EGalim

Charles & Alice Restauration renforce son offre HVE avec six nouveaux desserts aux fruits

Soucieuse d'élargir son offre pour les restaurateurs déjà engagés dans des démarches conformes à Egalim, l’entreprise française multiplie variétés et parfums inédits.Les premiers desserts certifiés HVE (haute valeur...

06/02/2023 | Les fournisseurs

Restauration collective : une nouvelle gamme Ovoteam pour se conformer à Egalim

Le spécialiste des solutions d'ovoproduits à destination des professionnels de l'industrie agroalimentaire et de la RHD lance une nouvelle gamme bénéficiant de la Certification environnementale des exploitations de niveau 2.Les...

02/02/2023 | Restauration collective, Les fournisseurs

Cité Marine complète ses capacités avec l’acquisition de Kerenna Productions

Fournisseur important du hors-foyer, en restauration commerciale et collective, sur ses produits de la mer, légumes élaborés et plats végétariens, Cité Marine a annoncé le 1er juillet l’acquisition de la société Keranna...

06/07/2022 | Les fournisseurs, Restauration collective, Végétal

Analyse

Retrouvez le replay du webinaire sur Egalim + inflation, impact et possibles renégociations en restauration collective

Le replay du webinaire sur Egalim dans la tourmente économique du 23 juin 2022 est disponible. 45 minutes pour faire le point sur la réalité des pratiques d'achats des acteurs publics, la pression inflationniste, l'impact sur la chaîne...

29/06/2022 | Evénements Néo

J-1 : Webinaire sur Egalim dans la commande publique, l’explosion des coûts en restauration collective et les voies vers de possibles renégociations

Demain, 23 juin à 11 h, retrouvez-nous pour le webinaire Néo Restauration/Vecteur Plus sur la réalité d'Egalim dans la commande publique pour la restauration collective en gestion directe ou concédée, l’explosion des coûts liés...

22/06/2022 | Evénements Néo, Restauration collective

Tribune

Tribune - Emmanuel Roux, Poivre & Sel Conseils : « de l'importance de la cantine »

Tous les jours à la télévision, à la radio ou dans nos journaux … nous entendons parler de la flambée des prix ! du panier de « la ménagère ou du ménager » qui s’emballe !!! des conséquences de la Covid-19, de la guerre en...

10/06/2022 | Restauration collective

Hausses et ruptures, la restauration collective au centre des tensions

Ils étaient 100 acheteurs, représentatifs de tous les secteurs de la restauration collective, connectés hier mercredi 13 avril au café débat sur la flambée des prix, organisé en urgence pour répondre à la situation exceptionnelle du...

14/04/2022 | Restauration collective, Les fournisseurs, Alimentation

Tribune

Tribune - Emmanuel Roux : « De l'importance de l'alimentation en Ehpad »

Pour le dirigeant de Poivre & Sel Conseils, agence de maîtrise d'ouvrage axée sur le bien manger en restauration collective, l'alimentation dans les Ehpad participe au bien vieillir des résidents. Une vérité à méditer...Alors que...

05/04/2022 | Restauration collective, Alimentation

INRAE: concilier nutrition et environnement des repas à la cantine

La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour diminuer l’impact carbone et...

29/03/2022 | Alimentation, Scolaire, Restauration collective

Agores écrit au ministre des Finances

Un courrier du président d'Agores avec celui de l'institut de la Commande publique adressé au Ministre des finances pour deux modifications du code de la commande publique.La première systémique proposant une méthode pour...

18/03/2022 | Restauration collective, La profession, Alimentation

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