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Moutarde au pesto par Clovis

Moutarde au pesto par Clovis

02/07/2015

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Clovis continue de réveiller la cuisine et d’offrir sa vision gourmande des condiments et aromates avec une nouvelle recette : la moutarde au pesto. Une nouvelle saveur inédite. Savoureuse alliance entre les arômes ensoleillés du pesto et la vivacité de la moutarde. Une moutarde fraiche et subtilement relevée qui donnera de l’intensité aux mets les […]

Mouvements

01/10/2013

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Étienne Saada a été nommé directeur des opérations en charge de la région Île-de-France et de la région Nord chez France Boissons, tout en conservant la direction nationale des grands comptes. Éric Decroix rejoint le groupe Transgourmet en tant que directeur général Transgourmet Opérations. Yann Flahault est le nouveau directeur commercial de la […]

Agenda septembre 2013

01/09/2013

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Du 9 au 15 Les Docks - Cité de la mode et du design Paris design week Showrooms, concept stores, ateliers de designers, galeries, institutions culturelles, hôtels et restaurants jouent le jeu de cet événement grand public et professionnel pour offrir une vision décloisonnée, accessible et transversale du design, avec des passerelles érigées entre […]

Le drive, un modèle à deux vit esses

01/09/2013

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Si les fournisseurs semblent reculer, les restaurateurs, eux, sont inspirés par le principe du drive, plus particulièrement en restauration rapide. Alors que l'implantation des drive devrait bientôt être soumise à une réglementation très précise, selon la volonté de Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du %%HORSTEXTE:2%%Tourisme, […]

Le nouveau départ des lieux de transit

Dossier Le nouveau départ des lieux de transit

01/07/2010

Pour répondre aux exigences de leurs clients, aéroports, gares et autoroutes modernisent leurs offres et leurs infrastructures. Les concepts se multiplient, s'humanisent et s'adaptent au développement de la consommation nomade. Être servi rapidement et surtout ne pas perdre de temps ! Tels sont les impératifs des clients dans les lieux de transit. […]

La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

Dossier La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

01/02/2010

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Le dynamique marché du snacking a donné des idées aussi bien aux enseignes de la grande distribution qu'aux chefs étoilés. Chacun y va de son nouveau concept pour élargir sa clientèle. Le potentiel de développement du marché du snacking n'a bien évidemment pas échappé aux professionnels de la restauration et de la distribution. Apparue à la fin des […]

Des sandwichs pour tous les goûts

Des sandwichs pour tous les goûts

01/09/2004

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À une époque caractérisée par la course au temps, le sandwich s'impose comme une solution optimale. Ce marché offre de belles opportunités de développement aux différents circuits de distribution, à condition d'associer tradition, originalité et qualité. L'heure où déjeuner sur le pouce est devenu une nouvelle façon de se restaurer, le sandwich […]

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