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EGalim

Proposition de loi Besson-Moreau : renforcement du tarif fournisseur, condition sine qua non à la revalorisation du revenu agricole

Proposition de loi Besson-Moreau : renforcement du tarif fournisseur, condition sine qua non à la revalorisation du revenu agricole

Si l’ANIA, La Coopération Agricole, la FEEF et l’Ilec partagent l’objectif porté par la proposition de loi du député Grégory Besson-Moreau visant à retrouver l’esprit initial des EGA de création et de répartition de valeur ; les quatre[…]

16/04/2021 |
Emmanuel Roux :  « regrouper les forces pour tirer le meilleur de la loi EGalim »

Tribune

Emmanuel Roux : « regrouper les forces pour tirer le meilleur de la loi EGalim »

Le dirigeant de Poivre & Sel Conseils, agence de maîtrise d'ouvrage axée sur le bien manger en restauration collective, prend position vis-à-vis de la loi EGalim : dans cette tribune, il en montre les difficultés mais aussi les leviers qu'elle[…]

TerreAzur : accompagner pour cuisiner des menus végétariens

TerreAzur : accompagner pour cuisiner des menus végétariens

Depuis le 1er Novembre 2019 et conformément à la loi EGALIM, la restauration scolaire - de la maternelle aux lycée - doit proposer à minima un menu végétarien par semaine. Pour simplifier cette initiative, TerreAzur accompagne ses clients sur la[…]

Etude : La coopérative agricole, entre image d’Epinal et économie de marché

Etude : La coopérative agricole, entre image d’Epinal et économie de marché

Xerfi vient de publier une étude sous le titre :« Les nouveaux défis des coopératives agricoles - Perspectives de croissance à l’horizon 2023, leviers de développement et évolutions du jeu concurrentiel ». Auteur de l’étude : Matteo Neri[…]

23/02/2021 | Les fournisseursétude
2 nouvelles recettes de garnitures végétales signées d’aucy foodservice

2 nouvelles recettes de garnitures végétales signées d’aucy foodservice

Pour répondre aux besoins des chefs et dans le cadre de la loi EGAlim, d’aucy foodservice a lancé en septembre 2020 une gamme de 3 recettes de garnitures végétales (à la provençale, à la mexicaine, à l’indienne). Dès février 2021, 2 nouvelles[…]

L comme Labels

L comme Labels

S’ils ont toujours fait partie de l’offre des restaurateurs, les labels fleurissent au menu des restaurants. La restauration collective se prépare à l’entrée en vigueur de la loi egalim qui, en janvier 2022, lui imposera 50 % de produits sous[…]

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 Ecocert « En cuisine »: un outil pour mieux manger dans les cantines

Ecocert « En cuisine »: un outil pour mieux manger dans les cantines

Avec 3,8 milliards de repas servis par an, la restauration collective en France est un formidable levier de la transition des systèmes agricoles et alimentaires. Depuis 2013, Ecocert s’inscrit dans cette dynamique et propose, par le biais du[…]

Le palmarès Néo de la restauration collective 2019

Le palmarès Néo de la restauration collective 2019

Lorsque les opérateurs ont été interrogés pour dresser leur bilan annuel en 2019, le coronavirus n’avait pas encore frappé. Pour connaître l'état des lieux du secteur post-Covid, il faudra attendre la sortie de notre hors-série Restauration[…]

 Sodexo et Loi EGalim

Sodexo et Loi EGalim

Sodexo, acteur responsable et engagé dans la transition alimentaire, s’inscrit pleinement dans la loi EGalim en proposant un repas végétarien par semaine en restauration scolaire En tant qu’acteur responsable et engagé de la restauration[…]