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Hausses et ruptures, la restauration collective au centre des tensions

Hausses et ruptures, la restauration collective au centre des tensions

Ils étaient 100 acheteurs, représentatifs de tous les secteurs de la restauration collective, connectés hier mercredi 13 avril au café débat sur la flambée des prix, organisé en urgence pour répondre à la situation exceptionnelle du secteur.[…]

Tribune - Emmanuel Roux : « De l'importance de l'alimentation en Ehpad »

Tribune

Tribune - Emmanuel Roux : « De l'importance de l'alimentation en Ehpad »

Pour le dirigeant de Poivre & Sel Conseils, agence de maîtrise d'ouvrage axée sur le bien manger en restauration collective, l'alimentation dans les Ehpad participe au bien vieillir des résidents. Une vérité à méditer... Alors que nous évoquons[…]

INRAE: concilier nutrition et environnement des repas à la cantine

INRAE: concilier nutrition et environnement des repas à la cantine

La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour diminuer l’impact carbone et conserver un[…]

Agores écrit au ministre des Finances

Agores écrit au ministre des Finances

Un courrier du président d'Agores avec celui de l'institut de la Commande publique adressé au Ministre des finances pour deux modifications du code de la commande publique. La première systémique proposant une méthode pour parvenir à une[…]

Les fournisseurs de la restauration entrevoient le bout du tunnel

Les fournisseurs de la restauration entrevoient le bout du tunnel

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « Les nouveaux défis des fournisseurs face à la mutation de la restauration hors domicile - Nouveaux usages, digitalisation, RSE : quelles opportunités pour les grossistes-livreurs, cash & carry[…]

11/03/2022 | étude
INRAE et l’Agence Bio signent leur premier accord-cadre

INRAE et l’Agence Bio signent leur premier accord-cadre

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, Philippe Mauguin, président-directeur général d’INRAE et Laure Verdeau, directrice de l’Agence Bio – l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique (AB),[…]

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05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Une rentrée 2022 sous tensions

Une rentrée 2022 sous tensions

Hausse des matières premières, de l'énergie et des coûts de transport: des charges supplémentaires pour le secteur agroalimentaire. Les industries alimentaires font face à des défis importants en ce début d’année. De nombreuses tensions sont[…]

 Circuits courts : lancement du 1er Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés

Circuits courts : lancement du 1er Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés

La crise sanitaire a suscité un intérêt fort pour les circuits courts et les produits locaux, de la part des consommateurs mais aussi des producteurs, artisans, commerçants ou bien collectivités peu ou pas intégrés dans ces réseaux. Face au[…]

Transgourmet lance Plant-based, son concept veggie-vegan

Transgourmet lance Plant-based, son concept veggie-vegan

Avec Plant-based, Transgourmet facilite la tâche des professionnels de la restauration en identifiant, dans ses gammes, les matières premières et les produits élaborés pouvant entrer dans une recette ou un menu végétarien/végan. La tendance de[…]

McCain et le GAPP annoncent les nouvelles modalités de la politique de contractualisation 2022-2023

McCain et le GAPP annoncent les nouvelles modalités de la politique de contractualisation 2022-2023

McCain et le GAPPI concluent un accord et annoncent les nouvelles modalités de la politique de contractualisation 2022-2023, avec une hausse moyenne de 20% des prix de contrat, tout en encourageant la transition vers des pratiques agricoles[…]