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Ecoles hôtelières

L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

L’Ecole Lenôtre: haut lieu de la transmission

« Après le développement de nos activités en Chine, c’est une nouvelle étape importante dans l’histoire de la Maison Lenôtre qui incarne depuis plus de 60 ans l’art de vivre à la française. Il étaitessentiel pour nous d’investir dans cette[…]

Le Trophée Jean Rougié fait son retour

Le Trophée Jean Rougié fait son retour

Qui succèdera à Nicolas Adam, coaché par Ahmed Bensemlali, vainqueur de la 11ème édition du Trophée Jean Rougié ? le concours culinaire, annulé en janvier pour raisons sanitaires, fait son retour le samedi 15 janvier 2022, lors de la Fête de la[…]

07/09/2021 | Gastronomie
Candidatures ouvertes pour le Trophée du Petit-déjeuner Gourmand

Candidatures ouvertes pour le Trophée du Petit-déjeuner Gourmand

Alors qu’un Français sur deux dit avoir pris des petits-déjeuners plus complets et plus équilibrés pendant les phases de confinement, selon une étude Opinionway, l’association Tables & Auberges de France annonce l’ouverture des candidatures pour[…]

03/09/2021 | Concours
Parution du nouveau livre d’Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire

Parution du nouveau livre d’Hervé This, fondateur de la cuisine moléculaire

Référence incontournable de la gastronomie moléculaire et physique, co-inventeur avec Nicholas Kurti de la « cuisine moléculaire », Hervé This présente son nouveau livre Handbook of Molecular Gastronomy’s : Scientific Foundations and Culinary[…]

23/06/2021 | Les hommes
 Compass Group France lance son CFA « Planète Chef »

Compass Group France lance son CFA « Planète Chef »

En tant que marque employeur engagée, Compass Group France a décidé de créer son propre CFA (Centre de Formation d’Apprentis). En effet, l’entreprise mène depuis plusieurs années une politique volontariste en faveur de la diversité, de l’égalité[…]

10/06/2021 | RHCompass
Le CFA des chefs recrute lors de ses soirées de l’apprentissage à Paris, Lyon et Marseille les 10 et 17 juin 2021

Le CFA des chefs recrute lors de ses soirées de l’apprentissage à Paris, Lyon et Marseille les 10 et 17 juin 2021

Après ses Journées portes ouvertes virtuelles, place désormais aux soirées de l’apprentissage du CFA des Chefs, en présentiel : Le centre de formation en apprentissage aux métiers de la cuisine, organise les 10 et 17 juin, trois sessions de[…]

08/06/2021 | RHEmploi

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Édition 2021

Création de l’École Fauchon : transmettre l’excellence "Made in F"

Création de l’École Fauchon : transmettre l’excellence "Made in F"

2021 marque l’année de lancement de l’école FAUCHON, une école qui prône la formation des métiers de bouche et de service pour former les professionnels de demain à Rouen. Créer une école dédiée aux métiers de bouche, voilà le rêve devenu[…]

28/05/2021 | Origine France
1ère édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées »

1ère édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées »

Première édition du concours « chefs et équipiers de cuisine des lycées » pour valoriser les savoir-faire et sublimer les produits régionaux Le président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, le vice-président du Conseil régional en charge[…]

Report des examens pratiques : Les apprentis du secteur HCR dans l’attente

Report des examens pratiques : Les apprentis du secteur HCR dans l’attente

75 % de nos apprentis diplômés de l’hôtellerie-restauration sont embauchés en CDI à la fin de leur contrat en alternance, le secteur a toujours favorisé ce mode d’apprentissage en ayant en moyenne 15 000 apprentis par an et 38 000 dans nos CFA.[…]

26/04/2021 | RH
Toutes les écoles de Swiss Education Group dans le top 10 des écoles hôtelières du QS World University Rankings 2021

Toutes les écoles de Swiss Education Group dans le top 10 des écoles hôtelières du QS World University Rankings 2021

Swiss Education Group, groupe de formation hôtelière et culinaire privé de Suisse, domine le classement mondial des universités en plaçant ses 5 écoles dans les 10 premières positions de la catégorie ‘’Hospitality and Leisure Management’’ du QS[…]

23/04/2021 | La restaurationMétiers