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Le nouveau départ des lieux de transit

Dossier Le nouveau départ des lieux de transit

01/07/2010

Pour répondre aux exigences de leurs clients, aéroports, gares et autoroutes modernisent leurs offres et leurs infrastructures. Les concepts se multiplient, s'humanisent et s'adaptent au développement de la consommation nomade. Être servi rapidement et surtout ne pas perdre de temps ! Tels sont les impératifs des clients dans les lieux de transit. […]

La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

Dossier La grande distribution et les chefs entrent dans la danse

01/02/2010

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Le dynamique marché du snacking a donné des idées aussi bien aux enseignes de la grande distribution qu'aux chefs étoilés. Chacun y va de son nouveau concept pour élargir sa clientèle. Le potentiel de développement du marché du snacking n'a bien évidemment pas échappé aux professionnels de la restauration et de la distribution. Apparue à la fin des […]

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