Economie et société - Page 3

En lutte contre le gaspillage

En faisant passer les déchets alimentaires de 167 g à moins de 10 g par convive et par repas, la SRC Mille et Un Repas a décroché le prix « Coup de Coeur du Jury » dans la catégorie « Économie circulaire », à l'occasion des Prix Entreprises et[…]

01/01/2014 | Restauration collective,  La restauration

Les enseignes de restauration rapide idéales des Français

Promise Consulting Inc, société de conseil et recherche en marketing, spécialisé dans la mesure de la « brand value » l’une de ses entités Panel On the Web présentent un nouveau volet du baromètre mensuel des marques désirables en partenariat[…]

18/12/2013 | Snacking,  sandwich,  étude

Mille Et Un Repas créateur du référentiel Zéro Gaspil'

Acteur pionnier sur la question du gaspillage depuis 2007, Mille et Un Repas a modélisé la démarche «Zéro Gaspil» pour réduire de manière significative le gaspillage alimentaire dans ses restaurants et harmoniser ses cas de bonne pratique. «Zéro[…]

07/11/2013 | Restauration collective,  La profession,  Les actualités

Charles Christ-Marc Veyrat, duo innovant

Deux ans après le rachat de la société Charles-Christ, le groupe Reitzel creuse le sillon de la RHF, soit 27% de son chiffre d'affaires de 100 M €, en la structurant, grâce à l'arrivée de Stéphane Carlevaris à sa tête, la mise en place d'une[…]

01/11/2013 | Actualités

Hédiard dépose le bilan

L'épicerie de luxe Hédiard, déficitaire depuis six ans, s'est déclarée lundi en cessation de paiements auprès du tribunal de commerce de Paris, et une audience devrait avoir lieu jeudi, a-t-on appris lundi de source proche du dossier. Le[…]

22/10/2013 | Restauration commerciale

CCDessert présente l’Observatoire des Tendances et du Goût 2012

L’agence CCDessert dévoile l’Observatoire des tendances et du goût 2012. Cet outil de veille et de marketing est principalement destiné aux équipes dirigeantes, commerciales, marketing et R&D des industries agroalimentaires, de distribution et[…]

07/03/2012

L'Institut Bocuse planche sur les enfants et les légumes

A l'heure où « manger sain » est une préoccupation de premier ordre et où les légumes sont les favoris d’une alimentation équilibrée, ils sont loin de faire l’unanimité, notamment chez les enfants. Une réticence historique que le Centre de[…]

08/09/2011