Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Economie et société - Page 8

Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Interviews

Comment lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire ?

Le 16 octobre prochain se tiendra la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Enjeu économique pour la restauration, qui planche sur les actions à mener. Mais si réduire les déchets, c'est bien, ne pas gaspiller, c'est mieux.[…]

Levée de fonds pour BeefHouse

Levée de fonds pour BeefHouse

Grégory Sabah, associé fondateur de CAPEQUITY (Groupe linKapital), vient d’accompagner le Groupe BeefHouse dans sa recherche d’un partenaire financier et dans sa levée de fonds. Entreprise spécialisée dans la restauration thématique haut de[…]

Algorithmes, une nouvelle ère commence pour l'alimentaire

Analyse

Algorithmes, une nouvelle ère commence pour l'alimentaire

Les potentiels du Big Data concernent toute la filière alimentaire, de la food tech à la restauration collective. Et annoncent une révolution d'ampleur. Quels clients achètent quoi, quand, où ? Comment désirent-ils le consommer ? Des questions[…]

01/09/2016 | La restauration
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Accès au crédit : le ras-le-bol d'un restaurateur indépendant

Accès au crédit : le ras-le-bol d'un restaurateur indépendant

« Chiens acceptés, banquiers interdits (sauf droit d'entrée de 70 000 E) »... Le message à l'entrée du restaurant les Écuries de Richelieu, à Rueil-Malmaison (92) perd en subtilité ce qu'il y gagne en clarté. Car avec son ardoise, c'est bien la[…]

La vente au comptoir dynamique en 2015

La vente au comptoir dynamique en 2015

1,44%, c’est la progression en 2015 en France du chiffre d’affaires de la vente au comptoir (VAC), selon Gira Conseil. La société d’études vient de publier son étude annuelle sur l’état du marché de la restauration rapide, et pointe le dynamisme[…]

24/03/2016
Le consommateur évolue, la restauration aussi

Le consommateur évolue, la restauration aussi

Locavore au déjeuner, adepte de la « junk food » et des gourmands excès le soir, attentif à l'origine des produits autant qu'à leur prix, le consommateur veut tout. Et adresse plusieurs défis aux restaurateurs. Quels changements attendre dans[…]

04/01/2016 | La restaurationDébat
La nutrition : un enjeu national

La nutrition : un enjeu national

L'équilibre alimentaire est plus que jamais une priorité pour les acteurs de la restauration commerciale et collective. Le bien manger concerne tous les âges de la vie. Les initiatives menées et décryptées cette année concernent à la fois les[…]

05/08/2014 |
Elior : première étape du processus d’entrée en Bourse

Elior : première étape du processus d’entrée en Bourse

Elior annonce la mise à la disposition d'une actualisation du document de base qui constitue la première étape du processus d’entrée en Bourse. Acteur mondial de la restauration collective, de la restauration de concessions et des services[…]

14/05/2014 | Elior

Les pizzas à emporter et les burgers font de la résistance en France

En restauration commerciale : les Européens boudent les restaurants. En France, malgré la conjoncture, les pizzas à emporter et les burgers font de la résistance. The NPD Group révèle aujourd’hui les chiffres sur la fréquentation des[…]

Quelle sera notre alimentation en 2020 ?

Comment l'alimentation des consommateurs va-t-elle évoluer dans les années qui viennent ? Quelles seront les priorités des mangeurs en 2020 ? Et quelle sera la place laissée au plaisir dans un environnement où les considérations pour la santé[…]

02/04/2014 | La profession