurre • 50 g de farine • 30 cl de lait demi-écrémé[…]

13/05/2011
Crêpes au curry et mignon de veau aigre doux

Crêpes au curry et mignon de veau aigre doux

Ingrédients Pour la pâte à crêpe au curry : • 4 verres de lait coco • 3 œufs • 2 verres de farine fluide Francine • 1 pincée de sel • 40 g de beurre fondu • 1 pincée de poivre • 1 c. à soupe de curry • Une pincée de roquette • 1/3 de concombre[…]

14/04/2011
Conchiglioni farci, agneau haché aux herbes

Conchiglioni farci, agneau haché aux herbes

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 16 conchiglionis 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cs d’huile d’olive 2 oignons ciselés 150 g d’épinards ou de vert de blettes 1 bouquet de coriandre ciselé 1 bouquet de persil[…]

01/04/2011